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  • 1

    物態文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。查看本題分析

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  • 2

    武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首,素有“茶中之王”的美譽。查看本題分析

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  • 3

    文士茶藝的特點是文化內涵厚重,品茗時注重意境,與會茶友,須人品高雅,有較好修養。查看本題分析

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  • 4

    根據茶葉的發酵程度劃分,白茶屬于不發酵茶。查看本題分析

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  • 5

    原則,就是人們活動的根本準則;規范,就是人們言論、行動的標準。查看本題分析

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  • 6

    在茶湯中含有2mg/L的鈣時,茶湯味澀有毒。查看本題分析

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  • 7

    認證食品分為“無公害、綠色、有機”三個認證等級。查看本題分析

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  • 8

    根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌尖是最易感受甜味的。查看本題分析

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  • 9

    紅茶中,當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時,茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性,是紅茶品質好的表現。查看本題分析

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  • 10

    趵突泉得名“天下第一泉”,相傳是乾隆皇帝游趵突泉時賜封的。查看本題分析

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  • 11

    茶葉分類標準(GB/T30766-2014)規定了分類原則“以生產工藝、產品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產地域進行分類”。查看本題分析

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  • 12

    茶葉審評時,為了保持味覺和嗅覺的靈敏度,審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物,如辣椒等,但可以吸煙。查看本題分析

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  • 13

    “分燈”是太極茶藝的一個表演程序,意為擺放器具。查看本題分析

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  • 14

    蒙古族茶具的特點通常選用茶具是銅質的鍋、長柄湯勺、茶碗。查看本題分析

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  • 15

    茶的應用過程,可以分為三個階段:藥用、食用和飲用。查看本題分析

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  • 16

    茶文化旅游中,使游客身心健康,陶冶情操,享受天然健康的飲料。查看本題分析

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  • 17

    意大利喜歡菊花,在茶席插花時可以任意搭配花種。查看本題分析

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  • 18

    下列沖泡手法中( )沒有一定的寓意。查看本題分析
    A、鳳凰三點頭
    B、雙手內旋
    C、高沖法
    D、45o注水法

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  • 19

    茶樹的葉片有葉脈,主脈由( )引伸到葉尖。查看本題分析
    A、葉柄
    B、葉基
    C、葉中
    D、葉緣

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  • 20

    茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、( )。查看本題分析
    A、品茶
    B、點茶
    C、斗茶
    D、鑒茶

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  • 21

    茶藝服務人員與顧客進行交往,通過語言符號和非語言符號實現信息交流過程,下面不屬于非語言符號的方式是( )。查看本題分析
    A、目光體態
    B、姿勢
    C、聲調
    D、字句

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  • 22

    品茗環境主要是營造一種( )的茶文化氛圍,讓茶人享受天然健康的飲料,輕松的享受生活。查看本題分析
    A、清雅、和諧、謙讓、友好
    B、清雅、和睦、禮讓、友善
    C、高雅、和諧、謙遜、友好
    D、優雅、和睦、謙虛、友善

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  • 23

    “龍虎斗”是源于( ),是一種強身保健的良藥。查看本題分析
    A、回族
    B、漢族
    C、壯族
    D、納西族

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  • 24

    茶葉保存應注意水分的控制,當茶葉水分含量( )時,就會加速茶葉的變質。查看本題分析
    A、超過4%
    B、達到5%
    C、不足5%
    D、超過5%

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  • 25

    茶葉沖泡時,( )不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發揮。查看本題分析
    A、選配茶具
    B、投茶方式
    C、水的溫度
    D、技藝之美

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  • 26

    紫外線可促進植物色素或( )的氧化,特別是葉綠素易受廣的照射而退化。查看本題分析
    A、醇類
    B、脂類
    C、醛類
    D、酮類

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  • 27

    黃山毛峰外形的品質特點是( )。查看本題分析
    A、芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫
    B、形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃
    C、條索緊結,肥碩雄壯,色澤烏潤,金毫特顯
    D、形似瓜子的單片,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 28

    在商品陳列原則中,在相同陳列面積中,要保持陳列數量的一致性是指( )原則。查看本題分析
    A、造型
    B、數量平衡
    C、色彩平衡
    D、焦點

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  • 29

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,茶中( )的氧化和氧氣有關。查看本題分析
    A、多酚類化合物
    B、蛋白質類
    C、維生素類
    D、脂肪類

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  • 30

    茶點大致可分為干果類、( )、糖果類、西點類和中式點心類。查看本題分析
    A、咸點類
    B、甜點類
    C、鮮果類
    D、果脯類

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 31

    茶道是以一定的( )為基調。查看本題分析
    A、精神內涵
    B、環境氣氛
    C、思想追求
    D、哲學美學

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 32

    六安瓜片外形的品質特點是( )。查看本題分析
    A、芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫
    B、形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃
    C、條索緊結,肥碩雄壯,色澤烏潤,金毫特顯
    D、形似瓜子的單片,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 33

    在開始展銷會的會務工作時,要考慮場所的選擇,下面不屬于其選擇時考慮的因素的是( )。查看本題分析
    A、輔助設施是否容易配備和安置
    B、展銷會費用
    C、方便參觀者
    D、交通便利、容易尋找

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 34

    茶藝服務人員在工作崗位上必須使用的“接待三聲”為:“迎客之聲”、“介紹之聲”和“( )之聲”。查看本題分析
    A、送客
    B、招呼
    C、贊美
    D、微笑

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 35

    唐時的餅茶屬于( )的蒸壓茶,它的含水量較一般的片茶、葉茶、末茶等都要高。查看本題分析
    A、不發酵
    B、微發酵
    C、半發酵
    D、全發酵

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 36

    根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌頭的兩側后部最易感受( )。查看本題分析
    A、苦味
    B、澀味
    C、酸味
    D、鮮味

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 37

    ( )是低山茶鮮葉應具有的特征。查看本題分析
    A、節間短
    B、節間長
    C、新梢肥壯
    D、葉色深綠

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 38

    ( )瓷器造型優美、品種繁多、裝飾豐富、風格獨特,又有中國“瓷都”之稱。查看本題分析
    A、德化
    B、景德鎮
    C、浙江
    D、臺灣

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 39

    茶葉具有利尿、調節體溫的作用,這與( )有關。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、黃酮類化合物
    C、咖啡堿
    D、維生素

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 40

    ( )不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。查看本題分析
    A、清鮮型
    B、濃醇型
    C、醇厚型
    D、平和型

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 41

    Normally,for each cup of green tea,( )of tea leaf is enough.And for each potofoolong tea or pu’er tea,it’s better to use( )tea leaf.查看本題分析
    A、4g,7g
    B、3g,7g
    C、7g,3g
    D、8g,4g

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 42

    在開始展銷會的會務工作時,除了要考慮場地的大小、質量、設備等;要考慮場地周圍環境是否與展銷會主題相協調等,其次要考慮( )。查看本題分析
    A、展銷會地段
    B、展銷會費用
    C、方便參觀者
    D、展銷時間

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 43

    關于茶葉標準的分類,與其他三項不是同一分類的是( )。查看本題分析
    A、國際標準
    B、出口商品茶標準
    C、國內商品茶標準
    D、企業標準

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 44

    條形緊秀,鋒苗好,色澤具有“寶光”是( )的品質特點。查看本題分析
    A、太平猴魁
    B、祁門紅茶
    C、安溪鐵觀音
    D、云南普洱茶

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 45

    窨花茶是利用茶葉中含有的高分子( )和萜烯類化合物具有吸收異味的特點。查看本題分析
    A、多酚化合物
    B、綠原酸
    C、棕櫚酸
    D、黃酮醇

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    在龍井茶藝中,“玉壺養太和”,指的是( )。查看本題分析
    A、投茶
    B、潤茶
    C、涼湯
    D、浸茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 47

    水溫( )做調飲紅茶最適宜。查看本題分析
    A、100℃
    B、90℃
    C、95℃
    D、85℃

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 48

    顧客接待的過程,大概分為待機、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、( )十個基本環節。查看本題分析
    A、提醒
    B、目送
    C、檢驗
    D、送別

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 49

    《茶多酚測定》的代碼是( )。查看本題分析
    A、GB9679-88
    B、GB8313-87
    C、GB7718-94
    D、GB5749-85

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 50

    毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶,進口不少中國產的眉茶和( )。查看本題分析
    A、珠茶
    B、花茶
    C、紅茶
    D、烏龍茶

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