全國(guó)起重機(jī)機(jī)械檢驗(yàn)員證

632 閱讀 0 評(píng)論 0 點(diǎn)贊

全國(guó)起重機(jī)機(jī)械檢驗(yàn)員證，安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通網(wǎng)站根據(jù)考試大綱規(guī)定的考試范圍為您提供了全國(guó)起重機(jī)機(jī)械檢驗(yàn)員證隨機(jī)試題模擬考試訓(xùn)練，您需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成全國(guó)起重機(jī)機(jī)械檢驗(yàn)員證答題。要繼續(xù)進(jìn)行更多的全國(guó)起重機(jī)機(jī)械檢驗(yàn)員證練習(xí)，只需用微信掃碼即可在手機(jī)端點(diǎn)擊重新出卷按鈕練習(xí)。安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通助您快速高效準(zhǔn)確拿到證書！

1
()為減少浪費(fèi)，烹調(diào)用的殘油可回倒在新油中，今后再用。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
2
()三杖餅的風(fēng)味特點(diǎn)是：餅薄如紙，柔韌咸香。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
3
()制作玫瑰酥時(shí)，鋪餡要均勻，卷卷兒時(shí)要卷松一些。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
4
()米粉面坯是指用米粉和水混合調(diào)制的面坯。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
5
()烘烤中對(duì)流傳熱作用最大。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
6
()系數(shù)定價(jià)法是以定價(jià)系數(shù)為出發(fā)點(diǎn)的定價(jià)方法。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
7
()白果仁有軟潤(rùn)甘甜，清香味美等特點(diǎn)，在制作糕點(diǎn)時(shí)可無(wú)限增加使用量。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
8
()制作卷筒蛋糕的一般配料為：高筋面粉500克，雞蛋500克，白糖200克香草粉少許，果醬200克。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
9
()干粉滅火器使用時(shí)，人要在下風(fēng)處，將滅火器噴口對(duì)準(zhǔn)著火處，拔去保險(xiǎn)銷，按下手柄。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
10
()食用油脂的保存應(yīng)盡量將其與空氣隔絕，避免氧化。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
11
制作飯皮面坯，應(yīng)趁熱搓擦，否則飯粒不易粘連。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
12
制作1000克糯米粉的元宵，餡心用熟面粉150克。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
13
()受沙門氏菌污染的蛋類，不僅蛋殼表面受沙門氏菌污染嚴(yán)重，而且蛋的內(nèi)部也可能有沙門氏菌。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
14
制作果脯餡時(shí)，應(yīng)注意()的搭配。查看本題分析
A、口味、質(zhì)量
B、色澤、質(zhì)量
C、口味、色澤
D、營(yíng)養(yǎng)、口味
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
15
下列中不屬于廚房安全生產(chǎn)應(yīng)有的規(guī)章制度的是()。查看本題分析
A、安全生產(chǎn)和衛(wèi)生教育制度
B、設(shè)備管理責(zé)任制
C、安全操作技術(shù)規(guī)范
D、安全加工保護(hù)制
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
16
燃燒是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑化合所產(chǎn)生的()的化學(xué)反應(yīng)。查看本題分析
A、發(fā)煙放熱
B、發(fā)煙吸熱
C、放光放熱
D、放光吸熱
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
17
成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本題分析
A、“以存計(jì)銷”
B、“以銷計(jì)耗”
C、“以耗計(jì)銷”
D、“以存計(jì)耗”
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
18
調(diào)制物理膨松面坯，選用含氮物質(zhì)高、灰分少，膠體溶液的濃稠度強(qiáng)，包裹氣體和保持氣體能力強(qiáng)的()。查看本題分析
A、新鮮雞蛋
B、鴨蛋
C、鵪鶉蛋
D、鵝蛋
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
19
從理論上講，菜點(diǎn)的價(jià)格是由()構(gòu)成的。查看本題分析
A、1部分
B、2部分
C、3部分
D、4部分
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
20
板栗的成熟期為()。查看本題分析
A、6～7月
B、9—10月
C、7～8月
D、8月上旬
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
21
豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析
A、甜中帶香
B、甜中帶辣
C、甜中帶咸
D、軟滑香甜
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
22
以下不屬于食品添加劑使用目的的是()。查看本題分析
A、改變食品的感官性狀
B、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C、控制微生物的繁殖
D、滿足食品加工工藝需要
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
23
人體攝入()毫升的甲醇可引起嚴(yán)重中毒。查看本題分析
A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
24
選擇一組綠色的抽象的聯(lián)想()。查看本題分析
A、熱情、嚴(yán)肅
B、純潔、神圣
C、光明、希望
D、和平、生長(zhǎng)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
25
河豚魚體內(nèi)含毒素最多的部位有()。查看本題分析
A、血液、內(nèi)臟、皮膚、肌肉
B、腸管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、內(nèi)臟、皮膚、卵巢
D、鰓部、眼睛、卵巢、血液
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
26
對(duì)角對(duì)稱的裝盤構(gòu)圖方法使整盤點(diǎn)心顯得()。查看本題分析
A、自由隨意
B、典雅而莊重
C、古樸
D、吉祥美好
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
27
棗泥餡的原料有：紅棗500克、白糖375克、澄面()克、大油13克。查看本題分析
A、25
B、100
C、200
D、275
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
28
下列不能用食品容器盛放的是()查看本題分析
A、半成品
B、即將換洗的衣物
C、食品原料
D、即將入口的食品
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
29
我國(guó)著名“龍王帽大扁”杏仁產(chǎn)于()等地。查看本題分析
A、山東
B、廣東
C、北京西部山區(qū)及遼寧
D、山西汾陽(yáng)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
30
職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ?)中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。查看本題分析
A、社會(huì)活動(dòng)
B、職業(yè)活動(dòng)
C、崗位活動(dòng)
D、企業(yè)活動(dòng)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
31
每日每人烹調(diào)油的使用量以膳食總量的()為宜。查看本題分析
A、0.02
B、0.12
C、0.15
D、0.2
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
32
光皮綿核桃主要產(chǎn)于()九月中旬成熟。查看本題分析
A、河北
B、河南
C、山東
D、山西汾陽(yáng)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
33
制作薯類面坯，要將薯類去皮、蒸熟、壓爛、去筋，()加入添加料。查看本題分析
A、涼后
B、趁熱
C、冷卻后
D、溫?zé)釙r(shí)
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
34
擰就是使坯劑或坯條，形成繩的形態(tài)的成型手法。多與()，等手法結(jié)合使用。查看本題分析
A、搓、切
B、切、按
C、槎、包
D、卷、捏
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
35
中式面點(diǎn)工藝中的構(gòu)圖是指點(diǎn)心品種在裝盤時(shí)的一種。查看本題分析
A、藝術(shù)加工方法
B、搭配方法
C、構(gòu)思方法
D、相互對(duì)稱
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
36
構(gòu)圖形式美的基本規(guī)律與最高法則就是()。查看本題分析
A、多種的分散
B、少量的統(tǒng)一
C、隨意的構(gòu)圖
D、多樣的統(tǒng)一
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
37
層酥面坯是由兩塊完全不同的面坯組成。查看本題分析
A、軟硬
B、性質(zhì)
C、形狀
D、口味
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
38
蒸制時(shí)將生坯整齊地?cái)[入屜內(nèi)。查看本題分析
A、緊密地
B、按一定的間距
C、快速的
D、隨意的
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
39
環(huán)形圓周對(duì)稱給人以緊密感和光環(huán)的()。查看本題分析
A、充實(shí)美
B、整體美
C、和諧美
D、旋轉(zhuǎn)美
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
40
常見(jiàn)的菜點(diǎn)定價(jià)方法有“隨行就市”法、毛利率法和()。查看本題分析
A、損耗率法
B、凈料率法
C、量本利綜合分析法
D、系數(shù)定價(jià)法
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
41
的消化主要在小腸。查看本題分析
A、蛋白質(zhì)
B、淀粉、雙糖
C、脂肪
D、無(wú)機(jī)鹽
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
42
品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的瓊脂()、潔白、半透明、干燥無(wú)雜質(zhì)。查看本題分析
A、質(zhì)地柔軟
B、質(zhì)地硬
C、質(zhì)地細(xì)
D、質(zhì)地光滑
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
43
油脂其()可使成品光滑、油亮、色勻，并有抗老化作用。查看本題分析
A、潤(rùn)滑性
B、彈性
C、乳化性
D、可塑性
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
44
價(jià)格是原料成本與()的和。查看本題分析
A、費(fèi)用額
B、稅金額
C、毛利額
D、利潤(rùn)額
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
45
過(guò)量食用動(dòng)物脂肪會(huì)促進(jìn)()。查看本題分析
A、維生素的吸收
B、動(dòng)脈硬化
C、生長(zhǎng)
D、健康
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
46
卷筒蛋糕的風(fēng)味特點(diǎn)：()、蜂窩均勻、綿軟細(xì)潤(rùn)、膨松香甜。查看本題分析
A、色澤潔白
B、色澤鮮明
C、色澤棕紅
D、色澤淡黃
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
47
用面肥發(fā)酵面坯工藝制作千層餅的工藝流程為()。查看本題分析
A、和面→發(fā)酵→揉面→搓條→下劑→成型→熟制
B、和面→發(fā)酵→對(duì)堿→揉面→搓條→下劑→成型→熟制
C、和面→對(duì)堿→發(fā)酵→揉面→搓條→下劑→成型→熟制
D、和面→發(fā)酵→揉面→搓條→對(duì)堿→下劑→成型→熟制
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
48
下列選項(xiàng)對(duì)礦物質(zhì)的生理功能敘述中不正確的是()。查看本題分析
A、是構(gòu)成機(jī)體組織的正常材料
B、供給熱能
C、維持神經(jīng)肌肉的正常興奮
D、維持體內(nèi)酸堿平衡
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
49
制作每個(gè)皮坯35克的豆沙包在上餡時(shí)，應(yīng)包入豆沙餡克。查看本題分析
A、30
B、50
C、60
D、10
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
50
我國(guó)規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質(zhì)，其中亞硝酸鹽的最大使用量為g/Kg。查看本題分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋


: 0

提交試卷

重新出卷

點(diǎn)贊(0)打賞

本文分類：Q起重機(jī)械考試
本文標(biāo)簽：
瀏覽次數(shù)：632次瀏覽
發(fā)布日期：2024-06-04 21:36:27
本文鏈接：http://www.clpgsb.com/index.php/a64jdi9a.html

国产精品极品白嫩在线播放,给男人囗交50个姿势图片,性做爰1一7伦,亚洲卡一卡二新区永久时长

全國(guó)起重機(jī)機(jī)械檢驗(yàn)員證

()為減少浪費(fèi)，烹調(diào)用的殘油可回倒在新油中，今后再用。查看本題分析

()三杖餅的風(fēng)味特點(diǎn)是：餅薄如紙，柔韌咸香。查看本題分析

()制作玫瑰酥時(shí)，鋪餡要均勻，卷卷兒時(shí)要卷松一些。查看本題分析

()米粉面坯是指用米粉和水混合調(diào)制的面坯。查看本題分析

()烘烤中對(duì)流傳熱作用最大。查看本題分析

()系數(shù)定價(jià)法是以定價(jià)系數(shù)為出發(fā)點(diǎn)的定價(jià)方法。查看本題分析

()白果仁有軟潤(rùn)甘甜，清香味美等特點(diǎn)，在制作糕點(diǎn)時(shí)可無(wú)限增加使用量。查看本題分析

()制作卷筒蛋糕的一般配料為：高筋面粉500克，雞蛋500克，白糖200克香草粉少許，果醬200克。查看本題分析

()干粉滅火器使用時(shí)，人要在下風(fēng)處，將滅火器噴口對(duì)準(zhǔn)著火處，拔去保險(xiǎn)銷，按下手柄。查看本題分析

()食用油脂的保存應(yīng)盡量將其與空氣隔絕，避免氧化。查看本題分析

制作飯皮面坯，應(yīng)趁熱搓擦，否則飯粒不易粘連。查看本題分析

制作1000克糯米粉的元宵，餡心用熟面粉150克。查看本題分析

()受沙門氏菌污染的蛋類，不僅蛋殼表面受沙門氏菌污染嚴(yán)重，而且蛋的內(nèi)部也可能有沙門氏菌。查看本題分析

制作果脯餡時(shí)，應(yīng)注意()的搭配。查看本題分析A、口味、質(zhì)量B、色澤、質(zhì)量C、口味、色澤D、營(yíng)養(yǎng)、口味

下列中不屬于廚房安全生產(chǎn)應(yīng)有的規(guī)章制度的是()。查看本題分析A、安全生產(chǎn)和衛(wèi)生教育制度B、設(shè)備管理責(zé)任制C、安全操作技術(shù)規(guī)范D、安全加工保護(hù)制

燃燒是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑化合所產(chǎn)生的()的化學(xué)反應(yīng)。查看本題分析A、發(fā)煙放熱B、發(fā)煙吸熱C、放光放熱D、放光吸熱

成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本題分析A、“以存計(jì)銷”B、“以銷計(jì)耗”C、“以耗計(jì)銷”D、“以存計(jì)耗”

調(diào)制物理膨松面坯，選用含氮物質(zhì)高、灰分少，膠體溶液的濃稠度強(qiáng)，包裹氣體和保持氣體能力強(qiáng)的()。查看本題分析A、新鮮雞蛋B、鴨蛋C、鵪鶉蛋D、鵝蛋

從理論上講，菜點(diǎn)的價(jià)格是由()構(gòu)成的。查看本題分析A、1部分B、2部分C、3部分D、4部分

板栗的成熟期為()。查看本題分析A、6～7月B、9—10月C、7～8月D、8月上旬

豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析A、甜中帶香B、甜中帶辣C、甜中帶咸D、軟滑香甜

以下不屬于食品添加劑使用目的的是()。查看本題分析A、改變食品的感官性狀B、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值C、控制微生物的繁殖D、滿足食品加工工藝需要

人體攝入()毫升的甲醇可引起嚴(yán)重中毒。查看本題分析A、5～10B、10～15C、15～20D、20～25

選擇一組綠色的抽象的聯(lián)想()。查看本題分析A、熱情、嚴(yán)肅B、純潔、神圣C、光明、希望D、和平、生長(zhǎng)

河豚魚體內(nèi)含毒素最多的部位有()。查看本題分析A、血液、內(nèi)臟、皮膚、肌肉B、腸管、眼睛、卵巢、血液C、血液、內(nèi)臟、皮膚、卵巢D、鰓部、眼睛、卵巢、血液

對(duì)角對(duì)稱的裝盤構(gòu)圖方法使整盤點(diǎn)心顯得()。查看本題分析A、自由隨意B、典雅而莊重C、古樸D、吉祥美好

棗泥餡的原料有：紅棗500克、白糖375克、澄面()克、大油13克。查看本題分析A、25B、100C、200D、275

下列不能用食品容器盛放的是()查看本題分析A、半成品B、即將換洗的衣物C、食品原料D、即將入口的食品

我國(guó)著名“龍王帽大扁”杏仁產(chǎn)于()等地。查看本題分析A、山東B、廣東C、北京西部山區(qū)及遼寧D、山西汾陽(yáng)

職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ?)中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。查看本題分析A、社會(huì)活動(dòng)B、職業(yè)活動(dòng)C、崗位活動(dòng)D、企業(yè)活動(dòng)

每日每人烹調(diào)油的使用量以膳食總量的()為宜。查看本題分析A、0.02B、0.12C、0.15D、0.2

光皮綿核桃主要產(chǎn)于()九月中旬成熟。查看本題分析A、河北B、河南C、山東D、山西汾陽(yáng)

制作薯類面坯，要將薯類去皮、蒸熟、壓爛、去筋，()加入添加料。查看本題分析A、涼后B、趁熱C、冷卻后D、溫?zé)釙r(shí)

擰就是使坯劑或坯條，形成繩的形態(tài)的成型手法。多與()，等手法結(jié)合使用。查看本題分析A、搓、切B、切、按C、槎、包D、卷、捏

中式面點(diǎn)工藝中的構(gòu)圖是指點(diǎn)心品種在裝盤時(shí)的一種。查看本題分析A、藝術(shù)加工方法B、搭配方法C、構(gòu)思方法D、相互對(duì)稱

構(gòu)圖形式美的基本規(guī)律與最高法則就是()。查看本題分析A、多種的分散B、少量的統(tǒng)一C、隨意的構(gòu)圖D、多樣的統(tǒng)一

層酥面坯是由兩塊完全不同的面坯組成。查看本題分析A、軟硬B、性質(zhì)C、形狀D、口味

蒸制時(shí)將生坯整齊地?cái)[入屜內(nèi)。查看本題分析A、緊密地B、按一定的間距C、快速的D、隨意的

環(huán)形圓周對(duì)稱給人以緊密感和光環(huán)的()。查看本題分析A、充實(shí)美B、整體美C、和諧美D、旋轉(zhuǎn)美

常見(jiàn)的菜點(diǎn)定價(jià)方法有“隨行就市”法、毛利率法和()。查看本題分析A、損耗率法B、凈料率法C、量本利綜合分析法D、系數(shù)定價(jià)法

的消化主要在小腸。查看本題分析A、蛋白質(zhì)B、淀粉、雙糖C、脂肪D、無(wú)機(jī)鹽

品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的瓊脂()、潔白、半透明、干燥無(wú)雜質(zhì)。查看本題分析A、質(zhì)地柔軟B、質(zhì)地硬C、質(zhì)地細(xì)D、質(zhì)地光滑

油脂其()可使成品光滑、油亮、色勻，并有抗老化作用。查看本題分析A、潤(rùn)滑性B、彈性C、乳化性D、可塑性

價(jià)格是原料成本與()的和。查看本題分析A、費(fèi)用額B、稅金額C、毛利額D、利潤(rùn)額

過(guò)量食用動(dòng)物脂肪會(huì)促進(jìn)()。查看本題分析A、維生素的吸收B、動(dòng)脈硬化C、生長(zhǎng)D、健康

卷筒蛋糕的風(fēng)味特點(diǎn)：()、蜂窩均勻、綿軟細(xì)潤(rùn)、膨松香甜。查看本題分析A、色澤潔白B、色澤鮮明C、色澤棕紅D、色澤淡黃

下列選項(xiàng)對(duì)礦物質(zhì)的生理功能敘述中不正確的是()。查看本題分析A、是構(gòu)成機(jī)體組織的正常材料B、供給熱能C、維持神經(jīng)肌肉的正常興奮D、維持體內(nèi)酸堿平衡

制作每個(gè)皮坯35克的豆沙包在上餡時(shí)，應(yīng)包入豆沙餡克。查看本題分析A、30B、50C、60D、10

我國(guó)規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質(zhì)，其中亞硝酸鹽的最大使用量為g/Kg。查看本題分析A、0.03B、0.05C、0.15D、0.5

高級(jí)美容師證可以隨時(shí)考嗎

寵物c證美容師怎么考

叉車?yán)碚撃M考試答

2020年南昌電工證考試時(shí)間

評(píng)論列表共有0條評(píng)論

發(fā)表評(píng)論取消回復(fù)

制作果脯餡時(shí)，應(yīng)注意()的搭配。查看本題分析
A、口味、質(zhì)量
B、色澤、質(zhì)量
C、口味、色澤
D、營(yíng)養(yǎng)、口味

下列中不屬于廚房安全生產(chǎn)應(yīng)有的規(guī)章制度的是()。查看本題分析
A、安全生產(chǎn)和衛(wèi)生教育制度
B、設(shè)備管理責(zé)任制
C、安全操作技術(shù)規(guī)范
D、安全加工保護(hù)制

燃燒是可燃物質(zhì)與氧或氧化劑化合所產(chǎn)生的()的化學(xué)反應(yīng)。查看本題分析
A、發(fā)煙放熱
B、發(fā)煙吸熱
C、放光放熱
D、放光吸熱

成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本題分析
A、“以存計(jì)銷”
B、“以銷計(jì)耗”
C、“以耗計(jì)銷”
D、“以存計(jì)耗”

調(diào)制物理膨松面坯，選用含氮物質(zhì)高、灰分少，膠體溶液的濃稠度強(qiáng)，包裹氣體和保持氣體能力強(qiáng)的()。查看本題分析
A、新鮮雞蛋
B、鴨蛋
C、鵪鶉蛋
D、鵝蛋

從理論上講，菜點(diǎn)的價(jià)格是由()構(gòu)成的。查看本題分析
A、1部分
B、2部分
C、3部分
D、4部分

板栗的成熟期為()。查看本題分析
A、6～7月
B、9—10月
C、7～8月
D、8月上旬

豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析
A、甜中帶香
B、甜中帶辣
C、甜中帶咸
D、軟滑香甜

以下不屬于食品添加劑使用目的的是()。查看本題分析
A、改變食品的感官性狀
B、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
C、控制微生物的繁殖
D、滿足食品加工工藝需要

人體攝入()毫升的甲醇可引起嚴(yán)重中毒。查看本題分析
A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25

選擇一組綠色的抽象的聯(lián)想()。查看本題分析
A、熱情、嚴(yán)肅
B、純潔、神圣
C、光明、希望
D、和平、生長(zhǎng)

河豚魚體內(nèi)含毒素最多的部位有()。查看本題分析
A、血液、內(nèi)臟、皮膚、肌肉
B、腸管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、內(nèi)臟、皮膚、卵巢
D、鰓部、眼睛、卵巢、血液

對(duì)角對(duì)稱的裝盤構(gòu)圖方法使整盤點(diǎn)心顯得()。查看本題分析
A、自由隨意
B、典雅而莊重
C、古樸
D、吉祥美好

棗泥餡的原料有：紅棗500克、白糖375克、澄面()克、大油13克。查看本題分析
A、25
B、100
C、200
D、275

下列不能用食品容器盛放的是()查看本題分析
A、半成品
B、即將換洗的衣物
C、食品原料
D、即將入口的食品

我國(guó)著名“龍王帽大扁”杏仁產(chǎn)于()等地。查看本題分析
A、山東
B、廣東
C、北京西部山區(qū)及遼寧
D、山西汾陽(yáng)

職業(yè)道德是人們?cè)谔囟ǖ?)中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。查看本題分析
A、社會(huì)活動(dòng)
B、職業(yè)活動(dòng)
C、崗位活動(dòng)
D、企業(yè)活動(dòng)

每日每人烹調(diào)油的使用量以膳食總量的()為宜。查看本題分析
A、0.02
B、0.12
C、0.15
D、0.2

光皮綿核桃主要產(chǎn)于()九月中旬成熟。查看本題分析
A、河北
B、河南
C、山東
D、山西汾陽(yáng)

制作薯類面坯，要將薯類去皮、蒸熟、壓爛、去筋，()加入添加料。查看本題分析
A、涼后
B、趁熱
C、冷卻后
D、溫?zé)釙r(shí)

擰就是使坯劑或坯條，形成繩的形態(tài)的成型手法。多與()，等手法結(jié)合使用。查看本題分析
A、搓、切
B、切、按
C、槎、包
D、卷、捏

中式面點(diǎn)工藝中的構(gòu)圖是指點(diǎn)心品種在裝盤時(shí)的一種。查看本題分析
A、藝術(shù)加工方法
B、搭配方法
C、構(gòu)思方法
D、相互對(duì)稱

構(gòu)圖形式美的基本規(guī)律與最高法則就是()。查看本題分析
A、多種的分散
B、少量的統(tǒng)一
C、隨意的構(gòu)圖
D、多樣的統(tǒng)一

層酥面坯是由兩塊完全不同的面坯組成。查看本題分析
A、軟硬
B、性質(zhì)
C、形狀
D、口味

蒸制時(shí)將生坯整齊地?cái)[入屜內(nèi)。查看本題分析
A、緊密地
B、按一定的間距
C、快速的
D、隨意的

環(huán)形圓周對(duì)稱給人以緊密感和光環(huán)的()。查看本題分析
A、充實(shí)美
B、整體美
C、和諧美
D、旋轉(zhuǎn)美

常見(jiàn)的菜點(diǎn)定價(jià)方法有“隨行就市”法、毛利率法和()。查看本題分析
A、損耗率法
B、凈料率法
C、量本利綜合分析法
D、系數(shù)定價(jià)法

的消化主要在小腸。查看本題分析
A、蛋白質(zhì)
B、淀粉、雙糖
C、脂肪
D、無(wú)機(jī)鹽

品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的瓊脂()、潔白、半透明、干燥無(wú)雜質(zhì)。查看本題分析
A、質(zhì)地柔軟
B、質(zhì)地硬
C、質(zhì)地細(xì)
D、質(zhì)地光滑

油脂其()可使成品光滑、油亮、色勻，并有抗老化作用。查看本題分析
A、潤(rùn)滑性
B、彈性
C、乳化性
D、可塑性

價(jià)格是原料成本與()的和。查看本題分析
A、費(fèi)用額
B、稅金額
C、毛利額
D、利潤(rùn)額

過(guò)量食用動(dòng)物脂肪會(huì)促進(jìn)()。查看本題分析
A、維生素的吸收
B、動(dòng)脈硬化
C、生長(zhǎng)
D、健康

卷筒蛋糕的風(fēng)味特點(diǎn)：()、蜂窩均勻、綿軟細(xì)潤(rùn)、膨松香甜。查看本題分析
A、色澤潔白
B、色澤鮮明
C、色澤棕紅
D、色澤淡黃

下列選項(xiàng)對(duì)礦物質(zhì)的生理功能敘述中不正確的是()。查看本題分析
A、是構(gòu)成機(jī)體組織的正常材料
B、供給熱能
C、維持神經(jīng)肌肉的正常興奮
D、維持體內(nèi)酸堿平衡

制作每個(gè)皮坯35克的豆沙包在上餡時(shí)，應(yīng)包入豆沙餡克。查看本題分析
A、30
B、50
C、60
D、10

我國(guó)規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質(zhì)，其中亞硝酸鹽的最大使用量為g/Kg。查看本題分析
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5