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  • 1

    在服務(wù)時,根據(jù)VIP賓客的等級來配備茶品是不禮貌的。查看本題分析

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  • 2

    熱情服務(wù)周到,深受顧客的歡迎是茶藝營銷人員必備的個人素質(zhì)修養(yǎng)。查看本題分析

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  • 3

    茶葉的沖泡技藝不斷創(chuàng)新,茶具也不斷變化與創(chuàng)新,但應(yīng)根據(jù)茶具、茶性的基礎(chǔ)上,進(jìn)行選配。查看本題分析

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  • 4

    茶藝從業(yè)人員是否遵守職業(yè)道德,對茶藝行業(yè)良好道德風(fēng)尚的形成不會造成任何影響。查看本題分析

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  • 5

    現(xiàn)代茶人認(rèn)為“清、輕、甘、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱佳的水,才稱上宜茶美水。查看本題分析

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  • 6

    一般來說,水溫越高,溶解度越大,茶湯越濃;反之,水溫越低,茶湯就越淡。查看本題分析

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  • 7

    茶葉中維生素一般分為水溶性和脂溶性兩類。查看本題分析

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  • 8

    送客人時,等客人轉(zhuǎn)過身后,茶藝服務(wù)人員就能轉(zhuǎn)移目送客人的視線。查看本題分析

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  • 9

    中泠泉水表面張力大,滿杯的泉水,其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。查看本題分析

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  • 10

    以精美的茶具作為禮品,是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。查看本題分析

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  • 11

    運(yùn)用“黃金分割線”原理來陳列商品。最佳的陳列段位不是上段,而是位于上段和中段之間的段位。查看本題分析

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  • 12

    白茶茶藝中的“誰解助茶香”是指聞干茶香。查看本題分析

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  • 13

    宋代的飲茶之風(fēng)非常盛行,形成了奢華極致的宮廷茶道。查看本題分析

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  • 14

    廣東烏龍茶主要有鳳凰單叢和鳳凰水仙,嶺頭單叢,石古坪烏龍等。查看本題分析

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  • 15

    宋代丞相晏殊形容當(dāng)時龍鳳團(tuán)茶的形狀之美為“天上小團(tuán)月”。查看本題分析

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  • 16

    塑料茶具,因質(zhì)地關(guān)系,常帶有異味,這是飲茶之大忌,最好不用。查看本題分析

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  • 17

    “豆子茶”的主要功效是驅(qū)寒去濕,清暑解熱,健脾開胃,益氣怡神。查看本題分析

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  • 18

    茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂,健康抒情的流行曲也可以選用。查看本題分析

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  • 19

    土耳其人煮茶時,使用一大一小兩把鐵茶壺。查看本題分析

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  • 20

    當(dāng)?shù)販氐陀?0℃或高于25℃,生長較緩慢。查看本題分析

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  • 21

    茶道是以( )為契機(jī)的綜合文化體系。查看本題分析
    A、飲茶
    B、置茶
    C、煮茶
    D、品茶

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  • 22

    下列不是中式點(diǎn)心類的是( )。查看本題分析
    A、蛋糕
    B、包子
    C、茶葉蛋
    D、豆腐干

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  • 23

    茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉的( )速度將增加3—5倍。查看本題分析
    A、變味
    B、褐變
    C、變質(zhì)
    D、陳化

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  • 24

    ( )的品質(zhì)特點(diǎn)是:顆粒緊實(shí)勻齊,色澤棕紅,滋味鮮爽,湯色紅亮,葉底紅艷、細(xì)勻。查看本題分析
    A、傳統(tǒng)紅碎茶
    B、洛托凡紅碎茶
    C、C.T.C紅碎茶
    D、L.T.P紅碎茶

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  • 25

    品飲紅茶時,最容易體會到( )所感受到的“恰似燈下,故人萬里,歸來對影,口不能言,心下快活自省”的絕妙境界。查看本題分析
    A、黃庭堅(jiān)
    B、陸廷燦
    C、宋子安
    D、黃儒

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  • 26

    讓客人品飲與評價的形式是屬于( )。查看本題分析
    A、生活型茶藝
    B、營業(yè)型茶藝
    C、表演型茶藝
    D、養(yǎng)生型茶藝

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  • 27

    在沖泡君山銀針時要用( )以上的開水,并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。查看本題分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

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  • 28

    坦洋工夫起源于( )。查看本題分析
    A、咸豐(公元1851-1861年)、
    B、同治年間(公元1862-1874年)
    C、咸豐、同治年間(公元1851-1874年)
    D、咸豐、同治年間(公元1861-1862年)

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  • 29

    關(guān)于水溫對茶湯品質(zhì)的說法正確的是( )查看本題分析
    A、沖泡茶葉水溫過低,茶湯容易變黃
    B、水溫越高,溶解度越小
    C、少數(shù)民族飲用的磚茶,要求水溫更高,要將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮
    D、要用什么溫度的水泡茶,將水燒到所要求的溫度即可泡茶

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  • 30

    在( )一書中提到明朝南方地區(qū)以沸水沖泡末茶的飲法。查看本題分析
    A、《續(xù)茶經(jīng)》
    B、《茶錄》
    C、《大觀茶論》
    D、《茶考》

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  • 31

    白族三道茶中的第三道茶,稱之為“回味茶”。茶湯一般( )。查看本題分析
    A、六分滿
    B、五分滿
    C、八分滿
    D、九分滿

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  • 32

    以下( )不是茶藝師導(dǎo)購時有效爭取顧客的要點(diǎn)。查看本題分析
    A、必須做到觀察入微,現(xiàn)場反應(yīng)敏捷
    B、以誠實(shí)服務(wù)
    C、摸清顧客心理
    D、應(yīng)從顧客急于了解之處開始,分清輕重緩急。

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  • 33

    唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的( )上烤炙。查看本題分析
    A、慢火
    B、小火
    C、老火
    D、文火

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  • 34

    在各種茶葉的沖泡過程中,茶葉的用量、( )和茶葉浸泡時間是泡茶技巧的三個基本要素。查看本題分析
    A、水質(zhì)
    B、沖泡水溫
    C、壺溫
    D、水量

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  • 35

    ( )不適合烏龍茶的沖泡器具。查看本題分析
    A、陶壺
    B、紫砂壺
    C、玻璃壺
    D、蓋碗

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  • 36

    泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( ),生成過氧化氫,使原來的抗氧化性的綠茶,變成為促氧化劑,產(chǎn)生活性自由基,影響健康。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、兒茶素
    C、酚酸
    D、咖啡堿

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  • 37

    茶藝館經(jīng)營管理的重點(diǎn)是:抓貨源管理、抓人才管理、( )三個方面。查看本題分析
    A、抓內(nèi)部管理
    B、抓茶葉品質(zhì)的管理
    C、抓茶文化知識培訓(xùn)的管理
    D、抓客戶檔案建立的管理

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  • 38

    茶樹生長對土壤的要求之一是喜( ),怕( )。查看本題分析
    A、酸、濕;堿、澇
    B、酸、澇;堿、濕
    C、弱酸、濕;堿、澇
    D、弱堿、澇;酸、濕

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  • 39

    摩洛哥人酷愛飲茶,加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。查看本題分析
    A、紅茶
    B、綠茶
    C、白茶
    D、黃茶

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  • 40

    飲早茶是( )獨(dú)特的喝茶習(xí)俗。查看本題分析
    A、廣西人
    B、廣東人
    C、福建人
    D、浙江人

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  • 41

    “滇紅”茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。其毫色可分淡黃、( )、金黃等類。查看本題分析
    A、金絲
    B、菊黃
    C、淺黃
    D、深黃

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  • 42

    下面( )不屬于茶藝六要素中水之美的內(nèi)容。查看本題分析
    A、甘
    B、輕
    C、冽
    D、重

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  • 43

    ( )在江蘇宜興蜀山講學(xué)時,自己設(shè)計(jì)了一種提梁式的紫砂壺,“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”,獨(dú)自烹茶品賞。查看本題分析
    A、陸羽
    B、陳曼生
    C、蘇東坡
    D、楊彭年

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  • 44

    烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是( )查看本題分析
    A、萎凋
    B、殺青
    C、做青
    D、發(fā)酵

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  • 45

    名優(yōu)綠茶制作采摘鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是( )。查看本題分析
    A、單芽
    B、駐芽二至三葉
    C、一芽三至四葉
    D、中開面一芽一葉

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  • 46

    以下選項(xiàng)不是茶藝師導(dǎo)購時有效爭取顧客的要點(diǎn)的是( )。查看本題分析
    A、必須做到觀察入微,現(xiàn)場反應(yīng)敏捷
    B、摸清顧客心理
    C、必須做到推介方式有效
    D、熱情好客

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  • 47

    水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中,其( )的水泡茶自然會增茶之美味。查看本題分析
    A、水質(zhì)要清
    B、水味要甘
    C、水體要輕
    D、水源要活

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  • 48

    生普洱茶餅一般采用( )原材料壓制而成。查看本題分析
    A、烏龍茶
    B、曬青綠茶
    C、蒸青綠茶
    D、紅茶

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  • 49

    當(dāng)溫度氣溫在( )以上,且持續(xù)幾天高溫,茶樹生長便受到抑制,葉片出現(xiàn)灼傷。查看本題分析
    A、45℃
    B、35℃
    C、30℃
    D、50℃

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  • 50

    根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識,茶藝因其直接的服務(wù)性質(zhì),需要賓客與茶藝服務(wù)人員直接交流,是屬于( )交往。查看本題分析
    A、直接言語
    B、間接言語
    C、直接多向
    D、間接單向

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