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  • 1

    物態文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。查看本題分析

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  • 2

    斗茶的主要內容是通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定品質優劣和調茶技術的一種品茶藝術。查看本題分析

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  • 3

    《高山流水》、《春江花月夜》是經常用來做茶藝背景音樂的近代名曲。查看本題分析

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  • 4

    熱情服務周到,深受顧客的歡迎是茶藝營銷人員必備的個人素質修養。查看本題分析

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  • 5

    烏龍茶紫砂壺茶藝中的“龍鳳呈祥”,意在祝天下有情人終成眷屬。查看本題分析

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  • 6

    我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。查看本題分析

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  • 7

    經營者應履行的義務包括:依法約定或履行義務;接受消費者的監督;保證安全;提供產品虛假信息等。查看本題分析

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  • 8

    烏龍茶紫砂壺茶藝中“鯉魚翻身”是將品茗杯倒扣在聞香杯上。查看本題分析

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  • 9

    熱愛專業是職業守則的首要一條。查看本題分析

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  • 10

    文士茶藝的特點是文化內涵厚重,品茗時注重意境,與會茶友,須人品高雅,有較好修養。查看本題分析

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  • 11

    茶藝從業人員在工作中,要做到主動、熱情、耐心、周到,而且誠實守信,一視同仁,作為報酬,可以收點小費。查看本題分析

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  • 12

    安溪鐵觀音外形是條索緊結、肥壯、沉重,似蜻蜓頭。色澤砂綠,鮮潤,紅點明。查看本題分析

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  • 13

    廣東烏龍茶主要有鳳凰單叢和鳳凰水仙,嶺頭單叢,石古坪烏龍等。查看本題分析

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  • 14

    從業人員必需有豐富的業務水平和高超的表演技能。查看本題分析

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  • 15

    斗茶的一般程序是:灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點茶→評比。查看本題分析

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  • 16

    生活型茶藝與營業型茶藝一樣對茶湯的質量要求較高。查看本題分析

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  • 17

    茶的滋味主要表現為苦、澀、甘、鮮、活五味。查看本題分析

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  • 18

    在茶湯中加入2mg/L的鎂時,茶湯變淡。查看本題分析

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  • 19

    白毫銀針的沖泡水溫選擇80℃~85℃。查看本題分析

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  • 20

    在茶湯中加入1mg/L以上的鉛時,味澀有毒。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 21

    數量平衡是指在相同陳列面積中,要保持陳列數量的一致性;色彩平衡是由于色彩在視覺反應后會有輕重。查看本題分析

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  • 22

    沖泡茉莉花茶一般是選用三才杯。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 23

    在茶湯中加入( )以上的鉛時,味澀有毒。查看本題分析
    A、0.03mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.08mg/L
    D、1mg/L

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 24

    人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務,看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的( )。查看本題分析
    A、文藝
    B、技藝
    C、茶文化
    D、文明

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 25

    進行茶藝表演前,要根據茶葉的( )選擇能發揮茶葉的最佳品質的器具。查看本題分析
    A、品種
    B、性質
    C、香氣
    D、特性

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 26

    ( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。查看本題分析
    A、海紅
    B、寧紅
    C、閩紅
    D、祁紅

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 27

    下面( ),其湯色紅艷,杯沿有一道明顯的“金圈”。查看本題分析
    A、滇紅工夫茶
    B、祁門紅茶
    C、川紅工夫茶
    D、寧紅工夫茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 28

    用茶過程中,如果客人面前有熱水瓶或電熱煮水器,應隨時保持這些器具中有( )的開水。查看本題分析
    A、一半
    B、三分之二
    C、充足
    D、三分之一

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 29

    不同茶類由于加工方法不同,其維生素的含量有不同,以下描述正確的是( )。查看本題分析
    A、一般綠茶多于紅茶
    B、一般紅茶多于綠茶
    C、劣質茶多于優質茶
    D、夏、秋茶多于春茶

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  • 30

    在交談中多使用( ),是博得他人好感與體諒的最為簡單易行的做法。查看本題分析
    A、普通話
    B、贊美語言
    C、禮貌用語
    D、謙恭語氣

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 31

    俄羅斯人除了往茶里加糖外,有時加果醬、奶油、( )等。查看本題分析
    A、紅棗
    B、橙汁
    C、玫瑰花
    D、檸檬汁

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 32

    茶藝館工作間人員的分工主要有燒水,泡(發)茶、洗茶具、分裝茶葉以及( )。查看本題分析
    A、點心制作
    B、收銀員
    C、茶藝師
    D、迎賓

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 33

    清香型鐵觀音具有“三綠”的特點,( )不屬于“三綠”的特點。查看本題分析
    A、干茶
    B、葉底
    C、湯色
    D、滋味

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 34

    下列( )不屬于行茶程序的第一階段(準備階段)。查看本題分析
    A、選配茶具
    B、選用茶葉
    C、客人人數
    D、沖泡程序

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  • 35

    沖泡金駿眉的水溫一般選擇( )。查看本題分析
    A、初沸之水
    B、70℃
    C、85℃
    D、100℃沸水

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 36

    “竹筒茶”的烤茶過程中,須烘烤約( )分鐘后,竹筒內的茶便軟化。查看本題分析
    A、6-7
    B、8-10
    C、9-11
    D、11-13

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  • 37

    紅茶鼻祖是( )。查看本題分析
    A、正山小種
    B、祁門紅茶
    C、云南滇紅
    D、臺灣紅茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 38

    ( )是只縮小了的粗陶炭爐,專做加熱之用。查看本題分析
    A、潮汕風爐
    B、玉書碨
    C、孟臣罐
    D、紫砂壺

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 39

    接待客人的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養生型茶藝

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 40

    站著與客人談話時,要面向客人,垂手自然,并保持( )左右的距離。查看本題分析
    A、1.2m
    B、2m
    C、0.5m
    D、3m

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  • 41

    品飲花茶聞香時,其第( )次主要聞香氣的純度。查看本題分析
    A、一
    B、二
    C、三
    D、四

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 42

    品飲烏龍茶時,最注重的是( )。查看本題分析
    A、湯色
    B、滋味
    C、聞香
    D、葉底

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  • 43

    玻璃杯沖泡白毫銀針,一般沖水入杯( )為止。查看本題分析
    A、至五分滿
    B、至六分滿
    C、至七分滿
    D、至八分滿

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    茶藝表演中的“四藝”出現于( )。查看本題分析
    A、宋代
    B、明代
    C、唐代
    D、清代

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    茶道是以一定的( )為基調。查看本題分析
    A、精神內涵
    B、環境氣氛
    C、思想追求
    D、哲學美學

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 46

    罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和( )。查看本題分析
    A、八寶茶
    B、酥油茶
    C、五福茶
    D、水泡茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 47

    道德是由一定的( )關系所決定的特殊意識形態,是以( )為標準。查看本題分析
    A、社會經濟善惡評價
    B、社會經濟個人評價
    C、社會集體大眾評價
    D、社會集體善惡評價

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 48

    碧螺春外形的品質特點是( )。查看本題分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗釘”
    B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形細、圓緊、直、光、多白毫;內質清香,湯綠味濃
    D、外形勻整,條索緊結,色澤灰綠光潤

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 49

    調制“龍虎斗”另置茶盅一只,內放半盅( )。查看本題分析
    A、萄葡酒
    B、生姜水
    C、白酒
    D、藥酒

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 50

    當客人即將入座前,茶藝師應主動為客人拉開椅子,送上濕巾、茶單,并介紹( ),或是讓客人挑選茶樣。查看本題分析
    A、供應茶品
    B、周圍環境
    C、主打產品
    D、各種茶葉

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