順德在哪里報考焊工證

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1
()市面上銷售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包裝，主要是為防止結合型的核黃素的損失。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()飴糖以色深、半透明狀、甜味較淡為質量佳。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
()蜂蜜為粘稠、透明或膠體狀液體。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
()元宵的制作要點：餡心要壓實，滾動粘粉要均勻。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
米漿類面坯的特性為：體積稍大，有細小的蜂窩，口感酥脆適口。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
()調制物理膨松面坯，面粉必須過羅。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()對角對稱這種裝盤方法使整盤點心顯得典雅而莊重。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
用米粉與雜糧混合制成的成品，具有雜糧的天然色澤和香味，且口感軟糯適口。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
()食用油脂的保存應盡量將其與空氣隔絕，避免氧化。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
松質糕特性為：多孔，無彈性、軔性、可塑性差；口感松軟，成品大多有甜味。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
制作飯皮面坯，將500克糯米洗凈，與200克水混合，一起倒入盆中，上蒸鍋蒸熟。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
攤是指將較稀軟或糊狀的面坯，放入經加熱的鐵鍋內，經旋轉使坯料形成圓形成品或半成品的方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
滾粘是利用坯劑沾水后的可塑性，在粉料或其它輔料上翻滾，使劑坯表面均勻地粘滿其他原料。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
14
()受沙門氏菌污染的蛋類，不僅蛋殼表面受沙門氏菌污染嚴重，而且蛋的內部也可能有沙門氏菌。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
()毛利率應從高。查看本題分析
A、一般產品
B、加工精細的產品
C、與普通客人關系密切的產品
D、單位成本相對較低的產品
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
16
下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析
A、燃氣燃燒呈藍色火焰
B、脫火
C、閃燃
D、自燃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
17
選用玉蘭片制作餡應選用()者。查看本題分析
A、質細、脆嫩
B、粗質、較嫩
C、質細、較成熟
D、質細、較嫩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
蘋果包的著色應在，噴在蘋果包的一側。查看本題分析
A、成型時
B、熟制后
C、食用時
D、熟制前
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
19
用糯米與粳米摻和的方法制成的成品，具有()的特點。查看本題分析
A、軟糯、清潤
B、柔軟、松發
C、松發、清潤
D、酥脆、甜香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
某廚房的原材料月初結存2000元，本月領用6000元，本月實際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為()。查看本題分析
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
21
家禽宰殺后，肌肉組織由于()的作用，在經過僵直、成熟階段后，即進入自溶、腐敗階段。查看本題分析
A、分解酶
B、氧化
C、乳化
D、酸堿
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析
A、甜中帶香
B、甜中帶辣
C、甜中帶咸
D、軟滑香甜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
23
電傷事故是由于電流通過人體外表面或者人體與帶電者之間產生()而造成身體外表創傷。查看本題分析
A、電壓
B、電網
C、電流
D、電弧
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
24
下列選項對維生素的生理功能敘述中正確的是()。查看本題分析
A、促進體內鈣和磷的代謝
B、延緩衰老和記憶力減退
C、促進生育
D、促進凝血
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
成本可以為企業經營決策提供()。查看本題分析
A、質量標準
B、重要數據
C、技術數據
D、制品標準
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
黃色多有清香感覺，鮮美之感略遜于。查看本題分析
A、白色
B、紅色
C、灰色
D、紫色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
27
對角對稱的裝盤構圖方法使整盤點心顯得()。查看本題分析
A、自由隨意
B、典雅而莊重
C、古樸
D、吉祥美好
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
28
餐飲銷售與利潤的差，構成餐飲產品的()。查看本題分析
A、毛利額
B、成本
C、原料成本
D、人工費用
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
29
引起人類患豬囊蟲病的直接原因是()。查看本題分析
A、飯前便后不洗手
B、生食淡水魚蝦
C、吃了尚未殺死幼蟲的肉制品
D、吃了未經煮透的患有囊尾蚴病的豬肉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
30
污染食品的細菌能否繁殖生長，最重要的影響因素是()。查看本題分析
A、水分
B、光線
C、營養
D、濕度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
31
加水烙的制品()別具特色。查看本題分析
A、底部香脆，上面及邊緣柔軟
B、底部柔軟，上面及邊緣香脆
C、底部柔軟，上面及邊緣酥香
D、底部香脆，上面及邊緣酥香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
32
印刷品上的油墨含有毒物質()。查看本題分析
A、多環芳烴
B、鉛
C、多氯聯苯
D、氯乙烯單體
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
33
在脂肪的日供給量50克中植物脂肪應占()。查看本題分析
A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、1/4
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
34
由化學、物理、生物性因素引發的人類惡性腫瘤稱為。查看本題分析
A、致畸
B、致癌
C、致突變
D、致病
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
35
擘酥皮以蛋水面與()層層間隔疊制而成的擘酥。查看本題分析
A、植物油酥
B、黃油酥
C、干油酥
D、水油酥
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
36
下列中屬于完全性蛋白質的是()。查看本題分析
A、豬蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
37
擰就是使坯劑或坯條，形成繩的形態的成型手法。多與()，等手法結合使用。查看本題分析
A、搓、切
B、切、按
C、槎、包
D、卷、捏
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
我國著名的京東板栗產于。查看本題分析
A、北京西部燕山山區
B、遼寧省丹東
C、山東省泰安
D、河南省確山縣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
39
制作素菜包用35克的劑子應包入()克的餡心。查看本題分析
A、10
B、15
C、20
D、30
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
40
烤爐內的火力按部位分為()。查看本題分析
A、底火、大火
B、底火、面火
C、面火、小火
D、旺火、小火
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
41
植物油有植物本身特有的氣味，凝固點一般()。查看本題分析
A、很高
B、較高
C、較低
D、極低
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
42
品質優質的瓊脂()、潔白、半透明、干燥無雜質。查看本題分析
A、質地柔軟
B、質地硬
C、質地細
D、質地光滑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
43
選擇一組紫色的抽象的聯想。查看本題分析
A、希望、平凡
B、優雅、高貴
C、光明、嚴肅
D、純潔、神圣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
44
我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：安全衛生和()。查看本題分析
A、化學穩定性
B、添加劑殘留量
C、物理穩定性
D、美觀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
45
卷筒蛋糕的風味特點：()、蜂窩均勻、綿軟細潤、膨松香甜。查看本題分析
A、色澤潔白
B、色澤鮮明
C、色澤棕紅
D、色澤淡黃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
草莓原產()，我國南北各地均有種植。查看本題分析
A、北美洲
B、南美洲
C、歐洲
D、亞洲
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
貨真價實是()的重要組成部分。查看本題分析
A、社會公德
B、職業道德
C、公平交易
D、注重信譽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
48
職業道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在職業生活和中的具體體現。查看本題分析
A、社會生活
B、社會關系
C、職業守則
D、職業關系
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
49
五仁甜肉餡中的杏仁用水浸泡后。查看本題分析
A、切碎
B、剝去外衣切碎
C、烤熟
D、炸熟
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
50
鹽可使面坯組織結構變，使主坯顯得潔白。查看本題分析
A、細密
B、松散
C、大
D、小
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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本文分類：焊接與熱切割
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發布日期：2024-02-18 14:30:22
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順德在哪里報考焊工證

()市面上銷售的牛奶及酸奶均使用不透光材料包裝，主要是為防止結合型的核黃素的損失。查看本題分析

()飴糖以色深、半透明狀、甜味較淡為質量佳。查看本題分析

()蜂蜜為粘稠、透明或膠體狀液體。查看本題分析

()元宵的制作要點：餡心要壓實，滾動粘粉要均勻。查看本題分析

米漿類面坯的特性為：體積稍大，有細小的蜂窩，口感酥脆適口。查看本題分析

()調制物理膨松面坯，面粉必須過羅。查看本題分析

()對角對稱這種裝盤方法使整盤點心顯得典雅而莊重。查看本題分析

用米粉與雜糧混合制成的成品，具有雜糧的天然色澤和香味，且口感軟糯適口。查看本題分析

()食用油脂的保存應盡量將其與空氣隔絕，避免氧化。查看本題分析

松質糕特性為：多孔，無彈性、軔性、可塑性差；口感松軟，成品大多有甜味。查看本題分析

制作飯皮面坯，將500克糯米洗凈，與200克水混合，一起倒入盆中，上蒸鍋蒸熟。查看本題分析

攤是指將較稀軟或糊狀的面坯，放入經加熱的鐵鍋內，經旋轉使坯料形成圓形成品或半成品的方法。查看本題分析

滾粘是利用坯劑沾水后的可塑性，在粉料或其它輔料上翻滾，使劑坯表面均勻地粘滿其他原料。查看本題分析

()受沙門氏菌污染的蛋類，不僅蛋殼表面受沙門氏菌污染嚴重，而且蛋的內部也可能有沙門氏菌。查看本題分析

()毛利率應從高。查看本題分析A、一般產品B、加工精細的產品C、與普通客人關系密切的產品D、單位成本相對較低的產品

下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析A、燃氣燃燒呈藍色火焰B、脫火C、閃燃D、自燃

選用玉蘭片制作餡應選用()者。查看本題分析A、質細、脆嫩B、粗質、較嫩C、質細、較成熟D、質細、較嫩

蘋果包的著色應在，噴在蘋果包的一側。查看本題分析A、成型時B、熟制后C、食用時D、熟制前

用糯米與粳米摻和的方法制成的成品，具有()的特點。查看本題分析A、軟糯、清潤B、柔軟、松發C、松發、清潤D、酥脆、甜香

某廚房的原材料月初結存2000元，本月領用6000元，本月實際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為()。查看本題分析A、2000元B、3000元C、4000元D、12000元

家禽宰殺后，肌肉組織由于()的作用，在經過僵直、成熟階段后，即進入自溶、腐敗階段。查看本題分析A、分解酶B、氧化C、乳化D、酸堿

豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析A、甜中帶香B、甜中帶辣C、甜中帶咸D、軟滑香甜

電傷事故是由于電流通過人體外表面或者人體與帶電者之間產生()而造成身體外表創傷。查看本題分析A、電壓B、電網C、電流D、電弧

下列選項對維生素的生理功能敘述中正確的是()。查看本題分析A、促進體內鈣和磷的代謝B、延緩衰老和記憶力減退C、促進生育D、促進凝血

成本可以為企業經營決策提供()。查看本題分析A、質量標準B、重要數據C、技術數據D、制品標準

黃色多有清香感覺，鮮美之感略遜于。查看本題分析A、白色B、紅色C、灰色D、紫色

對角對稱的裝盤構圖方法使整盤點心顯得()。查看本題分析A、自由隨意B、典雅而莊重C、古樸D、吉祥美好

餐飲銷售與利潤的差，構成餐飲產品的()。查看本題分析A、毛利額B、成本C、原料成本D、人工費用

引起人類患豬囊蟲病的直接原因是()。查看本題分析A、飯前便后不洗手B、生食淡水魚蝦C、吃了尚未殺死幼蟲的肉制品D、吃了未經煮透的患有囊尾蚴病的豬肉

污染食品的細菌能否繁殖生長，最重要的影響因素是()。查看本題分析A、水分B、光線C、營養D、濕度

加水烙的制品()別具特色。查看本題分析A、底部香脆，上面及邊緣柔軟B、底部柔軟，上面及邊緣香脆C、底部柔軟，上面及邊緣酥香D、底部香脆，上面及邊緣酥香

印刷品上的油墨含有毒物質()。查看本題分析A、多環芳烴B、鉛C、多氯聯苯D、氯乙烯單體

在脂肪的日供給量50克中植物脂肪應占()。查看本題分析A、1/3B、2/3C、1/2D、1/4

由化學、物理、生物性因素引發的人類惡性腫瘤稱為。查看本題分析A、致畸B、致癌C、致突變D、致病

擘酥皮以蛋水面與()層層間隔疊制而成的擘酥。查看本題分析A、植物油酥B、黃油酥C、干油酥D、水油酥

下列中屬于完全性蛋白質的是()。查看本題分析A、豬蹄B、核桃C、大米D、大豆

擰就是使坯劑或坯條，形成繩的形態的成型手法。多與()，等手法結合使用。查看本題分析A、搓、切B、切、按C、槎、包D、卷、捏

我國著名的京東板栗產于。查看本題分析A、北京西部燕山山區B、遼寧省丹東C、山東省泰安D、河南省確山縣

制作素菜包用35克的劑子應包入()克的餡心。查看本題分析A、10B、15C、20D、30

烤爐內的火力按部位分為()。查看本題分析A、底火、大火B、底火、面火C、面火、小火D、旺火、小火

植物油有植物本身特有的氣味，凝固點一般()。查看本題分析A、很高B、較高C、較低D、極低

品質優質的瓊脂()、潔白、半透明、干燥無雜質。查看本題分析A、質地柔軟B、質地硬C、質地細D、質地光滑

選擇一組紫色的抽象的聯想。查看本題分析A、希望、平凡B、優雅、高貴C、光明、嚴肅D、純潔、神圣

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貨真價實是()的重要組成部分。查看本題分析A、社會公德B、職業道德C、公平交易D、注重信譽

職業道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在職業生活和中的具體體現。查看本題分析A、社會生活B、社會關系C、職業守則D、職業關系

五仁甜肉餡中的杏仁用水浸泡后。查看本題分析A、切碎B、剝去外衣切碎C、烤熟D、炸熟

鹽可使面坯組織結構變，使主坯顯得潔白。查看本題分析A、細密B、松散C、大D、小

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()毛利率應從高。查看本題分析
A、一般產品
B、加工精細的產品
C、與普通客人關系密切的產品
D、單位成本相對較低的產品

下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析
A、燃氣燃燒呈藍色火焰
B、脫火
C、閃燃
D、自燃

選用玉蘭片制作餡應選用()者。查看本題分析
A、質細、脆嫩
B、粗質、較嫩
C、質細、較成熟
D、質細、較嫩

蘋果包的著色應在，噴在蘋果包的一側。查看本題分析
A、成型時
B、熟制后
C、食用時
D、熟制前

用糯米與粳米摻和的方法制成的成品，具有()的特點。查看本題分析
A、軟糯、清潤
B、柔軟、松發
C、松發、清潤
D、酥脆、甜香

某廚房的原材料月初結存2000元，本月領用6000元，本月實際耗用4000元，此廚房的月末盤存額為()。查看本題分析
A、2000元
B、3000元
C、4000元
D、12000元

家禽宰殺后，肌肉組織由于()的作用，在經過僵直、成熟階段后，即進入自溶、腐敗階段。查看本題分析
A、分解酶
B、氧化
C、乳化
D、酸堿

豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析
A、甜中帶香
B、甜中帶辣
C、甜中帶咸
D、軟滑香甜

電傷事故是由于電流通過人體外表面或者人體與帶電者之間產生()而造成身體外表創傷。查看本題分析
A、電壓
B、電網
C、電流
D、電弧

下列選項對維生素的生理功能敘述中正確的是()。查看本題分析
A、促進體內鈣和磷的代謝
B、延緩衰老和記憶力減退
C、促進生育
D、促進凝血

成本可以為企業經營決策提供()。查看本題分析
A、質量標準
B、重要數據
C、技術數據
D、制品標準

黃色多有清香感覺，鮮美之感略遜于。查看本題分析
A、白色
B、紅色
C、灰色
D、紫色

對角對稱的裝盤構圖方法使整盤點心顯得()。查看本題分析
A、自由隨意
B、典雅而莊重
C、古樸
D、吉祥美好

餐飲銷售與利潤的差，構成餐飲產品的()。查看本題分析
A、毛利額
B、成本
C、原料成本
D、人工費用

引起人類患豬囊蟲病的直接原因是()。查看本題分析
A、飯前便后不洗手
B、生食淡水魚蝦
C、吃了尚未殺死幼蟲的肉制品
D、吃了未經煮透的患有囊尾蚴病的豬肉

污染食品的細菌能否繁殖生長，最重要的影響因素是()。查看本題分析
A、水分
B、光線
C、營養
D、濕度

加水烙的制品()別具特色。查看本題分析
A、底部香脆，上面及邊緣柔軟
B、底部柔軟，上面及邊緣香脆
C、底部柔軟，上面及邊緣酥香
D、底部香脆，上面及邊緣酥香

印刷品上的油墨含有毒物質()。查看本題分析
A、多環芳烴
B、鉛
C、多氯聯苯
D、氯乙烯單體

在脂肪的日供給量50克中植物脂肪應占()。查看本題分析
A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、1/4

由化學、物理、生物性因素引發的人類惡性腫瘤稱為。查看本題分析
A、致畸
B、致癌
C、致突變
D、致病

擘酥皮以蛋水面與()層層間隔疊制而成的擘酥。查看本題分析
A、植物油酥
B、黃油酥
C、干油酥
D、水油酥

下列中屬于完全性蛋白質的是()。查看本題分析
A、豬蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆

擰就是使坯劑或坯條，形成繩的形態的成型手法。多與()，等手法結合使用。查看本題分析
A、搓、切
B、切、按
C、槎、包
D、卷、捏

我國著名的京東板栗產于。查看本題分析
A、北京西部燕山山區
B、遼寧省丹東
C、山東省泰安
D、河南省確山縣

制作素菜包用35克的劑子應包入()克的餡心。查看本題分析
A、10
B、15
C、20
D、30

烤爐內的火力按部位分為()。查看本題分析
A、底火、大火
B、底火、面火
C、面火、小火
D、旺火、小火

植物油有植物本身特有的氣味，凝固點一般()。查看本題分析
A、很高
B、較高
C、較低
D、極低

品質優質的瓊脂()、潔白、半透明、干燥無雜質。查看本題分析
A、質地柔軟
B、質地硬
C、質地細
D、質地光滑

選擇一組紫色的抽象的聯想。查看本題分析
A、希望、平凡
B、優雅、高貴
C、光明、嚴肅
D、純潔、神圣

我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：安全衛生和()。查看本題分析
A、化學穩定性
B、添加劑殘留量
C、物理穩定性
D、美觀

卷筒蛋糕的風味特點：()、蜂窩均勻、綿軟細潤、膨松香甜。查看本題分析
A、色澤潔白
B、色澤鮮明
C、色澤棕紅
D、色澤淡黃

草莓原產()，我國南北各地均有種植。查看本題分析
A、北美洲
B、南美洲
C、歐洲
D、亞洲

貨真價實是()的重要組成部分。查看本題分析
A、社會公德
B、職業道德
C、公平交易
D、注重信譽

職業道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在職業生活和中的具體體現。查看本題分析
A、社會生活
B、社會關系
C、職業守則
D、職業關系

五仁甜肉餡中的杏仁用水浸泡后。查看本題分析
A、切碎
B、剝去外衣切碎
C、烤熟
D、炸熟

鹽可使面坯組織結構變，使主坯顯得潔白。查看本題分析
A、細密
B、松散
C、大
D、小