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  • 1

    以精美的茶具作為禮品,是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。查看本題分析

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  • 2

    安溪鐵觀音是地名加茶樹的植物學(xué)名稱,這類茶名可以馬上知道該茶的品種和產(chǎn)地。查看本題分析

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  • 3

    生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。查看本題分析

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  • 4

    茶葉中含有數(shù)百種化學(xué)成分,對茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。查看本題分析

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  • 5

    茶葉中的茶多糖的對糖尿病患者有益。查看本題分析

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  • 6

    普通食品是滿足人們基本飲食需要,安全無需認(rèn)證保障。查看本題分析

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  • 7

    根據(jù)交往通道的性質(zhì),可將交往分為單向交往和雙向交往。單向交往指信息的傳遞是單向的,如談話等。查看本題分析

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  • 8

    根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌尖是最易感受甜味的。查看本題分析

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  • 9

    展覽會要進(jìn)行一定的經(jīng)費(fèi)計劃、預(yù)算,費(fèi)用開支包括場地使用費(fèi)、設(shè)計建造費(fèi)等。查看本題分析

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  • 10

    茶葉中維生素C可通過泡飲從茶湯中獲取。查看本題分析

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  • 11

    韓國的茶禮分為煮茶法和點(diǎn)茶法,其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮,然后舀到碗里喝。查看本題分析

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  • 12

    茶藝人員在對商品、服務(wù)介紹時,應(yīng)觀察顧客心里,著重做好四件事,即:引起顧客的注意,二是培養(yǎng)對方的興趣,三是要增強(qiáng)對方的欲望。查看本題分析

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  • 13

    展覽會理想的工作人員應(yīng)懂得展覽項目的專業(yè)知識,能給觀眾提供專業(yè)咨詢服務(wù)等。查看本題分析

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  • 14

    關(guān)于茶藝館經(jīng)營應(yīng)誠實信用,產(chǎn)品明碼標(biāo)價。查看本題分析

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  • 15

    擂茶按原料和制作方法不同,可分為:一為米茶,二為香料茶,香料茶也叫( )。查看本題分析
    A、花茶
    B、香茶
    C、調(diào)料茶
    D、庵菜

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  • 16

    ( )瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磐”的美譽(yù)。查看本題分析
    A、福建德化
    B、湖南長沙
    C、浙江龍泉
    D、江西景德鎮(zhèn)

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  • 17

    茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往,通過語言符號和非語言符號實現(xiàn)信息交流過程,下面不屬于非語言符號的方式是( )。查看本題分析
    A、目光體態(tài)
    B、姿勢
    C、聲調(diào)
    D、字句

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  • 18

    文士茶藝活動的主要內(nèi)容有( )。查看本題分析
    A、斗茶、評水、賞器
    B、點(diǎn)茶、品茶、斗茶
    C、交流與茶有關(guān)的事
    D、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對話

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  • 19

    茶葉保存應(yīng)注意光線照射,因為光線可( ),對茶葉儲存極為不利。查看本題分析
    A、增進(jìn)滋味醇和
    B、加速各種化學(xué)反應(yīng)
    C、促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化
    D、抑制物質(zhì)解體

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  • 20

    當(dāng)?shù)販? )以上時,茶樹的根系停止生長。查看本題分析
    A、25℃
    B、35℃
    C、40℃
    D、28℃

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  • 21

    當(dāng)?shù)販貫?4~20℃時,茶樹( )生育最適宜。查看本題分析
    A、芽葉
    B、根系
    C、新梢
    D、枝條

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  • 22

    唐代煎茶法用的茶是( )。查看本題分析
    A、散茶
    B、餅茶
    C、粗茶
    D、末茶

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  • 23

    當(dāng)泡茶用水的PH值大于5時,( )。查看本題分析
    A、香氣高揚(yáng)
    B、茶湯色加深
    C、滋味純正
    D、茶湯色變淺

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  • 24

    黃山毛峰外形的品質(zhì)特點(diǎn)是( )。查看本題分析
    A、芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫
    B、形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃
    C、條索緊結(jié),肥碩雄壯,色澤烏潤,金毫特顯
    D、形似瓜子的單片,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)

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  • 25

    茶藝表演的背景音樂通常都選用幽婉深邃、韻味悠長的( )。查看本題分析
    A、輕音樂
    B、器樂曲
    C、純音樂
    D、鋼琴曲

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  • 26

    接待客人的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業(yè)型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養(yǎng)生型茶藝

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  • 27

    桃江擂茶為( )不僅是桃江人的日常飲料,還是桃江人待客的佳品。查看本題分析
    A、咸飲
    B、甜飲
    C、辣飲
    D、酸飲

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  • 28

    對茶樹來說,根系生長最適宜的地溫是( )左右。查看本題分析
    A、25℃
    B、10℃
    C、20℃
    D、28℃

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  • 29

    ( )是將茶罐先烤熱,加入菜籽油,再投進(jìn)適量茶葉翻炒,有茶香味時,即倒進(jìn)清水,加食鹽或白糖燒沸即可。查看本題分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

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  • 30

    ( ),不屬于紫砂壺選擇的注意事項。查看本題分析
    A、壺的出水應(yīng)流暢,壺嘴不能流涎
    B、壺蓋緊密,按住氣孔不能出水
    C、傾倒時壺蓋不會掉落
    D、選擇價格適中的紫砂壺

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  • 31

    茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計上勿采用百合花的國家是( )。查看本題分析
    A、中國
    B、美國
    C、加拿大
    D、韓國

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  • 32

    舉辦展銷會,( )經(jīng)費(fèi)不屬于預(yù)算經(jīng)費(fèi)。查看本題分析
    A、建造材料費(fèi)
    B、參觀會議人員的交通費(fèi)
    C、運(yùn)輸費(fèi)、保險費(fèi)、工作人員酬金等
    D、紀(jì)念品、宣傳品制作費(fèi)

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  • 33

    根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌頭的兩側(cè)后部最易感受( )。查看本題分析
    A、苦味
    B、澀味
    C、酸味
    D、鮮味

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  • 34

    茶葉中的茶多酚物質(zhì)主要由( )黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成。查看本題分析
    A、氨基酸
    B、兒茶素
    C、維生素類
    D、茶多糖

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  • 35

    信陽毛尖外形的品質(zhì)特點(diǎn)是( )。查看本題分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗釘”
    B、條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫
    D、外形勻整,條索緊結(jié),色澤灰綠光潤

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  • 36

    茶葉銷售場所衛(wèi)生管理要求,以下正確的是( )。查看本題分析
    A、經(jīng)營場所內(nèi)機(jī)械通風(fēng)及空調(diào)設(shè)備可有可元,只要空氣流通整潔舒適
    B、無須設(shè)專人負(fù)責(zé)消毒工作
    C、座位套只要看起來保干凈不用經(jīng)常清洗
    D、服務(wù)人員上班應(yīng)搞好個人衛(wèi)生

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  • 37

    意大利忌諱( ),茶藝服務(wù)人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。查看本題分析
    A、梅花
    B、牡丹花
    C、菊花
    D、蘭花

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  • 38

    ( )“外形條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱‘寶光’”。查看本題分析
    A、祁紅
    B、滇紅
    C、宜紅
    D、正山小種

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  • 39

    請把擂茶的程序補(bǔ)充完整:( )。 洗缽迎賓——群星拱月——投入配料——( )——沖水——過篩——敬茶——品茶查看本題分析
    A、添料——初擂——細(xì)擂
    B、初擂——添料——細(xì)擂
    C、初擂——細(xì)擂——添料
    D、初擂——投料——細(xì)擂

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  • 40

    以下屬于禮儀接待中的基本要求的是( )。查看本題分析
    A、要貫徹大小國家一律平等的原則,尊重各國的禮節(jié)、風(fēng)俗習(xí)慣與禁忌;對外賓不卑不亢,不強(qiáng)加于人
    B、根據(jù)茶藝的特點(diǎn)為外賓提供上乘服務(wù),滿足不同國籍賓客的要求
    C、從實際出發(fā),在茶藝服務(wù)中力求有針對性,注重實效,待人接物舉止文雅,熱情周到
    D、對外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的宗教活動不干涉

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  • 41

    為了保持香花的鮮靈性,因此當(dāng)窨堆溫度升高至37℃時就要進(jìn)行( )。查看本題分析
    A、壓花
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

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  • 42

    下面不屬于展銷會的特點(diǎn)是( )。查看本題分析
    A、能有限引起注意
    B、直觀、形象、生動
    C、是高效的溝通方式
    D、促銷售

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  • 43

    日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種,明代的“煎茶”傳人日本的是在( )。查看本題分析
    A、南宋
    B、江戶時期
    C、鐮倉時代
    D、唐末

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  • 44

    做調(diào)飲紅茶時,用水量一般以每克茶( )為宜。查看本題分析
    A、20~30ML
    B、30~40ML
    C、40~50ML
    D、50~60ML

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  • 45

    四川長嘴壺的長度一般在( )左右。查看本題分析
    A、一尺
    B、二尺
    C、三尺
    D、五尺

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  • 46

    君山銀針內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是( )。查看本題分析
    A、香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮
    B、清香高長,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃肥壯成朵
    C、湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮
    D、香氣清高、味道甘鮮

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  • 47

    ( )不是黃茶的香型。查看本題分析
    A、清香
    B、毫香
    C、鍋巴香
    D、甜香

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  • 48

    茶葉中化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等,此外還包含其作成分,以下描述有錯誤的是( )。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、脂肪
    D、咖啡堿

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  • 49

    三道茶敬茶時,應(yīng)按照( )先后,從( )開始依次敬獻(xiàn)。查看本題分析
    A、年齡、長者
    B、輩分、長者
    C、尊卑、尊者
    D、時間、先來者

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  • 50

    我國旅游項目中,以下( )旅游中,能增強(qiáng)旅游者的體質(zhì),又能凈化社會風(fēng)氣。查看本題分析
    A、海外購物
    B、農(nóng)家樂
    C、茶文化
    D、景點(diǎn)旅游

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