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  • 1

    在美國,茶消耗量占第一位,咖啡次之。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    特別是在星期天、節日或洗過熱水澡后,俄羅斯人更是喜歡茶。查看本題分析

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  • 3

    信陽毛尖內質湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 4

    飲茶時出現頭暈等“茶醉”現象可以喝一碗糖水或吃點含糖茶食品。查看本題分析

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  • 5

    唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經過炙茶、碾茶兩道工序。查看本題分析

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  • 6

    茶樹的葉片離葉基處2/3沒有鋸齒,這是區別真假茶葉的標志。查看本題分析

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  • 7

    根據茶葉的發酵程度劃分,白茶屬于不發酵茶。查看本題分析

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  • 8

    如果要維持和延長茶葉的保質期,應采用低溫保溫,最好能將溫度控制在0℃-5℃。查看本題分析

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  • 9

    在導購、推銷中先高后低地展示產品,可通過讓顧客品嘗來強化其感官印象,加深其對茶葉商品的興趣和認識程度。查看本題分析

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  • 10

    茶藝展示過程中,尤其重視鑒賞茶的的湯色之美,宜用內壁潔白的素瓷杯。查看本題分析

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  • 11

    茶葉中的茶多酚物質主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成,其中黃酮的含量最高。查看本題分析

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  • 12

    我國茶文化旅游資源豐富,有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶;傣族的糯米香茶、竹筒茶;佤族的煨茶、苦茶;布朗族的奶茶等。查看本題分析

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  • 13

    在引導賓客購茶的同時,制作加工一些精致的茶具一同出售,要主動推介,極力勸說其買下特色茶產品。查看本題分析

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  • 14

    品飲黃茶時,可忽略聞香和品味,但應以賞景為主。查看本題分析

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  • 15

    根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌尖是最易感受甜味的。查看本題分析

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  • 16

    毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶,進口不少中國產的眉茶和珠茶。查看本題分析

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  • 17

    觀音泉位于蘇州虎丘山觀音殿后,又名陸羽井,陸羽與唐代詩人盧仝評它為“天下第三泉”。查看本題分析

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  • 18

    在宮廷茶藝中,煮茶之前若沒有炙茶,則不易于將餅茶碾成末,這樣煮出的茶是不香的。查看本題分析

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  • 19

    普洱茶若保存好的情況下,其存放越久越好。查看本題分析

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  • 20

    展覽會要進行一定的經費計劃、預算,費用開支包括場地使用費、設計建造費等。查看本題分析

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  • 21

    紅茶調飲泡茶中奉茶時,每個茶杯須加放茶匙一個。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 22

    在茶文化旅游開發中,注重旅游游客購買動機等,無需注重旅游中的娛樂場所的設計。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 23

    茶藝服務人員在接待國外賓客時,要以“民間外交官”的姿態出現,特別要注意維護國格和人格,維護好國家的形象。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 24

    展覽會應對工作人員進行必要的專業知識訓練,才能保證質量和滿足參觀者。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 25

    要貫徹大小國家一律平等的原則,尊重各國的禮節、風俗習慣與禁忌;對外賓不卑不亢,不強加于人。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 26

    室內展銷會在室內舉行,不受天氣影響、不受時間限制,可展出較為精致、價值高的展品,但花費較大,布置也較為復雜。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 27

    下列不是中式點心類的是( )。查看本題分析
    A、蛋糕
    B、包子
    C、茶葉蛋
    D、豆腐干

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 28

    擂茶按原料和制作方法不同,可分為:一為米茶,二為香料茶,香料茶也叫( )。查看本題分析
    A、花茶
    B、香茶
    C、調料茶
    D、庵菜

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 29

    ( )的英國人每天飲茶,茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。查看本題分析
    A、70%
    B、80%
    C、90%
    D、85%

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 30

    一般來說,泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度( )。查看本題分析
    A、成反比
    B、成正比
    C、沒有關聯
    D、不成比例

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 31

    唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的( )上烤炙。查看本題分析
    A、慢火
    B、小火
    C、老火
    D、文火

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  • 32

    真誠守信和( )是做人的基本準則,也是一種社會公德。查看本題分析
    A、禮貌待客
    B、認真負責
    C、一絲不茍
    D、態度和藹

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 33

    西湖龍井茶品質“四絕”的特征是( )。查看本題分析
    A、色白、形美、香幽、味醇
    B、色綠、形美、香郁、味醇
    C、色綠、形美、香長、味重
    D、色紅、形美、香銳、味醇

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 34

    ( )在制作的過程中須加入清油。查看本題分析
    A、八寶茶
    B、酥油茶
    C、豆子茶
    D、面罐茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 35

    ( )是將茶罐先烤熱,加入菜籽油,再投進適量茶葉翻炒,有茶香味時,即倒進清水,加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 36

    職業道德是指( )對道德的要求,是從事這一行業的行為標準和要求。查看本題分析
    A、職業本質
    B、職業特點
    C、職業認知
    D、職業習慣

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 37

    茶百戲也稱( ),是將茶末放入茶盞,注入沸水,用茶筅擊拂茶湯,使茶乳變換成圖形或字跡。查看本題分析
    A、斗茶
    B、分茶
    C、點茶
    D、庵茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 38

    我國現執行國標GB9679-88《茶葉衛生標準》中茶葉的衛生質量不包括( )。查看本題分析
    A、檢驗方法標準:如GB8313-87《茶多酚測定》
    B、農藥殘留
    C、重金屬
    D、有害微生物等

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 39

    宋代( )的產地是當時的福建建安。查看本題分析
    A、龍井茶
    B、武夷茶
    C、蠟面茶
    D、北苑貢茶

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  • 40

    白族三道茶的特點是“一苦、二( )、三回味”的茶道成為白家待客交友的一種禮儀。查看本題分析
    A、甜
    B、甘
    C、香
    D、鮮

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  • 41

    以下( )顏色為日本人視為禁忌的顏色。查看本題分析
    A、紅色
    B、黃色
    C、藍色
    D、綠色

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 42

    做調飲紅茶時,一般茶水比是( )。查看本題分析
    A、1:20~30
    B、1:30~40
    C、1:40~50
    D、1:50~60

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  • 43

    三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內放入( )。查看本題分析
    A、紅糖、乳扇、桂皮
    B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁
    C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁
    D、蜂蜜、炒花生米、桂皮

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 44

    開發茶文化旅游,要結合當地的民俗茶文化,下列不屬于民俗茶文化的是( )。查看本題分析
    A、白族三道茶
    B、韓國茶禮
    C、布朗族的奶茶
    D、傈僳族的紅糖油茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 45

    ( )不是高山茶應具有的特征。查看本題分析
    A、肥厚
    B、味濃
    C、香高
    D、葉底硬薄

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 46

    我國現行的國家推薦性標準茶葉分類標準(GB/T30766-2014)規定了茶葉的分類原則,下列( )不屬于該分類原則。查看本題分析
    A、茶樹品種
    B、鮮葉原料
    C、生產地域
    D、創制人

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 47

    ( )的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。查看本題分析
    A、祁紅
    B、滇紅
    C、宜紅
    D、正山小種

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 48

    韓國農歷每月的初一、( ),節日和祖先生日,在白天舉行的祭禮,都稱為“茶禮”。查看本題分析
    A、初九
    B、初二
    C、十六
    D、十五

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 49

    煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、( )、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶、飲茶。查看本題分析
    A、磨茶
    B、洗茶
    C、碾茶
    D、擇水

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 50

    ( )和紅碎茶是制作冰茶的常用茶。查看本題分析
    A、烏龍茶
    B、綠碎茶
    C、黑茶
    D、綠茶

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