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  • 1

    罐罐茶是甘肅部分山區,陜西部分地區的漢族傳統茶點飲食。查看本題分析

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  • 2

    沖泡不同類別的茶葉,使用不同的茶具,茶葉的投放量是沒有差異的。查看本題分析

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  • 3

    茶單上的茶名一般用中英文對照,以阿拉伯數字排列編號和標明價格。查看本題分析

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  • 4

    藏族飲茶與內地常用的沖泡法迥然不同,是以熬的方式取茶汁。查看本題分析

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  • 5

    面罐茶可以解渴而油炒茶可以當早點食用。查看本題分析

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  • 6

    宮廷茶道以教化民風為目的,仁愛志雅為宗旨。查看本題分析

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  • 7

    萬一交談中因他人之故冷場“暫?!?,切勿“閉嘴”不理,而應努力“救場”。查看本題分析

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  • 8

    茶葉根據制作方法和茶多酚氧化(發酵)程度的不同,六大類茶茶湯色澤由綠向黃、黃綠、青褐、紅褐色漸變。查看本題分析

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  • 9

    最早的“茶”是初民們賴以存活、補充維生素的食物。查看本題分析

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  • 10

    正山小種產于武夷山桐木關一帶,也稱"桐木關小種或"星村小種"。查看本題分析

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  • 11

    綠茶是最早出現的茶類。查看本題分析

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  • 12

    茶樹生長的生物學最低臨界溫度為-15~17℃。查看本題分析

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  • 13

    茶藝表演中的“四藝”是指“掛畫、插花、品茗、賞樂”。查看本題分析

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  • 14

    從六大茶類的演變時間看,青茶是最晚出現的。查看本題分析

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  • 15

    喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求,隨意一飲而盡。查看本題分析

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  • 16

    握手時,伸手的先后順序:貴賓先、長者先、主人先、男士先。查看本題分析

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  • 17

    用人單位有權自主選擇錄用求職者,按自己的意愿支付勞動者工資。查看本題分析

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  • 18

    “靜”是中國茶道修習的必由途徑。查看本題分析

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  • 19

    在導購、推銷中先高后低地展示產品,可通過讓顧客品嘗來強化其感官印象,加深其對茶葉商品的興趣和認識程度。查看本題分析

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  • 20

    在茶湯中含有2mg/L的鈣時,茶湯味澀有毒。查看本題分析

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  • 21

    通常用“六絕”來形容廬山云霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。查看本題分析

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  • 22

    民俗茶藝文化特色表現形式多姿多彩,泡茶方式獨特,只采用混飲方式。查看本題分析

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  • 23

    沖泡茉莉花茶一般是選用三才杯。查看本題分析

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  • 24

    ( )有詩云:“戲作小詩君莫笑,從來佳茗似佳人”。他把優質的茶比喻成讓人一見傾心的絕代佳人。查看本題分析
    A、蘇東坡
    B、李清照
    C、辛棄疾
    D、黃庭堅

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  • 25

    茶藝師以( ),即“三心”服務正面、積極的影響客人。查看本題分析
    A、細心、真心、熱心
    B、細心、耐心、熱心
    C、細心、信心、有心
    D、耐心、真心、熱心

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  • 26

    茶道,成為現代人澡雪心靈、遠離浮躁、陶冶情操、( )的一個重要途徑。查看本題分析
    A、潛心靜修
    B、修身養性
    C、天人合一
    D、雜念頓消

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  • 27

    茶藝服務人員要禮貌熱情服務,即在與顧客交流時要語氣平和、態度和藹、( )。查看本題分析
    A、文明友好
    B、熱情好客
    C、彬彬有禮
    D、熱情友好

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  • 28

    烏龍茶蓋碗茶藝( )是將蓋碗里的茶倒入公道杯,以達到均勻茶湯的作用。查看本題分析
    A、行云流水
    B、流云拂月
    C、烏龍入海
    D、高山流水

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  • 29

    陸羽認為( )的山水并不適合煮茶。查看本題分析
    A、中游
    B、下游
    C、上游
    D、激流涌滾

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  • 30

    沖泡正山小種紅茶最佳選配的茶具是( )。查看本題分析
    A、玻璃杯
    B、紫砂壺
    C、蓋碗
    D、玻璃壺

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  • 31

    在( )書中就有記載的一種烹煎方法。查看本題分析
    A、《大觀茶論》
    B、《茶經》
    C、《茶錄》
    D、《神農本草》

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  • 32

    在我國民間,還有“老茶壺泡,嫩茶杯沖”之說。這是因為( )。查看本題分析
    A、較粗老的茶葉用壺沖泡,可保持熱量,有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯。
    B、較粗老茶葉缺乏觀賞價值,用來敬客,不大雅觀。
    C、細嫩的茶葉,用杯沖泡,一目了然,同時可收到物質享受和精神欣賞之美。
    D、以上三點都是正確的。

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  • 33

    茶藝館經營管理的重點是:抓貨源管理、抓人才管理、( )三個方面。查看本題分析
    A、抓內部管理
    B、抓茶葉品質的管理
    C、抓茶文化知識培訓的管理
    D、抓客戶檔案建立的管理

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  • 34

    精神上愉悅的感悟與( )是中國茶道之“怡”的第三個層次。查看本題分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升華

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  • 35

    職業是人們在社會生活中,對社會所承擔的( )和所從事的專門業務。查看本題分析
    A、部分責任
    B、所有規范
    C、規定守則
    D、一定職責

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  • 36

    下面( )是出現“豆子茶”的朝代。查看本題分析
    A、唐代
    B、清代
    C、明代
    D、宋代

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  • 37

    店長平時要和店員一起熱情接待顧客,及時解決( )。查看本題分析
    A、顧客疑慮
    B、員工差錯
    C、服務糾紛
    D、服務矛盾

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  • 38

    ( )是構成禮儀最基本的三大要素之一。查看本題分析
    A、儀表
    B、專業
    C、素質
    D、服飾

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  • 39

    美國人大多數人喜歡飲冰茶,飲用時,會先在冷飲茶中放( )。查看本題分析
    A、煉乳
    B、鹽塊
    C、方糖
    D、冰塊

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  • 40

    信息溝通過程有四個要素包括:發送者、信息、( )、接收者。查看本題分析
    A、語言
    B、通道
    C、肢體
    D、物質

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  • 41

    花茶屬于再加工茶類,以( )最出名。查看本題分析
    A、茉莉花茶
    B、玫瑰花茶
    C、桂花茶
    D、菊花普洱茶

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  • 42

    綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質黃酮類及其( )的氧化。查看本題分析
    A、葉黃素
    B、黃酮類
    C、糖甙物
    D、花青素

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  • 43

    當地溫低于13℃或高于28℃,茶樹( )。查看本題分析
    A、生長最適宜
    B、生長較緩慢
    C、停止生長
    D、生長最快

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  • 44

    “杭俗烹茶,用細茗置茶甌,以沸水湯點之,名為( )”。查看本題分析
    A、瀹飲
    B、清飲
    C、撮泡
    D、泡茶

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  • 45

    根據銷售心理學基本常識,根據交往通道的性質,可將信息交往分為單向交往和( )交往。查看本題分析
    A、間接
    B、雙向
    C、直接
    D、言語

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  • 46

    人們在品茗過程中不僅品了香茗,而且增長了( )。查看本題分析
    A、文藝知識
    B、文化知識
    C、個人見識
    D、茶藝知識

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  • 47

    以下選項關于茶藝館的茶單設計原則描述錯誤的是( )查看本題分析
    A、應根據自己的經營方針來決定提供什么樣的茶單。
    B、靈活善變,選擇適應市場變化的新產品。
    C、茶單應用多種外文來表示茶名。
    D、茶單設計要有一定的藝術感。

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  • 48

    根據季節變化和客人的口味在基本配料的基礎上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加( ),夏天加( ),秋天加( )。查看本題分析
    A、生姜,魚腥草,貢菊
    B、肉桂,貢菊,藿香
    C、藿香,金銀花,生姜
    D、魚腥草,薄荷,杭白菊

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  • 49

    品飲綠茶時,要( )。查看本題分析
    A、看湯色—聞香—嘗滋味
    B、嘗滋味—聞香—看湯色
    C、聞香—嘗滋味—看湯色
    D、聞香—看湯色—嘗滋味

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  • 50

    茶圣陸羽將( )評為“天下第一泉”。查看本題分析
    A、濟南趵突泉
    B、北京玉泉
    C、鎮江中泠泉
    D、廬山谷簾泉

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