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  • 1

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 2

    品飲花茶中的口品,即品味。品飲時,讓茶湯在口中稍停留,感受齒頰留香,精神愉悅。查看本題分析

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  • 3

    茶葉審評過程中,根據不同的茶類應具有不同的干茶色澤、不同的湯色標準和不同的葉底色澤。查看本題分析

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  • 4

    君山銀針的品質特點是香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮。查看本題分析

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  • 5

    唐代煎茶法在用茶制作的過程中需經過炙茶、碾茶兩道工序。查看本題分析

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  • 6

    原則,就是人們活動的根本準則;規范,就是人們言論、行動的標準。查看本題分析

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  • 7

    摩洛哥所謂的三道茶,是敬三杯奶茶。查看本題分析

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  • 8

    黃茶是在高溫干熱條件下,形成黃色物質的。查看本題分析

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  • 9

    巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝紅茶。查看本題分析

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  • 10

    三道茶中“甜茶”寓為“吃得苦中苦,方為人上人”。查看本題分析

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  • 11

    法國人飲茶最早盛行于貴室皇族及有權階級間,進而漸漸普及于人民大眾。查看本題分析

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  • 12

    開發茶文化旅游,盡量與茶有關的神話、典故、茶鄉風情等活動巧妙結合。查看本題分析

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  • 13

    德國喜歡玫瑰花,在茶席插花時可以任意搭配花種。查看本題分析

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  • 14

    茶葉審評時,為了保持味覺和嗅覺的靈敏度,審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物,如辣椒等,但可以吸煙。查看本題分析

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  • 15

    煮茶時,當水“三沸”時,就要用茶則舀茶粉入鍋中心,水再開后,茶就煮好了。查看本題分析

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  • 16

    法國喜歡黃色的花,在茶席插花時可以任意搭配花種。查看本題分析

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  • 17

    所謂的“喝燒茶”。即要隨泡隨喝才有味,稍遲喝則色香味韻均大為遜色。查看本題分析

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  • 18

    德國喜歡吃核桃,在品茗布置茶點時可選擇。查看本題分析

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  • 19

    新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。查看本題分析

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  • 20

    普洱茶品飲之前可以先鑒別生茶與熟茶,聞干茶香生茶獨特的甜香而熟茶陳香。查看本題分析

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  • 21

    茶藝人員在待機接待時,要善于觀察顧客,主動抓住接近顧客的最佳機會。查看本題分析

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  • 22

    茶樹的葉片有葉脈,主脈由( )引伸到葉尖。查看本題分析
    A、葉柄
    B、葉基
    C、葉中
    D、葉緣

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  • 23

    普洱茶品質好的原料一般是選用( )。查看本題分析
    A、葉類
    B、一芽二葉
    C、芽類
    D、一芽三葉

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  • 24

    調制“龍虎斗”的茶葉原料是( )。查看本題分析
    A、曬青綠茶
    B、紅茶
    C、烏龍茶
    D、黃茶

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  • 25

    所謂( )是指茶藝從業人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則,它是正常進行茶藝服務活動和履行職業守則的保證。查看本題分析
    A、職業紀律
    B、職業道德
    C、職業守則
    D、職業規范

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  • 26

    茶葉保存應注意水分的控制,當茶葉水分含量( )時,就會加速茶葉的變質。查看本題分析
    A、超過4%
    B、達到5%
    C、不足5%
    D、超過5%

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 27

    黃山毛峰外形的品質特點是( )。查看本題分析
    A、芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫
    B、形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃
    C、條索緊結,肥碩雄壯,色澤烏潤,金毫特顯
    D、形似瓜子的單片,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 28

    信息溝通過程有四個要素包括:發送者、信息、( )、接收者。查看本題分析
    A、語言
    B、通道
    C、肢體
    D、物質

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  • 29

    茶葉中維生素的種類一般分為( )。查看本題分析
    A、水溶性
    B、脂溶性
    C、水溶性和脂溶性兩類
    D、親水性

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 30

    制作蒙古咸奶茶時將濾清后的茶湯繼續熬煮,用大勺子將牛奶( )加入。查看本題分析
    A、全部
    B、二分之一
    C、三分之一
    D、逐勺

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  • 31

    The glass bottle is most suitable form aking( ).查看本題分析
    A、Oolong tea
    B、scented tea
    C、Lapsang Souchong tea
    D、Green tea

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  • 32

    制作蒙古咸奶茶時要先將( )放入牛奶中。查看本題分析
    A、鹽
    B、黃油
    C、茶葉
    D、水

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 33

    在開始展銷會的會務工作時,要考慮場所的選擇,下面不屬于其選擇時考慮的因素的是( )。查看本題分析
    A、輔助設施是否容易配備和安置
    B、展銷會費用
    C、方便參觀者
    D、交通便利、容易尋找

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 34

    在商品陳列中,最佳陳列位置是貨架的( )。查看本題分析
    A、最底層
    B、最上層
    C、中下層
    D、第二、三層

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  • 35

    茶葉中化學成分含量最多的是( )。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、水分
    C、氨基酸
    D、咖啡堿

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 36

    定窯在宋代以燒( )為主,兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。查看本題分析
    A、黑瓷
    B、白瓷
    C、青瓷
    D、彩瓷

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  • 37

    展覽會理想的工作人員應具備一是具有專業展覽項目知識,二是善交際,三是( )。查看本題分析
    A、會多門外語
    B、年輕人比較適宜
    C、儀表端莊、大方
    D、形象靚麗

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 38

    ( )冰茶制作的主要原料。查看本題分析
    A、茶和橙子
    B、檸檬和鹽
    C、牛奶和水果
    D、茶和糖

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  • 39

    茶藝師在品茗環境的布置中其茶席設計上勿采用黃色菊花的國家是( )。查看本題分析
    A、法國
    B、荷蘭
    C、德國
    D、韓國

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  • 40

    品飲黃茶時,芽茶類還可以( )為主的特種茶。查看本題分析
    A、賞景
    B、聞香
    C、湯色
    D、滋味

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  • 41

    茶葉銷售場所衛生管理要求,以下正確的是( )。查看本題分析
    A、經營場所內機械通風及空調設備可有可元,只要空氣流通整潔舒適
    B、無須設專人負責消毒工作
    C、座位套只要看起來保干凈不用經常清洗
    D、服務人員上班應搞好個人衛生

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 42

    品飲紅茶,按茶湯浸出方式,可分為( )。查看本題分析
    A、袋泡法和煮飲法
    B、沖泡法和速泡法
    C、熱飲法和冷飲法
    D、沖泡法和煮飲法

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 43

    ( )飲用的茶葉主要是散茶。查看本題分析
    A、明代
    B、宋代
    C、唐代
    D、漢代

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 44

    蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。查看本題分析
    A、奶酪
    B、奶油
    C、黃油
    D、色拉油

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    因經營者利用虛假廣告提供商品或者服務,使消費者權益受到損害的,以下描述有誤的是( )。查看本題分析
    A、消費者可以向經營者要求賠償
    B、消費者可以請求行政主管部門予以處罰
    C、只能向生產廠家要求賠償
    D、廣告經營者不能提供經營者的真實名稱、地址的,應當承擔賠償責任

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  • 46

    ( )是揚子江心第一泉。查看本題分析
    A、濟南趵突泉
    B、北京玉泉
    C、鎮江中泠泉
    D、廬山谷簾泉

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 47

    三道茶中的頭道茶經( )沖泡,湯色如琥珀、香氣濃郁,但入口很苦。查看本題分析
    A、烘培
    B、烘干
    C、炒干
    D、烘烤

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 48

    制作姜鹽豆子茶時,生姜應( )。查看本題分析
    A、擂碎
    B、切片
    C、敲開
    D、整塊

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 49

    “( )”不是韓國茶禮的宗旨。查看本題分析
    A、和
    B、靜
    C、儉
    D、真

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 50

    開發茶文化旅游,要結合茶系列產品,開發出與茶相關的茶配套產品,以下不屬于茶相關產品的是( )。查看本題分析
    A、相應的茶器具
    B、當地的特色茶食品
    C、茶葉包裝
    D、旅游日用品

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