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  • 1

    我國為少數民族幾乎信奉某種宗教,漢族的宗教信徒比較少。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    茶藝館中,店長或廳堂領班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準備充分。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 3

    為生病的客人服務時,需主動詢問客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及時幫助客人。查看本題分析

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  • 4

    君山銀針形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃。查看本題分析

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  • 5

    蒸餾水萃取的茶湯沉淀少,滋味甘醇。查看本題分析

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  • 6

    清飲法,即茶葉在沖泡過程中,在茶湯中添加少許調料。查看本題分析

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  • 7

    中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用95℃~100℃的開水沖泡。查看本題分析

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  • 8

    清代,普洱茶開始入貢朝廷,名聲大振。查看本題分析

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  • 9

    宮廷茶道以教化民風為目的,仁愛志雅為宗旨。查看本題分析

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  • 10

    引發茶葉變質的主要因素中有“光線”這一因素。查看本題分析

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  • 11

    君山銀針的品質特點是香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮。查看本題分析

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  • 12

    茶藝活動一般包括六個基本環節:選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗。查看本題分析

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  • 13

    茶藝服務人員在客人面前,要側面面對客人,以示尊敬。查看本題分析

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  • 14

    茶葉中的芳香物質在沸水沖泡過程中能發揮出來,其速度與溫度成反比。查看本題分析

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  • 15

    烏龍茶紫砂壺茶藝中“祥龍行雨”是指分茶,取其“甘霖普降”的吉祥之意。查看本題分析

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  • 16

    “龍虎斗”主要用于祛寒濕、治感冒。查看本題分析

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  • 17

    生活型茶藝與營業型茶藝一樣對茶湯的質量要求較高。查看本題分析

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  • 18

    小種紅茶產于福建省,有正山小種和外山小種之分。查看本題分析

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  • 19

    品茗的最高境界是:口韻、喉韻、胃韻。查看本題分析

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  • 20

    茶葉中的茶多酚物質主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成,其中黃酮的含量最高。查看本題分析

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  • 21

    與唐代相比,宋代茶道走向多級,出現了分化。查看本題分析

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  • 22

    回轉斟水時,右手必須逆時針方向回轉,左手則以順時針方向回轉,表示招手“來!來!來!”的意思。查看本題分析

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  • 23

    茶藝服務人員在為日本或( )賓客泡茶時應注意泡茶的規范,因為他們不僅講究喝茶,更注重喝茶的禮法。查看本題分析
    A、朝鮮
    B、臺灣
    C、泰國
    D、韓國

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  • 24

    現代茶道更加突出整個茶道活動過程中的( )和精神追求。查看本題分析
    A、精神內涵
    B、歷史內涵
    C、文化內涵
    D、哲學內涵

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 25

    罐罐茶可分為面罐茶、( )和( )。查看本題分析
    A、八寶茶酥油茶
    B、酥油茶油炒茶
    C、五福茶八寶茶
    D、油炒茶水泡茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 26

    茶道,成為現代人澡雪心靈、遠離浮躁、陶冶情操、( )的一個重要途徑。查看本題分析
    A、潛心靜修
    B、修身養性
    C、天人合一
    D、雜念頓消

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  • 27

    在沖泡君山銀針時要用( )以上的開水,并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。查看本題分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 28

    對于茶藝從業人員來說,只有真正了解和體會到茶藝事業的( ),才能從內心激起熱愛茶藝事業的道德情感。查看本題分析
    A、道德價值
    B、職業價值
    C、職業道德
    D、行業規范

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  • 29

    文士茶藝對茶友的選擇也極為講究,要求( )。查看本題分析
    A、一定是會品茶的人
    B、人品高雅,有較好的修養
    C、門第相同
    D、一般的群眾

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 30

    用茶過程中,如果客人面前有熱水瓶或電熱煮水器,應隨時保持這些器具中有( )的開水。查看本題分析
    A、一半
    B、三分之二
    C、充足
    D、三分之一

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  • 31

    沖泡茶葉水溫過高,茶湯容易變黃,滋味較苦,( )大量破壞。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、維生素A
    C、維生素B
    D、維生素C

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 32

    關于水溫對茶湯品質的說法正確的是( )查看本題分析
    A、沖泡茶葉水溫過低,茶湯容易變黃
    B、水溫越高,溶解度越小
    C、少數民族飲用的磚茶,要求水溫更高,要將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮
    D、要用什么溫度的水泡茶,將水燒到所要求的溫度即可泡茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 33

    沖泡年份比較久的普洱茶最佳選配的茶具是( )。查看本題分析
    A、紫砂壺
    B、瓷壺
    C、蓋碗
    D、煮茶器

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 34

    關于清飲法的特點描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、洗茶候湯擇器,皆各有法
    B、簡便異常,大趣悉備
    C、盡茶之真味
    D、具體程序嚴格

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 35

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,( )的氧化及茶黃素,茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。查看本題分析
    A、維生素B
    B、維生素C
    C、維生素A
    D、維生素D

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 36

    外形色澤具有“糙米色”的是( )。查看本題分析
    A、黃山毛峰
    B、洞庭碧螺春
    C、西湖龍井
    D、廬山云霧

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 37

    烏龍茶“茶房四寶”是指( )。查看本題分析
    A、潮汕風爐、玉書碨、孟臣罐、若琛杯
    B、潮汕風爐、玉書碨、茶盤、茶葉罐
    C、潮汕風爐、玉書碨、若琛杯、茶盤
    D、潮汕風爐、玉書碨、若琛杯、酒精爐

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 38

    精神上愉悅的感悟與( )是中國茶道之“怡”的第三個層次。查看本題分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升華

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  • 39

    下列( )不屬于地名加上富有想像力的名稱。查看本題分析
    A、敬亭綠雪
    B、南京雨花
    C、恩施玉露
    D、碧螺春

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 40

    普洱生茶與熟茶的差異從葉底上看,( )不是生茶葉底會出現的特征。查看本題分析
    A、黃綠色
    B、有彈性
    C、暗綠色
    D、紅棕色

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  • 41

    茶藝服務的產品往往是在( )的過程中就被顧客享用了。查看本題分析
    A、品飲
    B、生產
    C、制作
    D、提供

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  • 42

    禮儀以一種( )的方式對全社會的每一個人發揮維護社會正常秩序的教育作用。查看本題分析
    A、以法規范
    B、道德習俗
    C、約定俗成
    D、道德約束

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 43

    “甘露潤蓮心”即是在開泡前向杯中注入少許熱水,起到( )的作用。查看本題分析
    A、燙杯
    B、賞茶
    C、潤茶
    D、泡茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    美國人大多數人喜歡飲冰茶,飲用時,會先在冷飲茶中放( )。查看本題分析
    A、煉乳
    B、鹽塊
    C、方糖
    D、冰塊

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 45

    所謂服務態度,是指茶藝從業人員在接待品茶對象時所持的態度,一般包括心理狀態、( )、形體動作、語言表達和服飾打扮等。查看本題分析
    A、肢體細節
    B、眼神流露
    C、面部表情
    D、親切微笑

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    當地溫低于13℃或高于28℃,茶樹( )。查看本題分析
    A、生長最適宜
    B、生長較緩慢
    C、停止生長
    D、生長最快

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 47

    “條索緊結、肥壯、沉重,似蜻蜓頭。色澤砂綠,鮮潤,紅點明”是( )的品質特點。查看本題分析
    A、太平猴魁
    B、祁門紅茶
    C、安溪鐵觀音
    D、云南普洱茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    紅茶茶藝中的“清泉初沸”是在熱水壺中用來泡茶的泉水經加熱,微沸,壺中上浮的水泡,仿佛( )已生。查看本題分析
    A、魚眼
    B、蟹眼
    C、蝦眼
    D、連珠

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 49

    以下( )原料不適合加工成黑茶。查看本題分析
    A、粗老葉
    B、老梗
    C、一芽三至五葉
    D、一芽一葉

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 50

    茶藝行業作為一種新興行業,要樹立良好的( ),才能成為服務行業的典范。查看本題分析
    A、職業道德觀念
    B、職業道德表率
    C、職業道德風尚
    D、職業道德規范

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋

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