開電動(dòng)單梁起重機(jī)需要什么證

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1
()切是用刀具將制成的整塊主坯，分割成符合成品或半成品形態(tài)規(guī)格和分量的大面坯的方法。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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2
()雙卷法是將薄面片抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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3
()芋角餡煮餡時(shí)，要注意水、油、粉均要恰當(dāng)。查看本題分析
```
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```
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4
()商業(yè)從業(yè)售貨員的“貨真價(jià)實(shí)、公平交易”是其行業(yè)職業(yè)道德的具體要求。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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5
()制作杏仁豆腐時(shí)，要掌握好瓊脂與水的配比，否則直接影響成品的色澤。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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6
()油酥大餅由油酥和水調(diào)面制成。查看本題分析
```
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```
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7
()不能用手勺直接品嘗菜肴。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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8
()蛋白質(zhì)最好的食物來源是瘦肉、牛奶、雞蛋、魚類和大豆。查看本題分析
```
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```
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9
()某毛重2500克，出材率60%，其損耗率應(yīng)為40%。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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10
()擦拭面點(diǎn)間地面時(shí)，要注意擦拭案臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、物品柜的下面，不留死角。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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11
()煮高粱米粥時(shí)要先用中火將水燒開，再改用小火煮至熟爛。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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12
()為方便職工，面點(diǎn)操作間有時(shí)也可存放一些私人物品。查看本題分析
```
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```
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13
()社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有力地促進(jìn)了職業(yè)道德建設(shè)的進(jìn)一步發(fā)展。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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14
西雙版納的紫米其特點(diǎn)是，成飯后皆呈()，滋味香甜，黏而不膩。查看本題分析
A、黑色
B、紅色
C、紫紅色
D、紫色
```
ABCD
```
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15
三鮮餡拌餡時(shí)要注意，()加入調(diào)味后，必須攪勻。查看本題分析
A、豬肉、雞肉餡
B、菜肉餡
C、雞肉餡
D、豬肉餡
```
ABCD
```
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16
油菜需經(jīng)過焯水，()后，才可切碎使用。查看本題分析
A、擠去水分
B、過涼
C、加鹽
D、調(diào)味
```
ABCD
```
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17
用()原料制作咸餡，要選用少筋、肉質(zhì)細(xì)膩部分。查看本題分析
A、水產(chǎn)品
B、水果
C、蔬菜
D、動(dòng)物性
```
ABCD
```
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18
玉米的()特別大，約占子粒總體積的30％。查看本題分析
A、表皮
B、糊粉層
C、胚乳
D、胚
```
ABCD
```
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19
在現(xiàn)在社會(huì)里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業(yè)吞并小企業(yè)
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩
```
ABCD
```
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20
揉面時(shí)必須()著力而且力度適當(dāng)。查看本題分析
A、手指
B、手心
C、手掌
D、手腕
```
ABCD
```
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21
電熱烤箱主要用于烘烤各種()。查看本題分析
A、餛飩
B、包子
C、餅類
D、中西糕點(diǎn)
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
22
搓條操作時(shí)，將餳好的面坯切成()，然后用雙掌根將面堆搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條。查看本題分析
A、方塊
B、小丁
C、長(zhǎng)方片
D、長(zhǎng)條狀
```
ABCD
```
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23
切的特點(diǎn)是規(guī)格一致()。查看本題分析
A、下刀準(zhǔn)確
B、整齊劃一
C、多種多樣
D、刀要垂直上下
```
ABCD
```
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24
()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。查看本題分析
A、職業(yè)道德
B、社會(huì)公德
C、集體公德
D、家庭婚姻道德
```
ABCD
```
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25
某產(chǎn)品售價(jià)45元，成本18元，此產(chǎn)品的成本毛利率是()。查看本題分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5
```
ABCD
```
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26
280℃的爐溫適宜烤制()。查看本題分析
A、蛋糕
B、甘露酥
C、桃酥
D、燒餅
```
ABCD
```
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27
凍肉是指在()低溫下凍結(jié)后，又在()的低溫下貯藏一段時(shí)間的肉。查看本題分析
A、－23℃、－18℃
B、－18℃、－10℃
C、－10℃、－5℃
D、－5℃、－0℃
```
ABCD
```
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28
廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮()。查看本題分析
A、黏而不膩
B、油分重
C、顆粒整齊
D、藥味淡醇
```
ABCD
```
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29
昆蟲食品具有()含量低的特點(diǎn)。查看本題分析
A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、礦物質(zhì)
D、脂肪
```
ABCD
```
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30
()是利用攪拌器機(jī)械運(yùn)動(dòng)的將蛋液打起泡。查看本題分析
A、和面機(jī)
B、打蛋機(jī)
C、攪肉機(jī)
D、壓面機(jī)
```
ABCD
```
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31
烤需要根據(jù)所烤制的要求調(diào)好爐溫，根據(jù)制品()，準(zhǔn)時(shí)出爐。查看本題分析
A、所需火力
B、所需時(shí)間
C、所需時(shí)間和火力
D、材料不同
```
ABCD
```
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32
()是符合設(shè)備安全操作規(guī)程的做法。查看本題分析
A、將電飯鍋進(jìn)行可靠的接地保護(hù)
B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥
C、將電飯鍋進(jìn)行預(yù)熱
D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍
```
ABCD
```
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33
()適合于做烙餅。查看本題分析
A、熱水面團(tuán)
B、溫水面團(tuán)
C、冷水面團(tuán)
D、冰水面團(tuán)
```
ABCD
```
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34
()毛利率應(yīng)從低。查看本題分析
A、名菜名點(diǎn)
B、加工精細(xì)的產(chǎn)品
C、一般產(chǎn)品
D、風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品
```
ABCD
```
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35
在潮濕、高溫和有導(dǎo)電塵埃的環(huán)境中，要使用()電壓。查看本題分析
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V
```
ABCD
```
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36
出材率與()的和等于100%。查看本題分析
A、成本毛利率率
B、銷售毛利率
C、損耗率
D、成本率
```
ABCD
```
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37
工業(yè)“三廢”中含的有毒重金屬有()等。查看本題分析
A、酚、氯、苯、胺
B、多氯聯(lián)苯、亞硝胺、3-4苯并芘
C、鎘、砷、汞、鉛
D、氯、苯、汞、鉛
```
ABCD
```
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38
由于所用刀具和品種要求不同，切的手法動(dòng)作()。查看本題分析
A、可規(guī)格統(tǒng)一
B、也多種多樣
C、可隨意
D、不同
```
ABCD
```
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39
為制定菜點(diǎn)價(jià)格提供依據(jù)的定價(jià)程序是()。查看本題分析
A、判斷市場(chǎng)需求
B、確定定價(jià)目標(biāo)
C、量本利綜合分析法
D、預(yù)測(cè)菜點(diǎn)成本
```
ABCD
```
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40
調(diào)制物理膨松面坯，抽打蛋液必須始終()地進(jìn)行，直至蛋液呈()、濃稠的細(xì)泡沫狀，以能立住筷子為準(zhǔn)。查看本題分析
A、一個(gè)方向不停——金黃色
B、反復(fù)間斷——乳白色
C、一個(gè)方向不停——乳白色
D、多方向不停——乳白色
```
ABCD
```
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41
下列中科學(xué)的喝水方法是()。查看本題分析
A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、每天只飲用純凈水
C、饑渴時(shí)多飲水
D、邊吃飯邊飲用大量的水
```
ABCD
```
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42
餃子機(jī)是利用()成型包制餃子的一種飲食機(jī)械。查看本題分析
A、機(jī)械滾壓
B、手工
C、運(yùn)動(dòng)
D、電力
```
ABCD
```
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43
肉類脂肪含()較多。查看本題分析
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
```
ABCD
```
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44
微波對(duì)原料的加熱是()進(jìn)行的。查看本題分析
A、通過熱傳導(dǎo)
B、通過熱對(duì)流
C、通過熱輻射
D、內(nèi)外同時(shí)
```
ABCD
```
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45
中式面點(diǎn)工藝的最后一道工序是裝盤，因此必須()。查看本題分析
A、要注意安全
B、小心
C、動(dòng)作迅速
D、把好衛(wèi)生關(guān)
```
ABCD
```
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46
定價(jià)系數(shù)與()的乘積，能計(jì)算產(chǎn)品的售價(jià)。查看本題分析
A、原料進(jìn)價(jià)
B、原料凈重
C、產(chǎn)品成本
D、產(chǎn)品凈重
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
47
電流通過人體的()時(shí)的危險(xiǎn)性最大。查看本題分析
A、神經(jīng)中樞
B、心臟
C、肝臟
D、大腦
```
ABCD
```
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48
傳統(tǒng)炸油條一般用()面坯。查看本題分析
A、礬、堿、鹽面團(tuán)
B、化學(xué)膨松劑面團(tuán)
C、發(fā)酵粉面團(tuán)
D、臭粉面團(tuán)
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
49
操作間地面的清潔手法是先將()，倒掉垃圾。查看本題分析
A、地面掃凈
B、紙掃凈
C、面掃凈
D、雜物掃凈
```
ABCD
```
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50
產(chǎn)于河北省蔚縣桃花鎮(zhèn)一帶的桃花米，色黃()、油潤(rùn)、利口、出飯率高。查看本題分析
A、粒小
B、粒均勻
C、粒大
D、糖量高
```
ABCD
```
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開電動(dòng)單梁起重機(jī)需要什么證

()切是用刀具將制成的整塊主坯，分割成符合成品或半成品形態(tài)規(guī)格和分量的大面坯的方法。查看本題分析

()雙卷法是將薄面片抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒。查看本題分析

()芋角餡煮餡時(shí)，要注意水、油、粉均要恰當(dāng)。查看本題分析

()商業(yè)從業(yè)售貨員的“貨真價(jià)實(shí)、公平交易”是其行業(yè)職業(yè)道德的具體要求。查看本題分析

()制作杏仁豆腐時(shí)，要掌握好瓊脂與水的配比，否則直接影響成品的色澤。查看本題分析

()油酥大餅由油酥和水調(diào)面制成。查看本題分析

()不能用手勺直接品嘗菜肴。查看本題分析

()蛋白質(zhì)最好的食物來源是瘦肉、牛奶、雞蛋、魚類和大豆。查看本題分析

()某毛重2500克，出材率60%，其損耗率應(yīng)為40%。查看本題分析

()擦拭面點(diǎn)間地面時(shí)，要注意擦拭案臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、物品柜的下面，不留死角。查看本題分析

()煮高粱米粥時(shí)要先用中火將水燒開，再改用小火煮至熟爛。查看本題分析

()為方便職工，面點(diǎn)操作間有時(shí)也可存放一些私人物品。查看本題分析

()社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有力地促進(jìn)了職業(yè)道德建設(shè)的進(jìn)一步發(fā)展。查看本題分析

西雙版納的紫米其特點(diǎn)是，成飯后皆呈()，滋味香甜，黏而不膩。查看本題分析A、黑色B、紅色C、紫紅色D、紫色

三鮮餡拌餡時(shí)要注意，()加入調(diào)味后，必須攪勻。查看本題分析A、豬肉、雞肉餡B、菜肉餡C、雞肉餡D、豬肉餡

油菜需經(jīng)過焯水，()后，才可切碎使用。查看本題分析A、擠去水分B、過涼C、加鹽D、調(diào)味

用()原料制作咸餡，要選用少筋、肉質(zhì)細(xì)膩部分。查看本題分析A、水產(chǎn)品B、水果C、蔬菜D、動(dòng)物性

玉米的()特別大，約占子粒總體積的30％。查看本題分析A、表皮B、糊粉層C、胚乳D、胚

在現(xiàn)在社會(huì)里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析A、孝敬父母B、大企業(yè)吞并小企業(yè)C、夫妻恩愛D、缺斤少兩

揉面時(shí)必須()著力而且力度適當(dāng)。查看本題分析A、手指B、手心C、手掌D、手腕

電熱烤箱主要用于烘烤各種()。查看本題分析A、餛飩B、包子C、餅類D、中西糕點(diǎn)

搓條操作時(shí)，將餳好的面坯切成()，然后用雙掌根將面堆搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條。查看本題分析A、方塊B、小丁C、長(zhǎng)方片D、長(zhǎng)條狀

切的特點(diǎn)是規(guī)格一致()。查看本題分析A、下刀準(zhǔn)確B、整齊劃一C、多種多樣D、刀要垂直上下

()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。查看本題分析A、職業(yè)道德B、社會(huì)公德C、集體公德D、家庭婚姻道德

某產(chǎn)品售價(jià)45元，成本18元，此產(chǎn)品的成本毛利率是()。查看本題分析A、0.4B、0.6C、0.8D、1.5

280℃的爐溫適宜烤制()。查看本題分析A、蛋糕B、甘露酥C、桃酥D、燒餅

凍肉是指在()低溫下凍結(jié)后，又在()的低溫下貯藏一段時(shí)間的肉。查看本題分析A、－23℃、－18℃B、－18℃、－10℃C、－10℃、－5℃D、－5℃、－0℃

廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮()。查看本題分析A、黏而不膩B、油分重C、顆粒整齊D、藥味淡醇

昆蟲食品具有()含量低的特點(diǎn)。查看本題分析A、蛋白質(zhì)B、維生素C、礦物質(zhì)D、脂肪

()是利用攪拌器機(jī)械運(yùn)動(dòng)的將蛋液打起泡。查看本題分析A、和面機(jī)B、打蛋機(jī)C、攪肉機(jī)D、壓面機(jī)

烤需要根據(jù)所烤制的要求調(diào)好爐溫，根據(jù)制品()，準(zhǔn)時(shí)出爐。查看本題分析A、所需火力B、所需時(shí)間C、所需時(shí)間和火力D、材料不同

()是符合設(shè)備安全操作規(guī)程的做法。查看本題分析A、將電飯鍋進(jìn)行可靠的接地保護(hù)B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥C、將電飯鍋進(jìn)行預(yù)熱D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍

()適合于做烙餅。查看本題分析A、熱水面團(tuán)B、溫水面團(tuán)C、冷水面團(tuán)D、冰水面團(tuán)

()毛利率應(yīng)從低。查看本題分析A、名菜名點(diǎn)B、加工精細(xì)的產(chǎn)品C、一般產(chǎn)品D、風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品

在潮濕、高溫和有導(dǎo)電塵埃的環(huán)境中，要使用()電壓。查看本題分析A、48VB、36VC、24VD、12V

出材率與()的和等于100%。查看本題分析A、成本毛利率率B、銷售毛利率C、損耗率D、成本率

工業(yè)“三廢”中含的有毒重金屬有()等。查看本題分析A、酚、氯、苯、胺B、多氯聯(lián)苯、亞硝胺、3-4苯并芘C、鎘、砷、汞、鉛D、氯、苯、汞、鉛

由于所用刀具和品種要求不同，切的手法動(dòng)作()。查看本題分析A、可規(guī)格統(tǒng)一B、也多種多樣C、可隨意D、不同

為制定菜點(diǎn)價(jià)格提供依據(jù)的定價(jià)程序是()。查看本題分析A、判斷市場(chǎng)需求B、確定定價(jià)目標(biāo)C、量本利綜合分析法D、預(yù)測(cè)菜點(diǎn)成本

下列中科學(xué)的喝水方法是()。查看本題分析A、清晨空腹喝一杯涼開水B、每天只飲用純凈水C、饑渴時(shí)多飲水D、邊吃飯邊飲用大量的水

餃子機(jī)是利用()成型包制餃子的一種飲食機(jī)械。查看本題分析A、機(jī)械滾壓B、手工C、運(yùn)動(dòng)D、電力

肉類脂肪含()較多。查看本題分析A、飽和脂肪酸B、不飽和脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸

微波對(duì)原料的加熱是()進(jìn)行的。查看本題分析A、通過熱傳導(dǎo)B、通過熱對(duì)流C、通過熱輻射D、內(nèi)外同時(shí)

中式面點(diǎn)工藝的最后一道工序是裝盤，因此必須()。查看本題分析A、要注意安全B、小心C、動(dòng)作迅速D、把好衛(wèi)生關(guān)

定價(jià)系數(shù)與()的乘積，能計(jì)算產(chǎn)品的售價(jià)。查看本題分析A、原料進(jìn)價(jià)B、原料凈重C、產(chǎn)品成本D、產(chǎn)品凈重

電流通過人體的()時(shí)的危險(xiǎn)性最大。查看本題分析A、神經(jīng)中樞B、心臟C、肝臟D、大腦

傳統(tǒng)炸油條一般用()面坯。查看本題分析A、礬、堿、鹽面團(tuán)B、化學(xué)膨松劑面團(tuán)C、發(fā)酵粉面團(tuán)D、臭粉面團(tuán)

操作間地面的清潔手法是先將()，倒掉垃圾。查看本題分析A、地面掃凈B、紙掃凈C、面掃凈D、雜物掃凈

產(chǎn)于河北省蔚縣桃花鎮(zhèn)一帶的桃花米，色黃()、油潤(rùn)、利口、出飯率高。查看本題分析A、粒小B、粒均勻C、粒大D、糖量高

河南省高壓電工取證考試

叉車審證要考試嗎

高壓電工證復(fù)審要去發(fā)證地嗎

2020年高壓電工證年審考幾次6

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西雙版納的紫米其特點(diǎn)是，成飯后皆呈()，滋味香甜，黏而不膩。查看本題分析
A、黑色
B、紅色
C、紫紅色
D、紫色

三鮮餡拌餡時(shí)要注意，()加入調(diào)味后，必須攪勻。查看本題分析
A、豬肉、雞肉餡
B、菜肉餡
C、雞肉餡
D、豬肉餡

油菜需經(jīng)過焯水，()后，才可切碎使用。查看本題分析
A、擠去水分
B、過涼
C、加鹽
D、調(diào)味

用()原料制作咸餡，要選用少筋、肉質(zhì)細(xì)膩部分。查看本題分析
A、水產(chǎn)品
B、水果
C、蔬菜
D、動(dòng)物性

玉米的()特別大，約占子粒總體積的30％。查看本題分析
A、表皮
B、糊粉層
C、胚乳
D、胚

在現(xiàn)在社會(huì)里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業(yè)吞并小企業(yè)
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩

揉面時(shí)必須()著力而且力度適當(dāng)。查看本題分析
A、手指
B、手心
C、手掌
D、手腕

電熱烤箱主要用于烘烤各種()。查看本題分析
A、餛飩
B、包子
C、餅類
D、中西糕點(diǎn)

搓條操作時(shí)，將餳好的面坯切成()，然后用雙掌根將面堆搓成粗細(xì)均勻的圓形長(zhǎng)條。查看本題分析
A、方塊
B、小丁
C、長(zhǎng)方片
D、長(zhǎng)條狀

切的特點(diǎn)是規(guī)格一致()。查看本題分析
A、下刀準(zhǔn)確
B、整齊劃一
C、多種多樣
D、刀要垂直上下

()具有廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和具體性。查看本題分析
A、職業(yè)道德
B、社會(huì)公德
C、集體公德
D、家庭婚姻道德

某產(chǎn)品售價(jià)45元，成本18元，此產(chǎn)品的成本毛利率是()。查看本題分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5

280℃的爐溫適宜烤制()。查看本題分析
A、蛋糕
B、甘露酥
C、桃酥
D、燒餅

凍肉是指在()低溫下凍結(jié)后，又在()的低溫下貯藏一段時(shí)間的肉。查看本題分析
A、－23℃、－18℃
B、－18℃、－10℃
C、－10℃、－5℃
D、－5℃、－0℃

廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮()。查看本題分析
A、黏而不膩
B、油分重
C、顆粒整齊
D、藥味淡醇

昆蟲食品具有()含量低的特點(diǎn)。查看本題分析
A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、礦物質(zhì)
D、脂肪

()是利用攪拌器機(jī)械運(yùn)動(dòng)的將蛋液打起泡。查看本題分析
A、和面機(jī)
B、打蛋機(jī)
C、攪肉機(jī)
D、壓面機(jī)

烤需要根據(jù)所烤制的要求調(diào)好爐溫，根據(jù)制品()，準(zhǔn)時(shí)出爐。查看本題分析
A、所需火力
B、所需時(shí)間
C、所需時(shí)間和火力
D、材料不同

()是符合設(shè)備安全操作規(guī)程的做法。查看本題分析
A、將電飯鍋進(jìn)行可靠的接地保護(hù)
B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥
C、將電飯鍋進(jìn)行預(yù)熱
D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍

()適合于做烙餅。查看本題分析
A、熱水面團(tuán)
B、溫水面團(tuán)
C、冷水面團(tuán)
D、冰水面團(tuán)

()毛利率應(yīng)從低。查看本題分析
A、名菜名點(diǎn)
B、加工精細(xì)的產(chǎn)品
C、一般產(chǎn)品
D、風(fēng)味獨(dú)特的產(chǎn)品

在潮濕、高溫和有導(dǎo)電塵埃的環(huán)境中，要使用()電壓。查看本題分析
A、48V
B、36V
C、24V
D、12V

出材率與()的和等于100%。查看本題分析
A、成本毛利率率
B、銷售毛利率
C、損耗率
D、成本率

工業(yè)“三廢”中含的有毒重金屬有()等。查看本題分析
A、酚、氯、苯、胺
B、多氯聯(lián)苯、亞硝胺、3-4苯并芘
C、鎘、砷、汞、鉛
D、氯、苯、汞、鉛

由于所用刀具和品種要求不同，切的手法動(dòng)作()。查看本題分析
A、可規(guī)格統(tǒng)一
B、也多種多樣
C、可隨意
D、不同

為制定菜點(diǎn)價(jià)格提供依據(jù)的定價(jià)程序是()。查看本題分析
A、判斷市場(chǎng)需求
B、確定定價(jià)目標(biāo)
C、量本利綜合分析法
D、預(yù)測(cè)菜點(diǎn)成本

下列中科學(xué)的喝水方法是()。查看本題分析
A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、每天只飲用純凈水
C、饑渴時(shí)多飲水
D、邊吃飯邊飲用大量的水

餃子機(jī)是利用()成型包制餃子的一種飲食機(jī)械。查看本題分析
A、機(jī)械滾壓
B、手工
C、運(yùn)動(dòng)
D、電力

肉類脂肪含()較多。查看本題分析
A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸

微波對(duì)原料的加熱是()進(jìn)行的。查看本題分析
A、通過熱傳導(dǎo)
B、通過熱對(duì)流
C、通過熱輻射
D、內(nèi)外同時(shí)

中式面點(diǎn)工藝的最后一道工序是裝盤，因此必須()。查看本題分析
A、要注意安全
B、小心
C、動(dòng)作迅速
D、把好衛(wèi)生關(guān)

定價(jià)系數(shù)與()的乘積，能計(jì)算產(chǎn)品的售價(jià)。查看本題分析
A、原料進(jìn)價(jià)
B、原料凈重
C、產(chǎn)品成本
D、產(chǎn)品凈重

電流通過人體的()時(shí)的危險(xiǎn)性最大。查看本題分析
A、神經(jīng)中樞
B、心臟
C、肝臟
D、大腦

傳統(tǒng)炸油條一般用()面坯。查看本題分析
A、礬、堿、鹽面團(tuán)
B、化學(xué)膨松劑面團(tuán)
C、發(fā)酵粉面團(tuán)
D、臭粉面團(tuán)

操作間地面的清潔手法是先將()，倒掉垃圾。查看本題分析
A、地面掃凈
B、紙掃凈
C、面掃凈
D、雜物掃凈

產(chǎn)于河北省蔚縣桃花鎮(zhèn)一帶的桃花米，色黃()、油潤(rùn)、利口、出飯率高。查看本題分析
A、粒小
B、粒均勻
C、粒大
D、糖量高