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  • 1

    品飲花茶中的口品,即品味。品飲時,讓茶湯在口中稍停留,感受齒頰留香,精神愉悅。查看本題分析

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  • 2

    茶樹對土壤的酸堿度很敏感,它只能生在酸性土壤中。查看本題分析

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  • 3

    洞庭碧螺春的品質特點是外形勻整,條索緊結,色澤灰綠光潤。查看本題分析

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  • 4

    當地溫為8~10℃時,茶樹根系生長開始加強。查看本題分析

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  • 5

    職業道德的風尚是指導整個茶藝活動的總方針。查看本題分析

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  • 6

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,茶中脂肪類物質的氧化、維生素B的氧化等都和氧氣有關。查看本題分析

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  • 7

    沖泡的技法常常是茶藝動作中最有觀賞性的動作,優美的沖泡動作往往讓人感到美不勝收。查看本題分析

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  • 8

    加拿大喜歡百合花,在茶席插花時可以任意搭配花種。查看本題分析

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  • 9

    冠心病患者需酌情用茶,宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。查看本題分析

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  • 10

    太極茶藝中“煉茶”時所表達的是道教的手訣。查看本題分析

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  • 11

    高血糖,高血壓、高血脂患者飲茶時可煎煮飲用、或選擇咖啡堿較少的茶葉。查看本題分析

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  • 12

    茶藝人員在待機接待時,要注意嚴格遵守有關的禮儀規范,一是站立到位,二是善于觀察,三是適時推介。查看本題分析

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  • 13

    肯尼亞人民喝茶深受英國統治時期的影響,主要飲紅碎茶,也有喝下午茶的。查看本題分析

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  • 14

    品飲綠茶時,“二開茶”茶湯最濃,這時應注意引導客人去體會舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。查看本題分析

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  • 15

    茶葉中的兒茶素是茶多酚的重要組成成分,其含量約占茶多酚總量的30%。查看本題分析

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  • 16

    不同茶類由于加工方法不同,其維生素的含量有不同,一般紅茶多綠茶于,優質茶多于劣質茶,春茶多于夏、秋茶。查看本題分析

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  • 17

    現代日本茶道,標準的茶室面積為六張半榻榻米,一次茶事的客人最多七人。查看本題分析

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  • 18

    南疆的維吾爾族喜歡用銅質的長頸茶壺烹煮奶茶。查看本題分析

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  • 19

    法國人飲茶最早盛行于貴室皇族及有權階級間,進而漸漸普及于人民大眾。查看本題分析

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  • 20

    貧血患者要少飲茶,如果是缺鐵性貧血,最好不飲茶。查看本題分析

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  • 21

    意大利喜歡菊花,在茶席插花時可以任意搭配花種。查看本題分析

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  • 22

    茶點大致可分為干果類、鮮果類、( )、西點類和中式點心類。查看本題分析
    A、甜點類
    B、糖果類
    C、咸點類
    D、果脯類

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  • 23

    ( )經常作為茶藝表演的背景音樂。查看本題分析
    A、古箏曲
    B、民族器樂曲
    C、鋼琴曲
    D、流行曲

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  • 24

    泡茶水溫的高低,與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多,所以沖泡水溫要高。查看本題分析
    A、粗老緊實、細嫩松散
    B、粗老松散、細嫩緊實
    C、細嫩緊實、粗老松散
    D、細嫩松散、粗老緊實

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  • 25

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,( )的氧化及茶黃素,茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。查看本題分析
    A、維生素B
    B、維生素C
    C、維生素A
    D、維生素D

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  • 26

    茶葉隨著浸泡時間的延長約( )分鐘后,茶葉中的茶多酚物質被陸續浸提出來,這時的茶湯苦澀味等相對增加。查看本題分析
    A、3
    B、4
    C、5
    D、6

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  • 27

    讓客人品飲并享受一泡茶帶來的樂趣是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養生型茶藝

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 28

    職業道德主要通過個人的( ),從而調節、提高從業人員的素質。查看本題分析
    A、道德觀念
    B、道德修養
    C、道德品質
    D、道德規范

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  • 29

    店長平時要和店員一起熱情接待顧客,及時解決( )。查看本題分析
    A、顧客疑慮
    B、員工差錯
    C、服務糾紛
    D、服務矛盾

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 30

    民俗茶藝文化特色主要表現在服飾、道具各具地方特色,( )方式獨特。查看本題分析
    A、泡飲
    B、混飲
    C、品飲
    D、清飲

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  • 31

    當茶葉含水量超過( ),會加速茶葉的變質。查看本題分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、8%

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  • 32

    職業道德在起碼道德的基礎上突出了行業性、( )、實用性、規范性、社會性、時代性。查看本題分析
    A、現實性
    B、連續性
    C、預見性
    D、標準性

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  • 33

    用人單位享有( )權利。查看本題分析
    A、無權自主選擇錄用求職者
    B、按公司意愿支付勞動者工資
    C、可暫緩建立、健全勞動者安全衛生制度
    D、必須依法參加社會保險,繳納社會保險費

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  • 34

    一般水溫控制在( )沖出的擂茶才能做到“水乳交融”。查看本題分析
    A、100℃
    B、85-95℃
    C、95-100℃
    D、90-95℃

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  • 35

    太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( )煮茗。查看本題分析
    A、山澗泉水
    B、井水
    C、露水
    D、雨水

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  • 36

    茉莉花茶茶藝敬茶時的順序是( ),依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人,最后一杯留給自己。查看本題分析
    A、從右往左
    B、從中間向兩邊
    C、從左往右
    D、從兩邊向中間

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  • 37

    姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、( )、茶葉和開水六物混合而成,故而得名。查看本題分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、黑豆
    D、小米

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  • 38

    制作姜鹽豆子茶時,鹽應( )。查看本題分析
    A、多量
    B、先放
    C、后放
    D、少量

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  • 39

    ( )的外形品質特征是“緊直渾圓,兩端略尖,鋒苗挺秀,形似松針”。查看本題分析
    A、安化松針
    B、南京雨花茶
    C、都勻毛尖
    D、信陽毛尖

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  • 40

    在茶藝服務中要注意茶具色彩的選擇,( )是馬來西亞人禁忌的顏色。查看本題分析
    A、黃色
    B、白色
    C、黑色
    D、紅色

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  • 41

    茶葉所含化學成分有( )多種。查看本題分析
    A、200
    B、300
    C、400
    D、600

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  • 42

    開發茶文化旅游,以下適合當作旅游項目開發方向的是( )。查看本題分析
    A、過渡開發
    B、民俗風情
    C、以迎合旅游游客喜好
    D、固守本土,不能改動任何人文景觀結構

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  • 43

    宋代( )的主要內容是看湯色、湯花。查看本題分析
    A、泡茶
    B、鑒茶
    C、分茶
    D、斗茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 44

    根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌心最易感受( )。查看本題分析
    A、苦味
    B、澀味
    C、咸味
    D、酸味

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 45

    歐盟、日本對茶的農藥殘留限量多達296項,限量標準要比我國標準嚴格,如氟氰戊菊酯僅0.1(mg/kg)、六六六(HCB)僅0.02(mg/kg)比我國嚴( )。查看本題分析
    A、5倍
    B、10倍
    C、15倍
    D、20倍

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  • 46

    文士茶茶藝品茗藝術主要是追求“( )”的精神。查看本題分析
    A、精雅謙和
    B、清平靜儉
    C、清儉禮和
    D、精儉清和

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 47

    紫砂壺從質地上選擇主要是看( )。查看本題分析
    A、溫潤度
    B、濕度
    C、手感
    D、粗糙度

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 48

    根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌根最易感受( )。查看本題分析
    A、苦味
    B、澀味
    C、咸味
    D、鮮味

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 49

    韓國的飲茶與中國古代飲茶頗為相似,以“和’“靜”為基本精神,其含義泛指( )。查看本題分析
    A、和敬儉真
    B、和敬清寂
    C、和敬雅真
    D、清和寂雅

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  • 50

    碧螺春內質的品質特點是( )。查看本題分析
    A、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
    B、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤
    C、內質清香,湯綠味濃
    D、香高馥郁,味濃醇和,湯色清澈明亮

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