徐州哪兒培訓辦理焊工證

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1
()對制冷與通風設備，一般廚房工作人員主要掌握基本的安全操作知識和日常簡單管理知識即可。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬菜類是果糖的主要來源。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
()三杖餅的風味特點是：餅薄如紙，柔韌咸香。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
()競爭的實質是科技和資金的競爭。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
()米粉面坯是指用米粉和水混合調制的面坯。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
()自然界沒有一種食物含有人類需要的全部營養物質。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()制作豆類面坯去皮過羅時，如果水加得多，面坯太軟且粘手，將影響成型工藝。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
()蜂蜜為粘稠、透明或膠體狀液體。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
()大豆蛋白質、脂肪豐富，黃豆粉黏性差，與面粉摻和后可制成團子糕餅等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
()水可以調節人體體溫。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
()白果仁有軟潤甘甜，清香味美等特點，在制作糕點時可無限增加使用量。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
()調制物理膨松面坯，面粉必須過羅。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
生化膨松面坯具有體積疏松膨大，結構細密、暄軟，呈海綿狀，味道香醇可口。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
用米粉與雜糧混合制成的成品，具有雜糧的天然色澤和香味，且口感軟糯適口。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
()調制擘酥皮面中的黃油酥時，應將原料和勻揉透，整理成長方形，放入平盤進冰箱冷凍待用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
()千層餅的風味特點：暄軟香美、層次多而薄、勻。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
()進行廚房安全生產和衛生的崗位教育，可提高操作者的綜合素質。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
()盡職盡責的“盡”就是要求用最大的努力克服困難去完成職責。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
()大包酥的開酥是先將水油面與干油酥分別揪成劑子。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
20
下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析
A、燃氣燃燒呈藍色火焰
B、脫火
C、閃燃
D、自燃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
21
制作荔浦秋芋餃，炸制時油溫為()時，下入生坯。查看本題分析
A、120～140℃
B、130～150℃
C、160～170℃
D、180～190℃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
22
烤制海綿蛋糕，應放入()的烤箱中，約烤制20分鐘左右。查看本題分析
A、120℃
B、140℃
C、160℃
D、180℃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
23
調制物理膨松面坯方法一，要洗凈打蛋溶器及蛋抽子，按比例將()放入溶器中，用蛋抽子高速攪打蛋液。查看本題分析
A、蛋黃、蛋清
B、蛋液、白糖
C、蛋液、面粉
D、蛋黃、白糖
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
24
燃燒是可燃物質與氧或氧化劑化合所產生的()的化學反應。查看本題分析
A、發煙放熱
B、發煙吸熱
C、放光放熱
D、放光吸熱
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
25
指出()成本的途徑，是成本核算的任務之一。查看本題分析
A、降低
B、提高
C、改變
D、完善
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
剪是指用剪刀將面坯修飾成半成品或成品的一種成型工藝手法，常配合()等手法。查看本題分析
A、抻、切
B、切、包
C、包、捏
D、疊、攤
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
27
豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析
A、甜中帶香
B、甜中帶辣
C、甜中帶咸
D、軟滑香甜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
優質蔬菜的一般衛生指標是()。查看本題分析
A、鮮嫩、無黃葉、無爛斑、可有少量病蟲害
B、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無病蟲害、無爛斑
C、鮮嫩、黃葉少、傷痕少、無病蟲害、無爛斑
D、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無爛斑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
29
制作豆類面坯，去皮過羅時可()。查看本題分析
A、多加些冷水
B、多加些熱水
C、適當加少量水
D、多加些溫水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
30
動物油營養價值比植物油營養價值低的原因之一是()。查看本題分析
A、熔點高
B、熔點低
C、飽和脂肪酸含量低
D、維生素含量多
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
31
蔗糖能改善點心的()，美化點心的外觀。查看本題分析
A、色澤
B、質感
C、形狀
D、氣味
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
32
競爭可以大大促進()的快速發展。查看本題分析
A、社會經濟
B、社會生產力
C、生產技術
D、生產規模
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
33
調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本題分析
A、攪拌
B、抄拌
C、攪和
D、抽打
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
34
制作桂花白糖餡時所用的原料有：桂花醬100克、白糖500克、熟面200克、板油()克。查看本題分析
A、10
B、25
C、75
D、300
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
35
制作蕓豆卷，案臺上鋪一塊長方形白布，放上蕓豆泥，用()拍抹成寬10厘米、厚0.4厘米，長度不限的長條薄片。查看本題分析
A、面杖
B、餡尺子
C、刮板
D、刀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
36
在家庭中和工業中發生的觸電事故主要是()事故。查看本題分析
A、單相觸電
B、兩相觸電
C、接觸電壓觸電
D、跨步觸電
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
37
構圖形式美的基本規律與最高法則就是()。查看本題分析
A、多種的分散
B、少量的統一
C、隨意的構圖
D、多樣的統一
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
38
糖玫瑰是用鮮玫瑰花清除()等雜質，用糖揉搓，加糖入缸密封發酵而成。查看本題分析
A、花瓣
B、花締
C、花蕊
D、花粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
39
烤爐內的火力按部位分為()。查看本題分析
A、底火、大火
B、底火、面火
C、面火、小火
D、旺火、小火
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
制作元宵的一般配料為糯米粉1000克，熟面粉150克，綿白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕條10克，麻油20克，糖桂花10克，水適量。查看本題分析
A、1000
B、800
C、500
D、350
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
41
操作人員要隨時注意電氣設備的運轉情況，發現異常情況要立刻。查看本題分析
A、停電
B、停止操作
C、查找異常原因
D、繼續操作
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
42
選擇一組紫色的抽象的聯想。查看本題分析
A、希望、平凡
B、優雅、高貴
C、光明、嚴肅
D、純潔、神圣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
制作鮮肉包子的工藝流程是()。查看本題分析
A、和面→揉面→搓條→下劑→制皮→上餡→成型→熟制
B、和面→發酵→對堿→揉面→搓條→成型→熟制
C、發酵→和面→揉面→搓條→成型→熟制
D、和面→揉面→搓條→下劑→上餡→成型→熟制
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
調和構圖，莊重大方，表現出相容、一致的性質。查看本題分析
A、靜感強
B、動感強
C、典雅莊重
D、穩重平和
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
45
各種產品的各項耗費之和是()的概念。查看本題分析
A、餐飲成本
B、廣義成本
C、燃料成本
D、人工成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
干粉滅火劑是由以()為主要成分的干粉與堿性鈉鹽干粉組成。查看本題分析
A、碳酸鈣
B、碳酸氫鈣
C、碳酸氫鉀
D、碳酸氫鈉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
47
經常性搬家式的大掃除是滅鼠工作中最重要的一種方法，因為它屬于()。查看本題分析
A、生態學滅鼠
B、器械滅鼠
C、化學滅鼠
D、藥物滅鼠
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
48
制作馬鈴薯皮原料：去皮馬鈴薯500克，應用熟澄面()克。查看本題分析
A、500
B、400
C、300
D、100
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
49
制作飯皮面坯，米蒸熟后，應()，否則飯粒不易粘連。查看本題分析
A、趁熱搓擦
B、涼后再揉
C、降溫后搓擦
D、趁熱揉捏
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
保護接零是在()中，將電氣設備的外殼與系統的零線相接。查看本題分析
A、1000V以下的中性點接地的三相四線制系統
B、1000V以下中性點不接地的電網
C、1000V以上的中性點直接接地電網
D、1000V以上的中性點不接地電網
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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本文分類：焊接與熱切割
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發布日期：2024-06-24 11:51:21
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徐州哪兒培訓辦理焊工證

()對制冷與通風設備，一般廚房工作人員主要掌握基本的安全操作知識和日常簡單管理知識即可。查看本題分析

()糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬菜類是果糖的主要來源。查看本題分析

()三杖餅的風味特點是：餅薄如紙，柔韌咸香。查看本題分析

()競爭的實質是科技和資金的競爭。查看本題分析

()米粉面坯是指用米粉和水混合調制的面坯。查看本題分析

()自然界沒有一種食物含有人類需要的全部營養物質。查看本題分析

()制作豆類面坯去皮過羅時，如果水加得多，面坯太軟且粘手，將影響成型工藝。查看本題分析

()蜂蜜為粘稠、透明或膠體狀液體。查看本題分析

()大豆蛋白質、脂肪豐富，黃豆粉黏性差，與面粉摻和后可制成團子糕餅等。查看本題分析

()水可以調節人體體溫。查看本題分析

()白果仁有軟潤甘甜，清香味美等特點，在制作糕點時可無限增加使用量。查看本題分析

()調制物理膨松面坯，面粉必須過羅。查看本題分析

生化膨松面坯具有體積疏松膨大，結構細密、暄軟，呈海綿狀，味道香醇可口。查看本題分析

用米粉與雜糧混合制成的成品，具有雜糧的天然色澤和香味，且口感軟糯適口。查看本題分析

()調制擘酥皮面中的黃油酥時，應將原料和勻揉透，整理成長方形，放入平盤進冰箱冷凍待用。查看本題分析

()千層餅的風味特點：暄軟香美、層次多而薄、勻。查看本題分析

()進行廚房安全生產和衛生的崗位教育，可提高操作者的綜合素質。查看本題分析

()盡職盡責的“盡”就是要求用最大的努力克服困難去完成職責。查看本題分析

()大包酥的開酥是先將水油面與干油酥分別揪成劑子。查看本題分析

下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析A、燃氣燃燒呈藍色火焰B、脫火C、閃燃D、自燃

制作荔浦秋芋餃，炸制時油溫為()時，下入生坯。查看本題分析A、120～140℃B、130～150℃C、160～170℃D、180～190℃

烤制海綿蛋糕，應放入()的烤箱中，約烤制20分鐘左右。查看本題分析A、120℃B、140℃C、160℃D、180℃

調制物理膨松面坯方法一，要洗凈打蛋溶器及蛋抽子，按比例將()放入溶器中，用蛋抽子高速攪打蛋液。查看本題分析A、蛋黃、蛋清B、蛋液、白糖C、蛋液、面粉D、蛋黃、白糖

燃燒是可燃物質與氧或氧化劑化合所產生的()的化學反應。查看本題分析A、發煙放熱B、發煙吸熱C、放光放熱D、放光吸熱

指出()成本的途徑，是成本核算的任務之一。查看本題分析A、降低B、提高C、改變D、完善

剪是指用剪刀將面坯修飾成半成品或成品的一種成型工藝手法，常配合()等手法。查看本題分析A、抻、切B、切、包C、包、捏D、疊、攤

豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析A、甜中帶香B、甜中帶辣C、甜中帶咸D、軟滑香甜

優質蔬菜的一般衛生指標是()。查看本題分析A、鮮嫩、無黃葉、無爛斑、可有少量病蟲害B、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無病蟲害、無爛斑C、鮮嫩、黃葉少、傷痕少、無病蟲害、無爛斑D、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無爛斑

制作豆類面坯，去皮過羅時可()。查看本題分析A、多加些冷水B、多加些熱水C、適當加少量水D、多加些溫水

動物油營養價值比植物油營養價值低的原因之一是()。查看本題分析A、熔點高B、熔點低C、飽和脂肪酸含量低D、維生素含量多

蔗糖能改善點心的()，美化點心的外觀。查看本題分析A、色澤B、質感C、形狀D、氣味

競爭可以大大促進()的快速發展。查看本題分析A、社會經濟B、社會生產力C、生產技術D、生產規模

調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本題分析A、攪拌B、抄拌C、攪和D、抽打

制作桂花白糖餡時所用的原料有：桂花醬100克、白糖500克、熟面200克、板油()克。查看本題分析A、10B、25C、75D、300

制作蕓豆卷，案臺上鋪一塊長方形白布，放上蕓豆泥，用()拍抹成寬10厘米、厚0.4厘米，長度不限的長條薄片。查看本題分析A、面杖B、餡尺子C、刮板D、刀

在家庭中和工業中發生的觸電事故主要是()事故。查看本題分析A、單相觸電B、兩相觸電C、接觸電壓觸電D、跨步觸電

構圖形式美的基本規律與最高法則就是()。查看本題分析A、多種的分散B、少量的統一C、隨意的構圖D、多樣的統一

糖玫瑰是用鮮玫瑰花清除()等雜質，用糖揉搓，加糖入缸密封發酵而成。查看本題分析A、花瓣B、花締C、花蕊D、花粉

烤爐內的火力按部位分為()。查看本題分析A、底火、大火B、底火、面火C、面火、小火D、旺火、小火

制作元宵的一般配料為糯米粉1000克，熟面粉150克，綿白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕條10克，麻油20克，糖桂花10克，水適量。查看本題分析A、1000B、800C、500D、350

操作人員要隨時注意電氣設備的運轉情況，發現異常情況要立刻。查看本題分析A、停電B、停止操作C、查找異常原因D、繼續操作

選擇一組紫色的抽象的聯想。查看本題分析A、希望、平凡B、優雅、高貴C、光明、嚴肅D、純潔、神圣

調和構圖，莊重大方，表現出相容、一致的性質。查看本題分析A、靜感強B、動感強C、典雅莊重D、穩重平和

各種產品的各項耗費之和是()的概念。查看本題分析A、餐飲成本B、廣義成本C、燃料成本D、人工成本

干粉滅火劑是由以()為主要成分的干粉與堿性鈉鹽干粉組成。查看本題分析A、碳酸鈣B、碳酸氫鈣C、碳酸氫鉀D、碳酸氫鈉

經常性搬家式的大掃除是滅鼠工作中最重要的一種方法，因為它屬于()。查看本題分析A、生態學滅鼠B、器械滅鼠C、化學滅鼠D、藥物滅鼠

制作馬鈴薯皮原料：去皮馬鈴薯500克，應用熟澄面()克。查看本題分析A、500B、400C、300D、100

制作飯皮面坯，米蒸熟后，應()，否則飯粒不易粘連。查看本題分析A、趁熱搓擦B、涼后再揉C、降溫后搓擦D、趁熱揉捏

保護接零是在()中，將電氣設備的外殼與系統的零線相接。查看本題分析A、1000V以下的中性點接地的三相四線制系統B、1000V以下中性點不接地的電網C、1000V以上的中性點直接接地電網D、1000V以上的中性點不接地電網

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下面屬于不正常燃燒的是()。查看本題分析
A、燃氣燃燒呈藍色火焰
B、脫火
C、閃燃
D、自燃

制作荔浦秋芋餃，炸制時油溫為()時，下入生坯。查看本題分析
A、120～140℃
B、130～150℃
C、160～170℃
D、180～190℃

烤制海綿蛋糕，應放入()的烤箱中，約烤制20分鐘左右。查看本題分析
A、120℃
B、140℃
C、160℃
D、180℃

調制物理膨松面坯方法一，要洗凈打蛋溶器及蛋抽子，按比例將()放入溶器中，用蛋抽子高速攪打蛋液。查看本題分析
A、蛋黃、蛋清
B、蛋液、白糖
C、蛋液、面粉
D、蛋黃、白糖

燃燒是可燃物質與氧或氧化劑化合所產生的()的化學反應。查看本題分析
A、發煙放熱
B、發煙吸熱
C、放光放熱
D、放光吸熱

指出()成本的途徑，是成本核算的任務之一。查看本題分析
A、降低
B、提高
C、改變
D、完善

剪是指用剪刀將面坯修飾成半成品或成品的一種成型工藝手法，常配合()等手法。查看本題分析
A、抻、切
B、切、包
C、包、捏
D、疊、攤

豆蓉餡具有清香軟滑、()、有濃郁的豆香味。查看本題分析
A、甜中帶香
B、甜中帶辣
C、甜中帶咸
D、軟滑香甜

優質蔬菜的一般衛生指標是()。查看本題分析
A、鮮嫩、無黃葉、無爛斑、可有少量病蟲害
B、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無病蟲害、無爛斑
C、鮮嫩、黃葉少、傷痕少、無病蟲害、無爛斑
D、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無爛斑

制作豆類面坯，去皮過羅時可()。查看本題分析
A、多加些冷水
B、多加些熱水
C、適當加少量水
D、多加些溫水

動物油營養價值比植物油營養價值低的原因之一是()。查看本題分析
A、熔點高
B、熔點低
C、飽和脂肪酸含量低
D、維生素含量多

蔗糖能改善點心的()，美化點心的外觀。查看本題分析
A、色澤
B、質感
C、形狀
D、氣味

競爭可以大大促進()的快速發展。查看本題分析
A、社會經濟
B、社會生產力
C、生產技術
D、生產規模

調制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。查看本題分析
A、攪拌
B、抄拌
C、攪和
D、抽打

制作桂花白糖餡時所用的原料有：桂花醬100克、白糖500克、熟面200克、板油()克。查看本題分析
A、10
B、25
C、75
D、300

制作蕓豆卷，案臺上鋪一塊長方形白布，放上蕓豆泥，用()拍抹成寬10厘米、厚0.4厘米，長度不限的長條薄片。查看本題分析
A、面杖
B、餡尺子
C、刮板
D、刀

在家庭中和工業中發生的觸電事故主要是()事故。查看本題分析
A、單相觸電
B、兩相觸電
C、接觸電壓觸電
D、跨步觸電

構圖形式美的基本規律與最高法則就是()。查看本題分析
A、多種的分散
B、少量的統一
C、隨意的構圖
D、多樣的統一

糖玫瑰是用鮮玫瑰花清除()等雜質，用糖揉搓，加糖入缸密封發酵而成。查看本題分析
A、花瓣
B、花締
C、花蕊
D、花粉

烤爐內的火力按部位分為()。查看本題分析
A、底火、大火
B、底火、面火
C、面火、小火
D、旺火、小火

制作元宵的一般配料為糯米粉1000克，熟面粉150克，綿白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕條10克，麻油20克，糖桂花10克，水適量。查看本題分析
A、1000
B、800
C、500
D、350

操作人員要隨時注意電氣設備的運轉情況，發現異常情況要立刻。查看本題分析
A、停電
B、停止操作
C、查找異常原因
D、繼續操作

選擇一組紫色的抽象的聯想。查看本題分析
A、希望、平凡
B、優雅、高貴
C、光明、嚴肅
D、純潔、神圣

調和構圖，莊重大方，表現出相容、一致的性質。查看本題分析
A、靜感強
B、動感強
C、典雅莊重
D、穩重平和

各種產品的各項耗費之和是()的概念。查看本題分析
A、餐飲成本
B、廣義成本
C、燃料成本
D、人工成本

干粉滅火劑是由以()為主要成分的干粉與堿性鈉鹽干粉組成。查看本題分析
A、碳酸鈣
B、碳酸氫鈣
C、碳酸氫鉀
D、碳酸氫鈉

經常性搬家式的大掃除是滅鼠工作中最重要的一種方法，因為它屬于()。查看本題分析
A、生態學滅鼠
B、器械滅鼠
C、化學滅鼠
D、藥物滅鼠

制作馬鈴薯皮原料：去皮馬鈴薯500克，應用熟澄面()克。查看本題分析
A、500
B、400
C、300
D、100

制作飯皮面坯，米蒸熟后，應()，否則飯粒不易粘連。查看本題分析
A、趁熱搓擦
B、涼后再揉
C、降溫后搓擦
D、趁熱揉捏

保護接零是在()中，將電氣設備的外殼與系統的零線相接。查看本題分析
A、1000V以下的中性點接地的三相四線制系統
B、1000V以下中性點不接地的電網
C、1000V以上的中性點直接接地電網
D、1000V以上的中性點不接地電網