2020登高證題庫

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1
日本人大都喜歡飲食茶，喝綠茶或紅茶的人不多。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
茶藝服務的產品是可以重復使用的，所以不必要求一次性達標。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
茶藝的六要素之器具美主要選配器具美不用考慮與茶葉沖泡有關的因素。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
土耳其人喜歡喝黑茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
洞庭碧螺春的品質特點是外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當筑緊的條件下，經長時間的堆積，改變了再加工品的色香味。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
泡茶的水溫應以能充分引發茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養成分為原則。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學名稱，這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產地。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
店長每日下班前應獨自清理營業場地、對所有的電器設備、電源、門窗、房間進行認真檢查。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
品茗環境指人們在品茶時所處的室內環境。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
在茶湯中加入2mg/L的鎂時，茶湯變淡。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
白瓷茶具因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能差。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
16
巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
茶葉審評時，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物，如辣椒等，但可以吸煙。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
18
展銷會是大型綜合性公共關系活動，應對展銷會的投入、產出、算一筆帳，才不至于盲目上馬起不到應有的作用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
The“Piaoyi”tea cup is very popular in office.查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
茉莉花茶茶藝表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的飲料。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
日平均溫度為10℃左右( )便開始萌發生長。查看本題分析
A、嫩葉
B、新梢
C、葉片
D、越冬芽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
23
下列沖泡手法中( )寓意為客人為茶中知音。查看本題分析
A、鳳凰三點頭
B、雙手內旋
C、高沖法
D、回旋斟水法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
龍井茶的產地是( )。查看本題分析
A、浙江
B、江蘇
C、貴州
D、安徽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
當泡茶用水的PH值大于5時，( )。查看本題分析
A、香氣高揚
B、茶湯色加深
C、滋味純正
D、茶湯色變淺
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
紅茶制作的關鍵工序是( )。查看本題分析
A、萎凋
B、殺青
C、渥堆
D、發酵
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
27
烏龍茶茶湯色澤變化主要是( )、茶黃素和茶多酚。查看本題分析
A、茶紅素
B、黃酮類
C、糖甙物
D、花青素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
28
職業道德是指( )對道德的要求，是從事這一行業的行為標準和要求。查看本題分析
A、職業本質
B、職業特點
C、職業認知
D、職業習慣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
29
太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( )煮茗。查看本題分析
A、山澗泉水
B、井水
C、露水
D、雨水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
30
桃江擂茶是以( )為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。查看本題分析
A、芝麻和花生
B、花生和黃豆
C、芝麻和黃豆
D、花生和橘皮
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
31
展覽會的工作人員的素質和技術技能對整個展覽效果影響很大，下面不屬于理想工作人員考慮因素的是( )。查看本題分析
A、專業展覽項目知識
B、年輕人比較適宜
C、儀表端莊、大方
D、善交際
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
32
形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是( )的品質特點。查看本題分析
A、黃山毛峰
B、六安瓜片
C、山銀針
D、滇紅工夫茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
根據《茶葉衛生標準》規定茶葉中( )的含量不能超過0.2mg/kg。查看本題分析
A、除蟲脲
B、六六六
C、甲胺磷
D、草甘磷
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
34
四川長嘴壺又稱( )。查看本題分析
A、沖流壺
B、遠射壺
C、長流壺
D、天地壺
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
茶葉中具有抑菌作用的成分主要是( )。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡堿
D、茶多糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
36
沖泡( )時，無需經過“溫潤泡”這道程序。查看本題分析
A、鐵觀音
B、普洱茶
C、碧螺春
D、武夷巖茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
37
經營者應履行的義務,描述錯誤的是( )。查看本題分析
A、依法約定或履行義務。
B、產品質量安全問題與經營者無關
C、接受消費者的監督
D、提供真實信息,標明真實名稱和標記
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
38
茶藝師在品茗環境的布置中其茶席設計上勿采用黃色菊花的國家是( )。查看本題分析
A、法國
B、荷蘭
C、德國
D、韓國
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
39
碾茶時，把茶葉放入茶碾中，至少要碾成細米狀，能碾成( )狀最佳。查看本題分析
A、茶花粉
B、面粉
C、松末
D、松花粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
40
巴基斯坦人喝紅茶，大多采用( )，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。查看本題分析
A、清飲法
B、烹煮法
C、調飲法
D、磨粹法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
41
消費者在購買、使用商品時，其合法權益受到損害或造成人、財產損害時，以下描述正確的是( )。查看本題分析
A、不可以向銷售者要求賠償
B、可以向銷售者要求賠償
C、只能向生產者要求賠償
D、消費者不要公開事實，以免銷售者受到影響
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
品飲紅茶，按花色和品種分，有工夫飲法和( )。查看本題分析
A、清飲法
B、調飲法
C、快速飲法
D、冷飲法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
43
品飲白毫銀針時須經過( )分鐘后，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。查看本題分析
A、三
B、五
C、七
D、十
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
44
條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是( )的品質特點。查看本題分析
A、太平猴魁
B、祁門紅茶
C、安溪鐵觀音
D、云南普洱茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
45
茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是( )。查看本題分析
A、燒水
B、沖水
C、燙杯
D、潤茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
46
在龍井茶藝中，“玉壺養太和”，指的是( )。查看本題分析
A、投茶
B、潤茶
C、涼湯
D、浸茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
47
顧客接待的過程，大概分為待機、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、( )十個基本環節。查看本題分析
A、提醒
B、目送
C、檢驗
D、送別
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
48
安溪茶藝中的“行云流水”指的是( )。查看本題分析
A、斟茶
B、刮沫
C、刮凈甌底的余水
D、洗杯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
49
韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以( )為基本精神。查看本題分析
A、和，靜
B、清、寂
C、簡、真
D、雅、禮
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
食品衛生法第十條規定，食品不得加入藥物，以下不可以與茶葉混合的是( )。查看本題分析
A、色素
B、蜂蜜
C、枇杷花
D、人參
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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2020登高證題庫

日本人大都喜歡飲食茶，喝綠茶或紅茶的人不多。查看本題分析

茶藝服務的產品是可以重復使用的，所以不必要求一次性達標。查看本題分析

茶藝的六要素之器具美主要選配器具美不用考慮與茶葉沖泡有關的因素。查看本題分析

土耳其人喜歡喝黑茶。查看本題分析

洞庭碧螺春的品質特點是外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤。查看本題分析

黑茶的渥堆葉在含有一定的水分、溫度、氧氣和適當筑緊的條件下，經長時間的堆積，改變了再加工品的色香味。查看本題分析

六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。查看本題分析

泡茶的水溫應以能充分引發茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養成分為原則。查看本題分析

喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。查看本題分析

安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學名稱，這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產地。查看本題分析

店長每日下班前應獨自清理營業場地、對所有的電器設備、電源、門窗、房間進行認真檢查。查看本題分析

品茗環境指人們在品茶時所處的室內環境。查看本題分析

在茶湯中加入2mg/L的鎂時，茶湯變淡。查看本題分析

夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。查看本題分析

白瓷茶具因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能差。查看本題分析

巴基斯坦人喝紅茶，大多采用清飲法。查看本題分析

茶葉審評時，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物，如辣椒等，但可以吸煙。查看本題分析

展銷會是大型綜合性公共關系活動，應對展銷會的投入、產出、算一筆帳，才不至于盲目上馬起不到應有的作用。查看本題分析

The“Piaoyi”tea cup is very popular in office.查看本題分析

茉莉花茶茶藝表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。查看本題分析

茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的飲料。查看本題分析

日平均溫度為10℃左右( )便開始萌發生長。查看本題分析A、嫩葉B、新梢C、葉片D、越冬芽

下列沖泡手法中( )寓意為客人為茶中知音。查看本題分析A、鳳凰三點頭B、雙手內旋C、高沖法D、回旋斟水法

龍井茶的產地是( )。查看本題分析A、浙江B、江蘇C、貴州D、安徽

當泡茶用水的PH值大于5時，( )。查看本題分析A、香氣高揚B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺

紅茶制作的關鍵工序是( )。查看本題分析A、萎凋B、殺青C、渥堆D、發酵

烏龍茶茶湯色澤變化主要是( )、茶黃素和茶多酚。查看本題分析A、茶紅素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素

職業道德是指( )對道德的要求，是從事這一行業的行為標準和要求。查看本題分析A、職業本質B、職業特點C、職業認知D、職業習慣

太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( )煮茗。查看本題分析A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水

桃江擂茶是以( )為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。查看本題分析A、芝麻和花生B、花生和黃豆C、芝麻和黃豆D、花生和橘皮

展覽會的工作人員的素質和技術技能對整個展覽效果影響很大，下面不屬于理想工作人員考慮因素的是( )。查看本題分析A、專業展覽項目知識B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、善交際

形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是( )的品質特點。查看本題分析A、黃山毛峰B、六安瓜片C、山銀針D、滇紅工夫茶

根據《茶葉衛生標準》規定茶葉中( )的含量不能超過0.2mg/kg。查看本題分析A、除蟲脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷

四川長嘴壺又稱( )。查看本題分析A、沖流壺B、遠射壺C、長流壺D、天地壺

茶葉中具有抑菌作用的成分主要是( )。查看本題分析A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡堿D、茶多糖

沖泡( )時，無需經過“溫潤泡”這道程序。查看本題分析A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶

經營者應履行的義務,描述錯誤的是( )。查看本題分析A、依法約定或履行義務。B、產品質量安全問題與經營者無關C、接受消費者的監督D、提供真實信息,標明真實名稱和標記

茶藝師在品茗環境的布置中其茶席設計上勿采用黃色菊花的國家是( )。查看本題分析A、法國B、荷蘭C、德國D、韓國

碾茶時，把茶葉放入茶碾中，至少要碾成細米狀，能碾成( )狀最佳。查看本題分析A、茶花粉B、面粉C、松末D、松花粉

巴基斯坦人喝紅茶，大多采用( )，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。查看本題分析A、清飲法B、烹煮法C、調飲法D、磨粹法

品飲紅茶，按花色和品種分，有工夫飲法和( )。查看本題分析A、清飲法B、調飲法C、快速飲法D、冷飲法

品飲白毫銀針時須經過( )分鐘后，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。查看本題分析A、三B、五C、七D、十

條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是( )的品質特點。查看本題分析A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶

茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是( )。查看本題分析A、燒水B、沖水C、燙杯D、潤茶

在龍井茶藝中，“玉壺養太和”，指的是( )。查看本題分析A、投茶B、潤茶C、涼湯D、浸茶

顧客接待的過程，大概分為待機、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、( )十個基本環節。查看本題分析A、提醒B、目送C、檢驗D、送別

安溪茶藝中的“行云流水”指的是( )。查看本題分析A、斟茶B、刮沫C、刮凈甌底的余水D、洗杯

韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以( )為基本精神。查看本題分析A、和，靜B、清、寂C、簡、真D、雅、禮

食品衛生法第十條規定，食品不得加入藥物，以下不可以與茶葉混合的是( )。查看本題分析A、色素B、蜂蜜C、枇杷花D、人參

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日平均溫度為10℃左右( )便開始萌發生長。查看本題分析
A、嫩葉
B、新梢
C、葉片
D、越冬芽

下列沖泡手法中( )寓意為客人為茶中知音。查看本題分析
A、鳳凰三點頭
B、雙手內旋
C、高沖法
D、回旋斟水法

龍井茶的產地是( )。查看本題分析
A、浙江
B、江蘇
C、貴州
D、安徽

當泡茶用水的PH值大于5時，( )。查看本題分析
A、香氣高揚
B、茶湯色加深
C、滋味純正
D、茶湯色變淺

紅茶制作的關鍵工序是( )。查看本題分析
A、萎凋
B、殺青
C、渥堆
D、發酵

烏龍茶茶湯色澤變化主要是( )、茶黃素和茶多酚。查看本題分析
A、茶紅素
B、黃酮類
C、糖甙物
D、花青素

職業道德是指( )對道德的要求，是從事這一行業的行為標準和要求。查看本題分析
A、職業本質
B、職業特點
C、職業認知
D、職業習慣

太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( )煮茗。查看本題分析
A、山澗泉水
B、井水
C、露水
D、雨水

桃江擂茶是以( )為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。查看本題分析
A、芝麻和花生
B、花生和黃豆
C、芝麻和黃豆
D、花生和橘皮

展覽會的工作人員的素質和技術技能對整個展覽效果影響很大，下面不屬于理想工作人員考慮因素的是( )。查看本題分析
A、專業展覽項目知識
B、年輕人比較適宜
C、儀表端莊、大方
D、善交際

形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤綠中帶霜（寶綠）是( )的品質特點。查看本題分析
A、黃山毛峰
B、六安瓜片
C、山銀針
D、滇紅工夫茶

根據《茶葉衛生標準》規定茶葉中( )的含量不能超過0.2mg/kg。查看本題分析
A、除蟲脲
B、六六六
C、甲胺磷
D、草甘磷

四川長嘴壺又稱( )。查看本題分析
A、沖流壺
B、遠射壺
C、長流壺
D、天地壺

茶葉中具有抑菌作用的成分主要是( )。查看本題分析
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡堿
D、茶多糖

沖泡( )時，無需經過“溫潤泡”這道程序。查看本題分析
A、鐵觀音
B、普洱茶
C、碧螺春
D、武夷巖茶

經營者應履行的義務,描述錯誤的是( )。查看本題分析
A、依法約定或履行義務。
B、產品質量安全問題與經營者無關
C、接受消費者的監督
D、提供真實信息,標明真實名稱和標記

茶藝師在品茗環境的布置中其茶席設計上勿采用黃色菊花的國家是( )。查看本題分析
A、法國
B、荷蘭
C、德國
D、韓國

碾茶時，把茶葉放入茶碾中，至少要碾成細米狀，能碾成( )狀最佳。查看本題分析
A、茶花粉
B、面粉
C、松末
D、松花粉

巴基斯坦人喝紅茶，大多采用( )，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。查看本題分析
A、清飲法
B、烹煮法
C、調飲法
D、磨粹法

品飲紅茶，按花色和品種分，有工夫飲法和( )。查看本題分析
A、清飲法
B、調飲法
C、快速飲法
D、冷飲法

品飲白毫銀針時須經過( )分鐘后，可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。查看本題分析
A、三
B、五
C、七
D、十

條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是( )的品質特點。查看本題分析
A、太平猴魁
B、祁門紅茶
C、安溪鐵觀音
D、云南普洱茶

茉莉花茶茶藝“春江水暖鴨先知”的寓意是( )。查看本題分析
A、燒水
B、沖水
C、燙杯
D、潤茶

在龍井茶藝中，“玉壺養太和”，指的是( )。查看本題分析
A、投茶
B、潤茶
C、涼湯
D、浸茶

顧客接待的過程，大概分為待機、接觸、出樣、展示、介紹、開票、收找、包扎、遞交、( )十個基本環節。查看本題分析
A、提醒
B、目送
C、檢驗
D、送別

安溪茶藝中的“行云流水”指的是( )。查看本題分析
A、斟茶
B、刮沫
C、刮凈甌底的余水
D、洗杯

韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似，以( )為基本精神。查看本題分析
A、和，靜
B、清、寂
C、簡、真
D、雅、禮

食品衛生法第十條規定，食品不得加入藥物，以下不可以與茶葉混合的是( )。查看本題分析
A、色素
B、蜂蜜
C、枇杷花
D、人參