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  • 1

    茶藝館中,店長或廳堂領班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準備充分。查看本題分析

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  • 2

    物態文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。查看本題分析

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  • 3

    土耳其人喜歡喝黑茶。查看本題分析

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  • 4

    清代,普洱茶開始入貢朝廷,名聲大振。查看本題分析

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  • 5

    “評水”是茶藝的一項基本功,所以茶人們常說“水是茶之母”。查看本題分析

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  • 6

    蘇軾的《試院煎茶》一詩把煎茶之道描寫得細致入微。查看本題分析

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  • 7

    營銷人員對待中年顧客要通過交談茶文化,宣傳茶葉引起他們的好奇心從而對茶葉產生興趣。查看本題分析

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  • 8

    清飲法或者也可以說是瀹飲法,即以沸水直接沖泡葉茶的方法。查看本題分析

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  • 9

    武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首,素有“茶中之王”的美譽。查看本題分析

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  • 10

    烏龍茶茶藝中重要的沖泡技巧是講究高沖水高斟茶。查看本題分析

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  • 11

    白茶茶藝中的“誰解助茶香”是指聞干茶香。查看本題分析

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  • 12

    在導購、推銷中先高后低地展示產品,可通過讓顧客品嘗來強化其感官印象,加深其對茶葉商品的興趣和認識程度。查看本題分析

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  • 13

    祁門紅茶有“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”之美譽。查看本題分析

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  • 14

    消費者與經營者發生消費權益爭議時,可與經營者協商和解。查看本題分析

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  • 15

    沖泡普洱茶的茶具最佳選擇紫砂壺、煮茶器,其次是瓷壺、蓋碗。查看本題分析

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  • 16

    在茶湯中加入2mg/L的鎂時,茶湯變淡。查看本題分析

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  • 17

    明代陶瓷茶具逐漸興起,“景瓷宜陶”成為明代茶具的代表。查看本題分析

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  • 18

    英國本土不產茶,而茶的人均消費量占全球首位。查看本題分析

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  • 19

    煮茶器是沖泡( )的最佳茶具。查看本題分析
    A、清香型鐵觀音
    B、普洱茶
    C、西湖龍井
    D、碧螺春

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  • 20

    VIP賓客所用的茶品、茶食必須符合( ),茶具要進行精心的挑選和消毒。查看本題分析
    A、國家標準
    B、賓客要求
    C、特殊要求
    D、質量要求

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  • 21

    茶藝服務人員要在維護顧客利益的基礎上方便顧客、服務顧客,為顧客排憂解難,做到( )。查看本題分析
    A、文明經商
    B、顧客第一
    C、文明守法
    D、遵紀守法

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  • 22

    唐代皇宮貴族不會選用( )飲茶。查看本題分析
    A、金銀茶具
    B、秘色瓷茶具
    C、琉璃茶具
    D、瓷碗

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  • 23

    白毫銀針茶藝中品茶時需在沖泡后經過( )分鐘后,茶芽條條挺立,猶如雨后春筍。查看本題分析
    A、1~2
    B、3~4
    C、5~6
    D、7~8

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  • 24

    大茶采用( )制成,是閩紅三大工夫茶的上品。查看本題分析
    A、政和大白茶
    B、福鼎大白茶
    C、福鼎大毫茶
    D、云南大葉種

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  • 25

    候湯這道程序是掌握燒水程度,湯嫩則沫浮,湯老則茶沉,一般宜選用( )的沸水。查看本題分析
    A、80℃左右
    B、90℃左右
    C、100℃左右
    D、85℃左右

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  • 26

    茶藝師導購時必須做到( ),現場反應敏捷。查看本題分析
    A、眼快
    B、手快
    C、嘴快
    D、觀察入微

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  • 27

    世界上第一部茶書的書名是( )。查看本題分析
    A、陸廷燦《續茶經》
    B、許次紓《茶疏》
    C、陸羽《茶經》
    D、張源《茶錄》

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  • 28

    泡茶用水要求水的渾濁度不得超過( ),不含肉眼可見懸浮微粒。查看本題分析
    A、3P
    B、4P
    C、5P
    D、6P

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  • 29

    品茶注重( ),追求精神上的滿足,強調意境。查看本題分析
    A、量
    B、質
    C、形
    D、色

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  • 30

    客人用茶過程中,當杯中水量為( )時,應及時添水。查看本題分析
    A、二分之一
    B、三分之一
    C、四分之一
    D、五分之一

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  • 31

    煎茶法中用茶制作的過程需經過三道工序,請問以下( )工序不屬于煎茶法中用茶制作的工序。查看本題分析
    A、炙茶
    B、碾茶
    C、羅茶
    D、煎茶

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  • 32

    白茶茶藝中“泉聲落空谷”是指( )。查看本題分析
    A、出湯
    B、燒水
    C、燙杯
    D、沖水

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  • 33

    以下( )是正確的描述紅茶的特征。查看本題分析
    A、紅湯、紅葉
    B、清湯、綠葉
    C、黃湯、黃葉
    D、天然的花果香

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  • 34

    當泡茶用水的PH值大于5時,( )。查看本題分析
    A、香氣高揚
    B、茶湯色加深
    C、滋味純正
    D、茶湯色變淺

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  • 35

    茶葉在沖泡過程中,在茶湯中不加調料,稱為( )。查看本題分析
    A、煮飲法
    B、調飲法
    C、清飲法
    D、撮泡法

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  • 36

    茶藝師為客人添加茶水時,應走到客人座位的( )。查看本題分析
    A、右側
    B、右側
    C、前面
    D、后面

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  • 37

    關于飲茶禁忌,以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、吃藥后可宜半小時再飲茶
    B、婦女哺乳期忌飲濃茶
    C、忌飯后立即飲茶
    D、可以飲用沖泡時間久(或隔夜)的茶

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  • 38

    茶藝服務人員如因工作需要必須超過客人時要( ),在征得客人同意后方可超前走。查看本題分析
    A、說清原因
    B、快速閃過
    C、禮貌道歉
    D、低頭示意

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  • 39

    茶葉保存應注意水分的控制,當茶葉水分含量超過( )時,就會加速茶葉的變質。查看本題分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

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  • 40

    茶點大致可分為干果類、( )、糖果類、西點類和中式點心類。查看本題分析
    A、咸點類
    B、甜點類
    C、鮮果類
    D、果脯類

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  • 41

    四川人飲茶特別鐘情( ),選用這種茶具飲茶,頗有清代遺風。查看本題分析
    A、玻璃杯
    B、蓋茶碗
    C、紫砂壺
    D、紫砂杯

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  • 42

    設計茶單要靈活,注意各大茶類品種的搭配,要考慮季節因素,安排( ),推陳出新,同時還要顧及賓客的個性愛好要求。查看本題分析
    A、主流茶類
    B、時令茶類
    C、特色茶類
    D、優質茶類

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 43

    以下( )不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。查看本題分析
    A、水仙
    B、鳳凰單叢
    C、肉桂
    D、大紅袍

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 44

    南疆人則常喝( )或香茶。查看本題分析
    A、黃茶
    B、黑茶
    C、奶茶
    D、清茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 45

    職業道德是指職業特點對道德的要求,包括:( )、道德情操、道德品質。查看本題分析
    A、道德標準
    B、道德準則
    C、道德規范
    D、道德觀念

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  • 46

    熟普洱茶的湯色一般以( )為佳。查看本題分析
    A、金黃、明亮
    B、紅濃、明亮
    C、橙黃、明亮
    D、深黃、明亮

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 47

    ( )的品質特點是:條索緊卷呈顆粒狀,色澤烏潤,或棕黑油潤,香氣濃,有較強的刺激性,湯色濃亮,葉底紅亮。查看本題分析
    A、傳統紅碎茶
    B、洛托凡紅碎茶
    C、C.T.C紅碎茶
    D、L.T.P紅碎茶

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  • 48

    茶樹葉片的葉緣離葉基( )處沒有鋸齒。查看本題分析
    A、1/2
    B、1/3
    C、1/4
    D、1/5

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  • 49

    白茶茶藝中的( )程序被譽為“百味一杯里”。查看本題分析
    A、聞香
    B、觀色
    C、品茶
    D、回味

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  • 50

    ( )是將茶罐先烤熱,加入菜籽油,再投進適量茶葉翻炒,有茶香味時,即倒進清水,加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

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