采石場主要負(fù)責(zé)人證考試題目

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1
茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
2
茶多酚具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
3
神經(jīng)衰弱者應(yīng)不飲濃茶，不在臨睡前飲茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
4
紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)含為2錯誤10-6。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
5
福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，用開水“高沖”入水壺后，大約浸泡1分鐘后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
6
茶藝的三種形態(tài)是品茗、表演、議事。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
7
宋代哥窯的產(chǎn)地在浙江龍泉。查看本題分析
```
正確錯誤
```
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8
陸羽認(rèn)為二沸的水適宜泡茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
9
冠突曲霉是磚茶中的有益的霉菌。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
10
沖泡潮汕工夫茶，斟茶時，在圓形排開的品杯中來回輪轉(zhuǎn)，通常反復(fù)四五次才將茶杯斟滿。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
11
茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則是指熱愛茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
12
茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及( )、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。查看本題分析
A、茶褐素
B、茶黃素
C、維生素
D、茶色素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
13
要泡好一杯茶，需要掌握的要點(diǎn)有：選茶、( )、備器、雅室、沖泡、品嘗。查看本題分析
A、觀色
B、擇水
C、聞香
D、賞茶
```
ABCD
```
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14
臺灣烏龍茶沖泡中，斟茶要執(zhí)( )，將茶湯斟入聞香杯，至七成滿為止。查看本題分析
A、紫砂壺
B、蓋碗
C、公道杯
D、品杯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
15
在沖泡黃茶和白茶時，通常在沖泡( )后才開始品茶。查看本題分析
A、30-40s
B、40-50s
C、50-75s
D、90-100s
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
16
茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時，下列( )走姿是錯誤的。查看本題分析
A、走路步幅疾
B、兩腳跟前后走直線
C、兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動，幅度不宜過大
D、身體挺拔
```
ABCD
```
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17
泡茶用水要求水的渾濁度不得超過( )，不含肉眼可見懸浮微粒。查看本題分析
A、30
B、40
C、50
D、60
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
18
( )五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
A、宋代
B、五代
C、元代
D、明代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
19
從事不同職業(yè)者選擇茶飲時，體力勞動者宜飲( )。查看本題分析
A、紅茶、烏龍茶
B、烏龍茶、普洱茶
C、綠茶、花茶
D、綠茶和白茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
20
在沖泡烏龍茶時，第一泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡起每次比前一泡多浸( )。查看本題分析
A、30s
B、15s
C、60s
D、75s
```
ABCD
```
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21
茶葉中對味覺起主導(dǎo)作用的物質(zhì)是( )。查看本題分析
A、咖啡堿與還原糖
B、茶多酚與咖啡堿
C、咖啡堿與氨基酸
D、茶多酚與氨基酸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
22
茶藝館要求從業(yè)人員對茶的歷史、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、( )有深入的了解。查看本題分析
A、茶的市場價
B、茶的產(chǎn)地
C、茶種的由來
D、茶具的知識
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
23
面對下列( )情況時，茶藝師一般不與顧客行握手禮。查看本題分析
A、初次來館的顧客
B、熟人之間
C、對方首先伸出手
D、同行為切磋交流技藝而來時
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
24
茶荷是用來從茶葉罐中( )的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。查看本題分析
A、均勻茶湯濃度
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、儲放茶渣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
25
接待準(zhǔn)備工作是茶藝館為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提，包括( )、用具的準(zhǔn)備、人員的準(zhǔn)備三個方面。查看本題分析
A、環(huán)境的準(zhǔn)備
B、茶館的裝修
C、茶館的外圍環(huán)境
D、茶館的裝飾
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
26
溶液的酸堿度越大，( )值越大。查看本題分析
A、pg
B、pH
C、ppt
D、ppm
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
27
歷史上第一個留下名字的壺藝家供春的代表作品是( )。查看本題分析
A、束柴三友壺
B、僧帽壺
C、樹瘤壺
D、荷花壺
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
28
( )瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。查看本題分析
A、定窯
B、鈞窯
C、哥窯
D、建窯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
29
下列選項中，不屬于真誠守信的基本作用的是( )。查看本題分析
A、有利于企業(yè)提高競爭力
B、有利于企業(yè)樹品牌
C、樹立企業(yè)信譽(yù)
D、提高技術(shù)水平
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
30
密封、防潮、防氧化、防光、防異味是( )的優(yōu)點(diǎn)。查看本題分析
A、瓷器茶具
B、玻璃茶具
C、金屬茶具
D、竹木茶具
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
31
下列( )不屬于中國“五大名泉”之一。查看本題分析
A、蘇州觀音泉
B、鎮(zhèn)江中冷泉
C、無錫惠山泉
D、濟(jì)南珍珠泉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
32
原始社會茶具的特點(diǎn)是( )。查看本題分析
A、金屬茶具
B、一器多用
C、木制茶具
D、石制茶具
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
33
紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是( )。查看本題分析
A、時大彬
B、陳鳴遠(yuǎn)
C、邵大亨
D、供春
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
34
斗茶又叫( )。查看本題分析
A、茗戰(zhàn)
B、品飲
C、評茶
D、嘗茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
35
福建工夫茶沖泡的全部器具包括( )。查看本題分析
A、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）
B、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐
C、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂
D、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、水盂
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
36
潮汕工夫茶沖泡時，用茶承，它分上下二層，上層是個( )的盤，下層為缽形水缸，用來盛接泡茶時廢水。查看本題分析
A、平面
B、光亮
C、有孔
D、有槽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
37
不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲( )。查看本題分析
A、烏龍茶、紅茶
B、花茶、紅茶
C、綠茶、花茶
D、白茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
38
沖泡普洱茶一般用( )以上的水溫沖泡。查看本題分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
```
ABCD
```
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39
世界上第一部茶書的書名是( )。查看本題分析
A、《茶譜》
B、《茶經(jīng)》
C、《茶酒論》
D、《采茶錄》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
40
( )是用于中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析
A、茶托
B、茶杯
C、茶海
D、茶荷
```
ABCD
```
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41
茶藝師在茶藝服務(wù)過程中，遇到不能滿足顧客需求時，要做到( )。查看本題分析
A、絕不說“不”字
B、適時說“不”字
C、直接說“不”字
D、回避，不回答
```
ABCD
```
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42
( )作品小壺多，中壺少、大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。查看本題分析
A、時大彬
B、陳鳴遠(yuǎn)
C、惠孟臣
D、邵大亨
```
ABCD
```
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43
茶藝的主要內(nèi)容是。查看本題分析
A、泡茶和飲茶
B、表演和欣賞
C、評比和鑒賞
D、選茶和鑒別
```
ABCD
```
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44
在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有良好的文化素質(zhì)、豐富的茶葉知識、以及專業(yè)的泡茶技巧，也非常重要。查看本題分析
A、長相、身材
B、手的修長
C、頭發(fā)長短
D、個人的儀容、儀表
```
ABCD
```
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45
烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯呈，高52mm，容量100ml。查看本題分析
A、三角形
B、鐘形
C、倒鐘形
D、園筒形
```
ABCD
```
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46
值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt
```
ABCD
```
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47
紅茶的保健功效主要有：、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。查看本題分析
A、強(qiáng)胃
B、健脾
C、補(bǔ)肺
D、強(qiáng)腎
```
ABCD
```
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48
茶藝是的基礎(chǔ)。查看本題分析
A、茶文
B、茶情
C、茶道
D、茶俗
```
ABCD
```
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49
浙江龍泉的以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。查看本題分析
A、秘色瓷
B、白瓷
C、青瓷
D、兔毫盞
```
ABCD
```
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50
在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。查看本題分析
A、溫壺(杯)
B、清洗茶具
C、保持水溫
D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中
```
ABCD
```
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采石場主要負(fù)責(zé)人證考試題目

茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。查看本題分析

茶多酚具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析

神經(jīng)衰弱者應(yīng)不飲濃茶，不在臨睡前飲茶。查看本題分析

紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)含為2錯誤10-6。查看本題分析

福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，用開水“高沖”入水壺后，大約浸泡1分鐘后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。查看本題分析

茶藝的三種形態(tài)是品茗、表演、議事。查看本題分析

宋代哥窯的產(chǎn)地在浙江龍泉。查看本題分析

陸羽認(rèn)為二沸的水適宜泡茶。查看本題分析

冠突曲霉是磚茶中的有益的霉菌。查看本題分析

沖泡潮汕工夫茶，斟茶時，在圓形排開的品杯中來回輪轉(zhuǎn)，通常反復(fù)四五次才將茶杯斟滿。查看本題分析

茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則是指熱愛茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化。查看本題分析

茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及( )、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。查看本題分析A、茶褐素B、茶黃素C、維生素D、茶色素

要泡好一杯茶，需要掌握的要點(diǎn)有：選茶、( )、備器、雅室、沖泡、品嘗。查看本題分析A、觀色B、擇水C、聞香D、賞茶

臺灣烏龍茶沖泡中，斟茶要執(zhí)( )，將茶湯斟入聞香杯，至七成滿為止。查看本題分析A、紫砂壺B、蓋碗C、公道杯D、品杯

在沖泡黃茶和白茶時，通常在沖泡( )后才開始品茶。查看本題分析A、30-40sB、40-50sC、50-75sD、90-100s

茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時，下列( )走姿是錯誤的。查看本題分析A、走路步幅疾B、兩腳跟前后走直線C、兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動，幅度不宜過大D、身體挺拔

泡茶用水要求水的渾濁度不得超過( )，不含肉眼可見懸浮微粒。查看本題分析A、30B、40C、50D、60

( )五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析A、宋代B、五代C、元代D、明代

從事不同職業(yè)者選擇茶飲時，體力勞動者宜飲( )。查看本題分析A、紅茶、烏龍茶B、烏龍茶、普洱茶C、綠茶、花茶D、綠茶和白茶

在沖泡烏龍茶時，第一泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡起每次比前一泡多浸( )。查看本題分析A、30sB、15sC、60sD、75s

茶葉中對味覺起主導(dǎo)作用的物質(zhì)是( )。查看本題分析A、咖啡堿與還原糖B、茶多酚與咖啡堿C、咖啡堿與氨基酸D、茶多酚與氨基酸

茶藝館要求從業(yè)人員對茶的歷史、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、( )有深入的了解。查看本題分析A、茶的市場價B、茶的產(chǎn)地C、茶種的由來D、茶具的知識

面對下列( )情況時，茶藝師一般不與顧客行握手禮。查看本題分析A、初次來館的顧客B、熟人之間C、對方首先伸出手D、同行為切磋交流技藝而來時

茶荷是用來從茶葉罐中( )的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。查看本題分析A、均勻茶湯濃度B、盛取干茶C、放置茶杯D、儲放茶渣

溶液的酸堿度越大，( )值越大。查看本題分析A、pgB、pHC、pptD、ppm

歷史上第一個留下名字的壺藝家供春的代表作品是( )。查看本題分析A、束柴三友壺B、僧帽壺C、樹瘤壺D、荷花壺

( )瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。查看本題分析A、定窯B、鈞窯C、哥窯D、建窯

下列選項中，不屬于真誠守信的基本作用的是( )。查看本題分析A、有利于企業(yè)提高競爭力B、有利于企業(yè)樹品牌C、樹立企業(yè)信譽(yù)D、提高技術(shù)水平

密封、防潮、防氧化、防光、防異味是( )的優(yōu)點(diǎn)。查看本題分析A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金屬茶具D、竹木茶具

下列( )不屬于中國“五大名泉”之一。查看本題分析A、蘇州觀音泉B、鎮(zhèn)江中冷泉C、無錫惠山泉D、濟(jì)南珍珠泉

原始社會茶具的特點(diǎn)是( )。查看本題分析A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具

紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是( )。查看本題分析A、時大彬B、陳鳴遠(yuǎn)C、邵大亨D、供春

斗茶又叫( )。查看本題分析A、茗戰(zhàn)B、品飲C、評茶D、嘗茶

潮汕工夫茶沖泡時，用茶承，它分上下二層，上層是個( )的盤，下層為缽形水缸，用來盛接泡茶時廢水。查看本題分析A、平面B、光亮C、有孔D、有槽

不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲( )。查看本題分析A、烏龍茶、紅茶B、花茶、紅茶C、綠茶、花茶D、白茶

沖泡普洱茶一般用( )以上的水溫沖泡。查看本題分析A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃

世界上第一部茶書的書名是( )。查看本題分析A、《茶譜》B、《茶經(jīng)》C、《茶酒論》D、《采茶錄》

( )是用于中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析A、茶托B、茶杯C、茶海D、茶荷

茶藝師在茶藝服務(wù)過程中，遇到不能滿足顧客需求時，要做到( )。查看本題分析A、絕不說“不”字B、適時說“不”字C、直接說“不”字D、回避，不回答

( )作品小壺多，中壺少、大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。查看本題分析A、時大彬B、陳鳴遠(yuǎn)C、惠孟臣D、邵大亨

茶藝的主要內(nèi)容是。查看本題分析A、泡茶和飲茶B、表演和欣賞C、評比和鑒賞D、選茶和鑒別

在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有良好的文化素質(zhì)、豐富的茶葉知識、以及專業(yè)的泡茶技巧，也非常重要。查看本題分析A、長相、身材B、手的修長C、頭發(fā)長短D、個人的儀容、儀表

烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯呈，高52mm，容量100ml。查看本題分析A、三角形B、鐘形C、倒鐘形D、園筒形

值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析A、pHB、pFC、ppbD、ppt

紅茶的保健功效主要有：、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。查看本題分析A、強(qiáng)胃B、健脾C、補(bǔ)肺D、強(qiáng)腎

茶藝是的基礎(chǔ)。查看本題分析A、茶文B、茶情C、茶道D、茶俗

浙江龍泉的以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。查看本題分析A、秘色瓷B、白瓷C、青瓷D、兔毫盞

在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。查看本題分析A、溫壺(杯)B、清洗茶具C、保持水溫D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中

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茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。查看本題分析

茶多酚具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。查看本題分析

神經(jīng)衰弱者應(yīng)不飲濃茶，不在臨睡前飲茶。查看本題分析

紅、綠茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重金屬指標(biāo)中，鉛含量的指標(biāo)含為2錯誤10-6。查看本題分析

福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，用開水“高沖”入水壺后，大約浸泡1分鐘后，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中。查看本題分析

茶藝的三種形態(tài)是品茗、表演、議事。查看本題分析

宋代哥窯的產(chǎn)地在浙江龍泉。查看本題分析

冠突曲霉是磚茶中的有益的霉菌。查看本題分析

沖泡潮汕工夫茶，斟茶時，在圓形排開的品杯中來回輪轉(zhuǎn)，通常反復(fù)四五次才將茶杯斟滿。查看本題分析

茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及( )、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。查看本題分析
A、茶褐素
B、茶黃素
C、維生素
D、茶色素

要泡好一杯茶，需要掌握的要點(diǎn)有：選茶、( )、備器、雅室、沖泡、品嘗。查看本題分析
A、觀色
B、擇水
C、聞香
D、賞茶

臺灣烏龍茶沖泡中，斟茶要執(zhí)( )，將茶湯斟入聞香杯，至七成滿為止。查看本題分析
A、紫砂壺
B、蓋碗
C、公道杯
D、品杯

在沖泡黃茶和白茶時，通常在沖泡( )后才開始品茶。查看本題分析
A、30-40s
B、40-50s
C、50-75s
D、90-100s

茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時，下列( )走姿是錯誤的。查看本題分析
A、走路步幅疾
B、兩腳跟前后走直線
C、兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動，幅度不宜過大
D、身體挺拔

泡茶用水要求水的渾濁度不得超過( )，不含肉眼可見懸浮微粒。查看本題分析
A、30
B、40
C、50
D、60

( )五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
A、宋代
B、五代
C、元代
D、明代

從事不同職業(yè)者選擇茶飲時，體力勞動者宜飲( )。查看本題分析
A、紅茶、烏龍茶
B、烏龍茶、普洱茶
C、綠茶、花茶
D、綠茶和白茶

在沖泡烏龍茶時，第一泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡起每次比前一泡多浸( )。查看本題分析
A、30s
B、15s
C、60s
D、75s

茶葉中對味覺起主導(dǎo)作用的物質(zhì)是( )。查看本題分析
A、咖啡堿與還原糖
B、茶多酚與咖啡堿
C、咖啡堿與氨基酸
D、茶多酚與氨基酸

茶藝館要求從業(yè)人員對茶的歷史、栽培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、( )有深入的了解。查看本題分析
A、茶的市場價
B、茶的產(chǎn)地
C、茶種的由來
D、茶具的知識

面對下列( )情況時，茶藝師一般不與顧客行握手禮。查看本題分析
A、初次來館的顧客
B、熟人之間
C、對方首先伸出手
D、同行為切磋交流技藝而來時

茶荷是用來從茶葉罐中( )的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。查看本題分析
A、均勻茶湯濃度
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、儲放茶渣

溶液的酸堿度越大，( )值越大。查看本題分析
A、pg
B、pH
C、ppt
D、ppm

歷史上第一個留下名字的壺藝家供春的代表作品是( )。查看本題分析
A、束柴三友壺
B、僧帽壺
C、樹瘤壺
D、荷花壺

( )瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。查看本題分析
A、定窯
B、鈞窯
C、哥窯
D、建窯

下列選項中，不屬于真誠守信的基本作用的是( )。查看本題分析
A、有利于企業(yè)提高競爭力
B、有利于企業(yè)樹品牌
C、樹立企業(yè)信譽(yù)
D、提高技術(shù)水平

密封、防潮、防氧化、防光、防異味是( )的優(yōu)點(diǎn)。查看本題分析
A、瓷器茶具
B、玻璃茶具
C、金屬茶具
D、竹木茶具

下列( )不屬于中國“五大名泉”之一。查看本題分析
A、蘇州觀音泉
B、鎮(zhèn)江中冷泉
C、無錫惠山泉
D、濟(jì)南珍珠泉

原始社會茶具的特點(diǎn)是( )。查看本題分析
A、金屬茶具
B、一器多用
C、木制茶具
D、石制茶具

紫砂壺歷史上第一個留下名字的壺藝家是( )。查看本題分析
A、時大彬
B、陳鳴遠(yuǎn)
C、邵大亨
D、供春

斗茶又叫( )。查看本題分析
A、茗戰(zhàn)
B、品飲
C、評茶
D、嘗茶

潮汕工夫茶沖泡時，用茶承，它分上下二層，上層是個( )的盤，下層為缽形水缸，用來盛接泡茶時廢水。查看本題分析
A、平面
B、光亮
C、有孔
D、有槽

不同慢性疾病者選擇不同茶飲，有前列腺疾病者宜飲( )。查看本題分析
A、烏龍茶、紅茶
B、花茶、紅茶
C、綠茶、花茶
D、白茶

沖泡普洱茶一般用( )以上的水溫沖泡。查看本題分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃

世界上第一部茶書的書名是( )。查看本題分析
A、《茶譜》
B、《茶經(jīng)》
C、《茶酒論》
D、《采茶錄》

( )是用于中和茶湯，使之濃淡均勻。查看本題分析
A、茶托
B、茶杯
C、茶海
D、茶荷

茶藝師在茶藝服務(wù)過程中，遇到不能滿足顧客需求時，要做到( )。查看本題分析
A、絕不說“不”字
B、適時說“不”字
C、直接說“不”字
D、回避，不回答

( )作品小壺多，中壺少、大壺罕見，大者渾樸，小者精妙。查看本題分析
A、時大彬
B、陳鳴遠(yuǎn)
C、惠孟臣
D、邵大亨

茶藝的主要內(nèi)容是。查看本題分析
A、泡茶和飲茶
B、表演和欣賞
C、評比和鑒賞
D、選茶和鑒別

在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有良好的文化素質(zhì)、豐富的茶葉知識、以及專業(yè)的泡茶技巧，也非常重要。查看本題分析
A、長相、身材
B、手的修長
C、頭發(fā)長短
D、個人的儀容、儀表

烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯呈，高52mm，容量100ml。查看本題分析
A、三角形
B、鐘形
C、倒鐘形
D、園筒形

值越小，溶液的酸堿度越小。查看本題分析
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt

紅茶的保健功效主要有：、利尿、抗衰老、延年益壽等作用。查看本題分析
A、強(qiáng)胃
B、健脾
C、補(bǔ)肺
D、強(qiáng)腎

茶藝是的基礎(chǔ)。查看本題分析
A、茶文
B、茶情
C、茶道
D、茶俗

浙江龍泉的以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。查看本題分析
A、秘色瓷
B、白瓷
C、青瓷
D、兔毫盞

在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。查看本題分析
A、溫壺(杯)
B、清洗茶具
C、保持水溫
D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中