起重機(jī)械特種作業(yè)行業(yè)種類

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1
軟炒法不用調(diào)味品改變?cè)系纳珴苫蛘{(diào)出菜肴的色澤，以保持原色為美。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
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您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
2
沙門氏菌污染食物，一般在感官上沒(méi)有明顯的變化，因此容易誤食而發(fā)生食物中毒。查看本題分析
```
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3
()某毛料2500克，損耗率80％，此料的損耗重量應(yīng)為3250克。查看本題分析
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您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
4
()放養(yǎng)的禽與圈養(yǎng)的禽相比，前者紅肌纖維的數(shù)量比后者多，其肌纖維的直徑也比后者粗。查看本題分析
```
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5
()大豆類原料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。查看本題分析
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6
飲饌詩(shī)文一般收集在文學(xué)作品如小說(shuō)、戲曲、散文等文學(xué)大家的專集內(nèi)。查看本題分析
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7
凡是使用清水浸不透身的植物干貨，均可用熱水泡或煱。查看本題分析
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8
用酒腌制肥肉可以解膩，是因?yàn)榫浦泻袧庀恪?a href="/tiku/0fb81cbb9c5aac5e3f369dd0d3b1cf7d.html" target="_blank">查看本題分析
```
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9
僵直的魚尾不下垂、鰓緊閉、口不張、體表有光澤等是鮮魚的標(biāo)志。查看本題分析
```
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10
()人體內(nèi)的必需氨基酸為8種。查看本題分析
```
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11
輕微的苦味能使菜肴形成甘甜的風(fēng)味。查看本題分析
```
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12
烹飪創(chuàng)新是在個(gè)人經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)下的行為。個(gè)人的經(jīng)歷越豐富，人的創(chuàng)新能力就越大。查看本題分析
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13
飲食業(yè)的細(xì)菌性食物中毒中，由于嗜鹽菌污染導(dǎo)致食物中毒的比例最大。查看本題分析
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14
粵菜的清湯分頂湯和上湯兩種，它們共同的質(zhì)量要求是湯色清澈，色淺黃，沒(méi)有肉微，極少浮油。其中頂湯更要求味道極鮮，香氣更濃(更重.更濃烈)，湯質(zhì)偏稠。查看本題分析
```
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15
建立衛(wèi)生安全的監(jiān)督與檢查制度，確保食品原料衛(wèi)生安全是鮮活原料初步加工的基本原則。查看本題分析
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16
嫩肉粉能使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的部分纖維斷裂，從而達(dá)到嫩化的目的。查看本題分析
```
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```
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17
維生素C廣泛存在于各種動(dòng)植物性食物中。查看本題分析
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18
()豬通脊肉具有肌纖維長(zhǎng)、色深、結(jié)締組織少、脂肪多、質(zhì)地嫩的特點(diǎn)。查看本題分析
```
正確錯(cuò)誤
```
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19
()爽口牛丸在加熱時(shí)用小火保持水微沸，成熟后如果不立即食用，應(yīng)用涼水過(guò)涼備用。查看本題分析
```
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20
()職業(yè)道德與社會(huì)治安關(guān)系最密切，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧。查看本題分析
```
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21
與焗的區(qū)別準(zhǔn)確的說(shuō)法是()。查看本題分析
A、焗的原料要腌制，的原料一般不腌制
B、焗用原件的原料，用碎件的原料
C、焗的菜式有配料，的菜式?jīng)]有配料
D、焗的菜式芡色較淺，的菜式芡色較深
```
ABCD
```
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22
軟炒宜運(yùn)用()烹制。查看本題分析
A、慢火或中火
B、中慢火或中火
C、中火或中猛火
D、中火或慢火
```
ABCD
```
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23
與骨骼新陳代謝有關(guān)的元素是()。查看本題分析
A、鈣
B、鋅
C、硒
D、銅
```
ABCD
```
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24
爽口牛丸在加熱時(shí)水溫應(yīng)保持()范圍。查看本題分析
A、60度左右
B、70度左右
C、微沸狀態(tài)
D、沸騰狀態(tài)
```
ABCD
```
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25
粵菜料頭中煎封料是:()。查看本題分析
A、蒜茸、姜米、洋蔥米
B、蒜茸、姜米、蔥米
C、蒜茸、姜米、蔥花
D、蒜茸、蔥米、椒米
```
ABCD
```
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26
食鹽的主要成分是()。查看本題分析
A、碳酸鈉
B、氯化鈉
C、谷酸鈉
D、碳酸氫鈉
```
ABCD
```
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27
蹄筋主要利用的是有蹄動(dòng)物的()。查看本題分析
A、肌肉組織
B、軟骨組織
C、肌腱
D、脆骨組織
```
ABCD
```
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28
在配椒麻汁時(shí)首先要將鹽和味精進(jìn)行()處理。查看本題分析
A、混合均勻
B、用雞湯調(diào)開(kāi)
C、在水中燒沸
D、過(guò)濾
```
ABCD
```
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29
藻類植物是自然界中的()。查看本題分析
A、高等植物
B、低等植物
C、裸子植物
D、被子植物
```
ABCD
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30
炟()的方法是：燒沸鍋內(nèi)清水，加入食用油，待水滾沸后加入原料猛火炟約一分鐘至，撈起漂涼，疊齊，放在筲箕內(nèi)。查看本題分析
A、芥菜膽
B、鮮菇
C、白菜膽
D、涼瓜
```
ABCD
```
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31
道德是以()為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析
A、違紀(jì)
B、違法
C、善惡
D、是非
```
ABCD
```
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32
()是人體的能量最重要的來(lái)源。查看本題分析
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、脂肪酸
```
ABCD
```
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33
下面四者中以()熱導(dǎo)率最大。查看本題分析
A、空氣
B、脂肪
C、水分
D、蜂蜜
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
34
拔絲炒糖的目的是利用加熱使蔗糖結(jié)晶體轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)，最后形成()。查看本題分析
A、焦化的糖漿
B、濃稠的糖漿
C、無(wú)定型的結(jié)晶體
D、無(wú)定型的玻璃體
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
35
九轉(zhuǎn)大腸在紅燒前的預(yù)熟工序是()。查看本題分析
A、油炸
B、烤
C、煸炒
D、蒸
```
ABCD
```
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36
制訂標(biāo)準(zhǔn)成本的基本程序是確定原料管理程序、合理制訂菜單、()和確定標(biāo)準(zhǔn)成本總額。查看本題分析
A、確定成本控制標(biāo)準(zhǔn)
B、確定成本控制人員
C、預(yù)測(cè)銷售量
D、制訂科學(xué)采購(gòu)程序
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
37
鋅含量最高的食物是()。查看本題分析
A、鱔魚
B、鯽魚
C、鱖魚
D、牡蠣
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
38
調(diào)制牛柳汁時(shí)要先煮香料汁，一般大火煮5分鐘后應(yīng)改用小火煮()時(shí)間。查看本題分析
A、20分鐘
B、30分鐘
C、45分鐘
D、55分鐘
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
39
可用()清除蔬菜葉片上的蟲(chóng)卵。查看本題分析
A、汆水
B、熏蒸
C、2％食鹽水洗滌
D、0.5％鹽酸溶液洗滌
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
40
削面時(shí)面條要直接削入()。查看本題分析
A、面缸
B、面盆
C、開(kāi)水鍋
D、冷水鍋
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
41
公式W=C+V+m中的m是指()。查看本題分析
A、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)移的價(jià)值
B、生產(chǎn)設(shè)備的消耗價(jià)值
C、勞動(dòng)力價(jià)值
D、積累
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
42
牛肋條肉的特點(diǎn)是()，結(jié)締組織豐富，屬三級(jí)牛肉。查看本題分析
A、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)
B、肥肉為主
C、肥瘦相間
D、瘦肉為主
```
ABCD
```
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43
下列物質(zhì)屬于復(fù)合膨松劑的是()。查看本題分析
A、小蘇打
B、臭粉
C、發(fā)酵粉
D、純堿
```
ABCD
```
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44
不屬于鮮活原料初步加工原則的是()。查看本題分析
A、必須符合食品衛(wèi)生要求
B、盡可能保存原料原有的滋味
C、原料形狀應(yīng)完整美觀
D、節(jié)約用料
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
45
隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過(guò)分割、洗滌冷凍原料的在烹飪中被廣泛選用，它們既加快了()，也保證了廚房的衛(wèi)生。查看本題分析
A、烹飪發(fā)展
B、烹飪速度
C、品種更新
D、制作時(shí)間
```
ABCD
```
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46
炸大紅脆皮雞的油溫運(yùn)用應(yīng)該是()。查看本題分析
A、用直炸的方法
B、用分階段變化油溫的方法
C、低溫投料，高溫起鍋方法
D、高溫?fù)屔袦毓躺姆椒?/h3>
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
47
禽類的頭骨中顱骨和()各愈合成一個(gè)整體。查看本題分析
A、牙骨
B、下頜骨
C、上頜骨
D、上下頜骨
```
ABCD
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您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
48
整數(shù)定價(jià)策略主要針對(duì)的是()的顧客。查看本題分析
A、對(duì)飲食產(chǎn)品不太了解
B、對(duì)飲食產(chǎn)品質(zhì)量看重
C、對(duì)飲食產(chǎn)品非常了解
D、對(duì)飲食產(chǎn)品價(jià)格敏感
```
ABCD
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49
以下各種條件中，不是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的必要條件是()。查看本題分析
A、必須有動(dòng)物、植物原料
B、各種食物必須同時(shí)或在四小時(shí)內(nèi)食用
C、多種食物混合食用
D、最好是粗細(xì)糧混合，葷素搭配
```
ABCD
```
您的答案：沒(méi)有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
50
化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境，可通過(guò)()進(jìn)入人體。查看本題分析
A、血液
B、食物鏈
C、淋巴管
D、內(nèi)分泌腺
```
ABCD
```
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起重機(jī)械特種作業(yè)行業(yè)種類

軟炒法不用調(diào)味品改變?cè)系纳珴苫蛘{(diào)出菜肴的色澤，以保持原色為美。查看本題分析

沙門氏菌污染食物，一般在感官上沒(méi)有明顯的變化，因此容易誤食而發(fā)生食物中毒。查看本題分析

()某毛料2500克，損耗率80％，此料的損耗重量應(yīng)為3250克。查看本題分析

()放養(yǎng)的禽與圈養(yǎng)的禽相比，前者紅肌纖維的數(shù)量比后者多，其肌纖維的直徑也比后者粗。查看本題分析

()大豆類原料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。查看本題分析

飲饌詩(shī)文一般收集在文學(xué)作品如小說(shuō)、戲曲、散文等文學(xué)大家的專集內(nèi)。查看本題分析

凡是使用清水浸不透身的植物干貨，均可用熱水泡或煱。查看本題分析

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僵直的魚尾不下垂、鰓緊閉、口不張、體表有光澤等是鮮魚的標(biāo)志。查看本題分析

()人體內(nèi)的必需氨基酸為8種。查看本題分析

輕微的苦味能使菜肴形成甘甜的風(fēng)味。查看本題分析

烹飪創(chuàng)新是在個(gè)人經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)下的行為。個(gè)人的經(jīng)歷越豐富，人的創(chuàng)新能力就越大。查看本題分析

飲食業(yè)的細(xì)菌性食物中毒中，由于嗜鹽菌污染導(dǎo)致食物中毒的比例最大。查看本題分析

粵菜的清湯分頂湯和上湯兩種，它們共同的質(zhì)量要求是湯色清澈，色淺黃，沒(méi)有肉微，極少浮油。其中頂湯更要求味道極鮮，香氣更濃(更重.更濃烈)，湯質(zhì)偏稠。查看本題分析

建立衛(wèi)生安全的監(jiān)督與檢查制度，確保食品原料衛(wèi)生安全是鮮活原料初步加工的基本原則。查看本題分析

嫩肉粉能使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的部分纖維斷裂，從而達(dá)到嫩化的目的。查看本題分析

維生素C廣泛存在于各種動(dòng)植物性食物中。查看本題分析

()豬通脊肉具有肌纖維長(zhǎng)、色深、結(jié)締組織少、脂肪多、質(zhì)地嫩的特點(diǎn)。查看本題分析

()爽口牛丸在加熱時(shí)用小火保持水微沸，成熟后如果不立即食用，應(yīng)用涼水過(guò)涼備用。查看本題分析

()職業(yè)道德與社會(huì)治安關(guān)系最密切，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧。查看本題分析

與焗的區(qū)別準(zhǔn)確的說(shuō)法是()。查看本題分析A、焗的原料要腌制，的原料一般不腌制B、焗用原件的原料，用碎件的原料C、焗的菜式有配料，的菜式?jīng)]有配料D、焗的菜式芡色較淺，的菜式芡色較深

軟炒宜運(yùn)用()烹制。查看本題分析A、慢火或中火B、中慢火或中火C、中火或中猛火D、中火或慢火

與骨骼新陳代謝有關(guān)的元素是()。查看本題分析A、鈣B、鋅C、硒D、銅

爽口牛丸在加熱時(shí)水溫應(yīng)保持()范圍。查看本題分析A、60度左右B、70度左右C、微沸狀態(tài)D、沸騰狀態(tài)

粵菜料頭中煎封料是:()。查看本題分析A、蒜茸、姜米、洋蔥米B、蒜茸、姜米、蔥米C、蒜茸、姜米、蔥花D、蒜茸、蔥米、椒米

食鹽的主要成分是()。查看本題分析A、碳酸鈉B、氯化鈉C、谷酸鈉D、碳酸氫鈉

蹄筋主要利用的是有蹄動(dòng)物的()。查看本題分析A、肌肉組織B、軟骨組織C、肌腱D、脆骨組織

在配椒麻汁時(shí)首先要將鹽和味精進(jìn)行()處理。查看本題分析A、混合均勻B、用雞湯調(diào)開(kāi)C、在水中燒沸D、過(guò)濾

藻類植物是自然界中的()。查看本題分析A、高等植物B、低等植物C、裸子植物D、被子植物

炟()的方法是：燒沸鍋內(nèi)清水，加入食用油，待水滾沸后加入原料猛火炟約一分鐘至，撈起漂涼，疊齊，放在筲箕內(nèi)。查看本題分析A、芥菜膽B、鮮菇C、白菜膽D、涼瓜

道德是以()為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析A、違紀(jì)B、違法C、善惡D、是非

()是人體的能量最重要的來(lái)源。查看本題分析A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、脂肪酸

下面四者中以()熱導(dǎo)率最大。查看本題分析A、空氣B、脂肪C、水分D、蜂蜜

拔絲炒糖的目的是利用加熱使蔗糖結(jié)晶體轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)，最后形成()。查看本題分析A、焦化的糖漿B、濃稠的糖漿C、無(wú)定型的結(jié)晶體D、無(wú)定型的玻璃體

九轉(zhuǎn)大腸在紅燒前的預(yù)熟工序是()。查看本題分析A、油炸B、烤C、煸炒D、蒸

鋅含量最高的食物是()。查看本題分析A、鱔魚B、鯽魚C、鱖魚D、牡蠣

調(diào)制牛柳汁時(shí)要先煮香料汁，一般大火煮5分鐘后應(yīng)改用小火煮()時(shí)間。查看本題分析A、20分鐘B、30分鐘C、45分鐘D、55分鐘

可用()清除蔬菜葉片上的蟲(chóng)卵。查看本題分析A、汆水B、熏蒸C、2％食鹽水洗滌D、0.5％鹽酸溶液洗滌

削面時(shí)面條要直接削入()。查看本題分析A、面缸B、面盆C、開(kāi)水鍋D、冷水鍋

公式W=C+V+m中的m是指()。查看本題分析A、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)移的價(jià)值B、生產(chǎn)設(shè)備的消耗價(jià)值C、勞動(dòng)力價(jià)值D、積累

牛肋條肉的特點(diǎn)是()，結(jié)締組織豐富，屬三級(jí)牛肉。查看本題分析A、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)B、肥肉為主C、肥瘦相間D、瘦肉為主

下列物質(zhì)屬于復(fù)合膨松劑的是()。查看本題分析A、小蘇打B、臭粉C、發(fā)酵粉D、純堿

不屬于鮮活原料初步加工原則的是()。查看本題分析A、必須符合食品衛(wèi)生要求B、盡可能保存原料原有的滋味C、原料形狀應(yīng)完整美觀D、節(jié)約用料

隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過(guò)分割、洗滌冷凍原料的在烹飪中被廣泛選用，它們既加快了()，也保證了廚房的衛(wèi)生。查看本題分析A、烹飪發(fā)展B、烹飪速度C、品種更新D、制作時(shí)間

禽類的頭骨中顱骨和()各愈合成一個(gè)整體。查看本題分析A、牙骨B、下頜骨C、上頜骨D、上下頜骨

整數(shù)定價(jià)策略主要針對(duì)的是()的顧客。查看本題分析A、對(duì)飲食產(chǎn)品不太了解B、對(duì)飲食產(chǎn)品質(zhì)量看重C、對(duì)飲食產(chǎn)品非常了解D、對(duì)飲食產(chǎn)品價(jià)格敏感

以下各種條件中，不是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的必要條件是()。查看本題分析A、必須有動(dòng)物、植物原料B、各種食物必須同時(shí)或在四小時(shí)內(nèi)食用C、多種食物混合食用D、最好是粗細(xì)糧混合，葷素搭配

化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境，可通過(guò)()進(jìn)入人體。查看本題分析A、血液B、食物鏈C、淋巴管D、內(nèi)分泌腺

起重機(jī)械吊裝作業(yè)前應(yīng)檢查

去美容院做工做需要美容師證嗎

高級(jí)美容師證的工作范圍

電工證網(wǎng)上復(fù)審

評(píng)論列表共有0條評(píng)論

發(fā)表評(píng)論取消回復(fù)

與焗的區(qū)別準(zhǔn)確的說(shuō)法是()。查看本題分析
A、焗的原料要腌制，的原料一般不腌制
B、焗用原件的原料，用碎件的原料
C、焗的菜式有配料，的菜式?jīng)]有配料
D、焗的菜式芡色較淺，的菜式芡色較深

軟炒宜運(yùn)用()烹制。查看本題分析
A、慢火或中火
B、中慢火或中火
C、中火或中猛火
D、中火或慢火

與骨骼新陳代謝有關(guān)的元素是()。查看本題分析
A、鈣
B、鋅
C、硒
D、銅

爽口牛丸在加熱時(shí)水溫應(yīng)保持()范圍。查看本題分析
A、60度左右
B、70度左右
C、微沸狀態(tài)
D、沸騰狀態(tài)

粵菜料頭中煎封料是:()。查看本題分析
A、蒜茸、姜米、洋蔥米
B、蒜茸、姜米、蔥米
C、蒜茸、姜米、蔥花
D、蒜茸、蔥米、椒米

食鹽的主要成分是()。查看本題分析
A、碳酸鈉
B、氯化鈉
C、谷酸鈉
D、碳酸氫鈉

蹄筋主要利用的是有蹄動(dòng)物的()。查看本題分析
A、肌肉組織
B、軟骨組織
C、肌腱
D、脆骨組織

在配椒麻汁時(shí)首先要將鹽和味精進(jìn)行()處理。查看本題分析
A、混合均勻
B、用雞湯調(diào)開(kāi)
C、在水中燒沸
D、過(guò)濾

藻類植物是自然界中的()。查看本題分析
A、高等植物
B、低等植物
C、裸子植物
D、被子植物

炟()的方法是：燒沸鍋內(nèi)清水，加入食用油，待水滾沸后加入原料猛火炟約一分鐘至，撈起漂涼，疊齊，放在筲箕內(nèi)。查看本題分析
A、芥菜膽
B、鮮菇
C、白菜膽
D、涼瓜

道德是以()為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。查看本題分析
A、違紀(jì)
B、違法
C、善惡
D、是非

()是人體的能量最重要的來(lái)源。查看本題分析
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、脂肪酸

下面四者中以()熱導(dǎo)率最大。查看本題分析
A、空氣
B、脂肪
C、水分
D、蜂蜜

拔絲炒糖的目的是利用加熱使蔗糖結(jié)晶體轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)，最后形成()。查看本題分析
A、焦化的糖漿
B、濃稠的糖漿
C、無(wú)定型的結(jié)晶體
D、無(wú)定型的玻璃體

九轉(zhuǎn)大腸在紅燒前的預(yù)熟工序是()。查看本題分析
A、油炸
B、烤
C、煸炒
D、蒸

鋅含量最高的食物是()。查看本題分析
A、鱔魚
B、鯽魚
C、鱖魚
D、牡蠣

調(diào)制牛柳汁時(shí)要先煮香料汁，一般大火煮5分鐘后應(yīng)改用小火煮()時(shí)間。查看本題分析
A、20分鐘
B、30分鐘
C、45分鐘
D、55分鐘

可用()清除蔬菜葉片上的蟲(chóng)卵。查看本題分析
A、汆水
B、熏蒸
C、2％食鹽水洗滌
D、0.5％鹽酸溶液洗滌

削面時(shí)面條要直接削入()。查看本題分析
A、面缸
B、面盆
C、開(kāi)水鍋
D、冷水鍋

公式W=C+V+m中的m是指()。查看本題分析
A、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)移的價(jià)值
B、生產(chǎn)設(shè)備的消耗價(jià)值
C、勞動(dòng)力價(jià)值
D、積累

牛肋條肉的特點(diǎn)是()，結(jié)締組織豐富，屬三級(jí)牛肉。查看本題分析
A、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)
B、肥肉為主
C、肥瘦相間
D、瘦肉為主

下列物質(zhì)屬于復(fù)合膨松劑的是()。查看本題分析
A、小蘇打
B、臭粉
C、發(fā)酵粉
D、純堿

不屬于鮮活原料初步加工原則的是()。查看本題分析
A、必須符合食品衛(wèi)生要求
B、盡可能保存原料原有的滋味
C、原料形狀應(yīng)完整美觀
D、節(jié)約用料

隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過(guò)分割、洗滌冷凍原料的在烹飪中被廣泛選用，它們既加快了()，也保證了廚房的衛(wèi)生。查看本題分析
A、烹飪發(fā)展
B、烹飪速度
C、品種更新
D、制作時(shí)間

禽類的頭骨中顱骨和()各愈合成一個(gè)整體。查看本題分析
A、牙骨
B、下頜骨
C、上頜骨
D、上下頜骨

整數(shù)定價(jià)策略主要針對(duì)的是()的顧客。查看本題分析
A、對(duì)飲食產(chǎn)品不太了解
B、對(duì)飲食產(chǎn)品質(zhì)量看重
C、對(duì)飲食產(chǎn)品非常了解
D、對(duì)飲食產(chǎn)品價(jià)格敏感

以下各種條件中，不是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的必要條件是()。查看本題分析
A、必須有動(dòng)物、植物原料
B、各種食物必須同時(shí)或在四小時(shí)內(nèi)食用
C、多種食物混合食用
D、最好是粗細(xì)糧混合，葷素搭配

化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境，可通過(guò)()進(jìn)入人體。查看本題分析
A、血液
B、食物鏈
C、淋巴管
D、內(nèi)分泌腺