溫嶺考美容師證在哪

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1
()成型工藝中以不斷為原則的推刀法稱為剞。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
()對于自動點火的燃氣設備，若數次點火不成功，則要檢查燃燒器。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
3
()餡餅的風味特點是色澤金黃，皮薄餡大，口味鮮香。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
()雙卷法是將薄面片抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
()女面點師錯誤著裝就是圍裙工作服臟。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
()鉀對心臟活動具有重要的調節作用。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
()貼餅子的面團如太硬，不宜成型，口感也欠佳。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
()實際工作中，化學膨松面坯中往往還要添加一些輔料，使成品更有特色。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
()點綴裝飾法要注意不能將內容與形式無任何聯系的裝飾物用來點綴。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
()用手和少量化學膨松面坯時，要采用“復疊”的手法，否則面坯容易上勁、瀉油。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
()將小米浸泡后加適量水可蒸小米飯、煮小米粥。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
()人體是寄生蟲的宿主。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
()為方便職工，面點操作間有時也可存放一些私人物品。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
14
在現在社會里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業吞并小企業
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
15
肌體內缺少維生素B1，會引起｛.XZ｝。查看本題分析
A、腳氣病
B、糙皮病
C、惡性貧血
D、佝僂病
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
電熱烤箱主要用于烘烤各種()。查看本題分析
A、餛飩
B、包子
C、餅類
D、中西糕點
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
17
企業進行嚴格的成本核算能促進企業不斷提高()和經營服務水平。查看本題分析
A、管理
B、質量
C、技術
D、成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
18
凈料單位成本計算的基本條件有()。查看本題分析
A、1條
B、4條
C、3條
D、2條
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
19
小米粽子的質量標準是()。查看本題分析
A、粘、香、軟
B、不粘、香、軟
C、粘、香、硬
D、不粘、香、硬
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
煮東西時要根據()掌握加水次數。查看本題分析
A、品種的特點
B、東西的數量
C、品種的原料
D、品種的餡料
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮()。查看本題分析
A、黏而不膩
B、油分重
C、顆粒整齊
D、藥味淡醇
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
22
小米一般分為()小米和粳性小米兩類。查看本題分析
A、黃色
B、糯性
C、干性
D、濕性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
23
批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是()。查看本題分析
A、毛料數量
B、凈料數量
C、半制品數量
D、成品數量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
24
()的糕漿調制時，不可過分攪拌。查看本題分析
A、蒸糕
B、馬拉糕
C、發糕
D、馬蹄糕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
25
屬于馬拉糕特點的是()。查看本題分析
A、色澤美觀，綿軟松發，香甜可口
B、色澤發白，綿軟松發，香甜可口
C、色澤美觀，綿軟緊密，香甜可口
D、色澤美觀，綿軟松發，酸甜可口
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
()面坯的組織結構呈海綿狀或蜂窩狀。查看本題分析
A、酵母膨松
B、小蘇打膨松
C、全蛋膨松
D、化學膨松
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
27
面點間員工必須持有()，衛生培訓合格證。查看本題分析
A、暫住證
B、健康證
C、工作證
D、上崗證
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
28
社會輿論判斷善惡的依據是()。查看本題分析
A、傳統習慣形成的善惡觀
B、社會進步之后形成的新的善惡觀
C、集體的利益觀
D、傳統習慣形成的善惡觀和社會進步后形成的善惡觀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
29
人體攝入()毫升的甲醇可引起嚴重中毒。查看本題分析
A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
30
拌制五仁甜肉餡時，()，太多則餡軟，成品不易成型。查看本題分析
A、水量適當
B、汾酒適量
C、糖玫瑰適量
D、肥膘適量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
31
()裝盤是根據成品的特點進行組合構圖的。查看本題分析
A、圖案式
B、隨意式
C、象形式
D、整齊式
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
32
化學膨松面坯中，正常的臭粉用量應為()。查看本題分析
A、0.006999999999999999
B、0.015
C、0.02
D、0.03
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
33
以下允許使用的人工甜味劑是()。查看本題分析
A、干草
B、天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C、甜菊精
D、糖精
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
家常餅制作()時，層次要均勻。查看本題分析
A、折疊
B、卷制
C、搟制
D、切制
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
35
()等于成本系數乘以原料購進價。查看本題分析
A、加工后凈料成本
B、加工前毛料成本
C、加工后凈料單位成本
D、加工前毛料單位成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
為制定菜點價格提供依據的定價程序是()。查看本題分析
A、判斷市場需求
B、確定定價目標
C、量本利綜合分析法
D、預測菜點成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
37
()應采用倒退法。查看本題分析
A、擦拭地面角落
B、擦拭面點間地面
C、擦拭案板底部
D、擦物角落
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
38
某產品成本20元，成本率50%，此產品的售價是()。查看本題分析
A、10
B、20
C、30
D、40元
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
搓條的基本要求是：()、粗細一致。查看本題分析
A、條圓
B、條圓光潔
C、光潔
D、長短
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
下列中操作錯誤的是()。查看本題分析
A、使用砂鍋，輕拿輕放
B、使用鍋前，檢查鍋柄是否牢固可靠
C、使用不粘鍋時用木鏟炒菜
D、使用壓力鍋時在限壓閥上加一小碗扣住，以免限壓閥沖脫
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
41
微波對原料的加熱是()進行的。查看本題分析
A、通過熱傳導
B、通過熱對流
C、通過熱輻射
D、內外同時
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
42
廚房常用的化學滅火設備有干粉滅火器、()和鹵代烷滅火器等。查看本題分析
A、二氧化碳滅火器
B、二氧化硫滅火器
C、泡沫滅火器
D、2402滅火器
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
43
職業道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在職業生活和()中的具體體現。查看本題分析
A、社會生活
B、社會關系
C、職業守則
D、職業關系
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
44
揉面要揉透，是整塊面坯()、不夾粉茬，揉至面光、缸光、手光。查看本題分析
A、光滑
B、增勁
C、細膩
D、吸水均勻
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
45
下列中以下屬于人工合成色素的是()。查看本題分析
A、焦糖
B、葉綠素
C、胡蘿卜素
D、檸檬黃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
46
“四無”糧倉是指()。查看本題分析
A、無蟲、無霉、無鼠、無事故
B、無蠅、無蟲、無霉、無鼠、
C、無被盜、無事故、無蠅、無蟲
D、無水、無火、無事故、無被盜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
化學膨松面坯成品表面常有斑點的原因是()。查看本題分析
A、沒有醒面
B、膨松劑用量太小
C、膨松劑用量偏多
D、面坯沒有和勻、和透
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
48
凍禽在冷藏時腐敗產生的綠色是受()污染所致。查看本題分析
A、克雷伯氏菌屬
B、假單胞菌
C、沙雷氏菌屬
D、變形桿菌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
切是用刀具將制成的整塊主坯，分割成符合成品或半成品形態()和分量的小面坯的方法。查看本題分析
A、規格
B、大小
C、大塊
D、小塊
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
和面()直接影響著點心加工工藝程序的進行以及成品的質量好壞。查看本題分析
A、軟硬
B、形狀
C、質量的好壞
D、手法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋


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本文分類：美容師（初級、中級、高級）
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溫嶺考美容師證在哪

()成型工藝中以不斷為原則的推刀法稱為剞。查看本題分析

()對于自動點火的燃氣設備，若數次點火不成功，則要檢查燃燒器。查看本題分析

()餡餅的風味特點是色澤金黃，皮薄餡大，口味鮮香。查看本題分析

()雙卷法是將薄面片抹上油或餡，從一頭卷向另一頭，成為圓筒。查看本題分析

()女面點師錯誤著裝就是圍裙工作服臟。查看本題分析

()鉀對心臟活動具有重要的調節作用。查看本題分析

()貼餅子的面團如太硬，不宜成型，口感也欠佳。查看本題分析

()實際工作中，化學膨松面坯中往往還要添加一些輔料，使成品更有特色。查看本題分析

()點綴裝飾法要注意不能將內容與形式無任何聯系的裝飾物用來點綴。查看本題分析

()用手和少量化學膨松面坯時，要采用“復疊”的手法，否則面坯容易上勁、瀉油。查看本題分析

()將小米浸泡后加適量水可蒸小米飯、煮小米粥。查看本題分析

()人體是寄生蟲的宿主。查看本題分析

()為方便職工，面點操作間有時也可存放一些私人物品。查看本題分析

在現在社會里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析A、孝敬父母B、大企業吞并小企業C、夫妻恩愛D、缺斤少兩

肌體內缺少維生素B1，會引起｛.XZ｝。查看本題分析A、腳氣病B、糙皮病C、惡性貧血D、佝僂病

電熱烤箱主要用于烘烤各種()。查看本題分析A、餛飩B、包子C、餅類D、中西糕點

企業進行嚴格的成本核算能促進企業不斷提高()和經營服務水平。查看本題分析A、管理B、質量C、技術D、成本

凈料單位成本計算的基本條件有()。查看本題分析A、1條B、4條C、3條D、2條

小米粽子的質量標準是()。查看本題分析A、粘、香、軟B、不粘、香、軟C、粘、香、硬D、不粘、香、硬

煮東西時要根據()掌握加水次數。查看本題分析A、品種的特點B、東西的數量C、品種的原料D、品種的餡料

廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮()。查看本題分析A、黏而不膩B、油分重C、顆粒整齊D、藥味淡醇

小米一般分為()小米和粳性小米兩類。查看本題分析A、黃色B、糯性C、干性D、濕性

批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是()。查看本題分析A、毛料數量B、凈料數量C、半制品數量D、成品數量

()的糕漿調制時，不可過分攪拌。查看本題分析A、蒸糕B、馬拉糕C、發糕D、馬蹄糕

屬于馬拉糕特點的是()。查看本題分析A、色澤美觀，綿軟松發，香甜可口B、色澤發白，綿軟松發，香甜可口C、色澤美觀，綿軟緊密，香甜可口D、色澤美觀，綿軟松發，酸甜可口

()面坯的組織結構呈海綿狀或蜂窩狀。查看本題分析A、酵母膨松B、小蘇打膨松C、全蛋膨松D、化學膨松

面點間員工必須持有()，衛生培訓合格證。查看本題分析A、暫住證B、健康證C、工作證D、上崗證

社會輿論判斷善惡的依據是()。查看本題分析A、傳統習慣形成的善惡觀B、社會進步之后形成的新的善惡觀C、集體的利益觀D、傳統習慣形成的善惡觀和社會進步后形成的善惡觀

人體攝入()毫升的甲醇可引起嚴重中毒。查看本題分析A、5～10B、10～15C、15～20D、20～25

拌制五仁甜肉餡時，()，太多則餡軟，成品不易成型。查看本題分析A、水量適當B、汾酒適量C、糖玫瑰適量D、肥膘適量

()裝盤是根據成品的特點進行組合構圖的。查看本題分析A、圖案式B、隨意式C、象形式D、整齊式

化學膨松面坯中，正常的臭粉用量應為()。查看本題分析A、0.006999999999999999B、0.015C、0.02D、0.03

以下允許使用的人工甜味劑是()。查看本題分析A、干草B、天門冬酰苯丙氨酸甲脂C、甜菊精D、糖精

家常餅制作()時，層次要均勻。查看本題分析A、折疊B、卷制C、搟制D、切制

()等于成本系數乘以原料購進價。查看本題分析A、加工后凈料成本B、加工前毛料成本C、加工后凈料單位成本D、加工前毛料單位成本

為制定菜點價格提供依據的定價程序是()。查看本題分析A、判斷市場需求B、確定定價目標C、量本利綜合分析法D、預測菜點成本

()應采用倒退法。查看本題分析A、擦拭地面角落B、擦拭面點間地面C、擦拭案板底部D、擦物角落

某產品成本20元，成本率50%，此產品的售價是()。查看本題分析A、10B、20C、30D、40元

搓條的基本要求是：()、粗細一致。查看本題分析A、條圓B、條圓光潔C、光潔D、長短

下列中操作錯誤的是()。查看本題分析A、使用砂鍋，輕拿輕放B、使用鍋前，檢查鍋柄是否牢固可靠C、使用不粘鍋時用木鏟炒菜D、使用壓力鍋時在限壓閥上加一小碗扣住，以免限壓閥沖脫

微波對原料的加熱是()進行的。查看本題分析A、通過熱傳導B、通過熱對流C、通過熱輻射D、內外同時

廚房常用的化學滅火設備有干粉滅火器、()和鹵代烷滅火器等。查看本題分析A、二氧化碳滅火器B、二氧化硫滅火器C、泡沫滅火器D、2402滅火器

職業道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在職業生活和()中的具體體現。查看本題分析A、社會生活B、社會關系C、職業守則D、職業關系

揉面要揉透，是整塊面坯()、不夾粉茬，揉至面光、缸光、手光。查看本題分析A、光滑B、增勁C、細膩D、吸水均勻

下列中以下屬于人工合成色素的是()。查看本題分析A、焦糖B、葉綠素C、胡蘿卜素D、檸檬黃

“四無”糧倉是指()。查看本題分析A、無蟲、無霉、無鼠、無事故B、無蠅、無蟲、無霉、無鼠、C、無被盜、無事故、無蠅、無蟲D、無水、無火、無事故、無被盜

化學膨松面坯成品表面常有斑點的原因是()。查看本題分析A、沒有醒面B、膨松劑用量太小C、膨松劑用量偏多D、面坯沒有和勻、和透

凍禽在冷藏時腐敗產生的綠色是受()污染所致。查看本題分析A、克雷伯氏菌屬B、假單胞菌C、沙雷氏菌屬D、變形桿菌

切是用刀具將制成的整塊主坯，分割成符合成品或半成品形態()和分量的小面坯的方法。查看本題分析A、規格B、大小C、大塊D、小塊

和面()直接影響著點心加工工藝程序的進行以及成品的質量好壞。查看本題分析A、軟硬B、形狀C、質量的好壞D、手法

高處作業證考試注意

高處作業人員有資格證嗎

江西省叉車理論電腦考試

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在現在社會里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業吞并小企業
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩

肌體內缺少維生素B1，會引起｛.XZ｝。查看本題分析
A、腳氣病
B、糙皮病
C、惡性貧血
D、佝僂病

電熱烤箱主要用于烘烤各種()。查看本題分析
A、餛飩
B、包子
C、餅類
D、中西糕點

企業進行嚴格的成本核算能促進企業不斷提高()和經營服務水平。查看本題分析
A、管理
B、質量
C、技術
D、成本

凈料單位成本計算的基本條件有()。查看本題分析
A、1條
B、4條
C、3條
D、2條

小米粽子的質量標準是()。查看本題分析
A、粘、香、軟
B、不粘、香、軟
C、粘、香、硬
D、不粘、香、硬

煮東西時要根據()掌握加水次數。查看本題分析
A、品種的特點
B、東西的數量
C、品種的原料
D、品種的餡料

廣西東蘭墨米米粒成紫黑色，煮飯糯軟，味香而鮮()。查看本題分析
A、黏而不膩
B、油分重
C、顆粒整齊
D、藥味淡醇

小米一般分為()小米和粳性小米兩類。查看本題分析
A、黃色
B、糯性
C、干性
D、濕性

批量生產的總成本與單位菜點成本的比值是()。查看本題分析
A、毛料數量
B、凈料數量
C、半制品數量
D、成品數量

()的糕漿調制時，不可過分攪拌。查看本題分析
A、蒸糕
B、馬拉糕
C、發糕
D、馬蹄糕

屬于馬拉糕特點的是()。查看本題分析
A、色澤美觀，綿軟松發，香甜可口
B、色澤發白，綿軟松發，香甜可口
C、色澤美觀，綿軟緊密，香甜可口
D、色澤美觀，綿軟松發，酸甜可口

()面坯的組織結構呈海綿狀或蜂窩狀。查看本題分析
A、酵母膨松
B、小蘇打膨松
C、全蛋膨松
D、化學膨松

面點間員工必須持有()，衛生培訓合格證。查看本題分析
A、暫住證
B、健康證
C、工作證
D、上崗證

社會輿論判斷善惡的依據是()。查看本題分析
A、傳統習慣形成的善惡觀
B、社會進步之后形成的新的善惡觀
C、集體的利益觀
D、傳統習慣形成的善惡觀和社會進步后形成的善惡觀

人體攝入()毫升的甲醇可引起嚴重中毒。查看本題分析
A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25

拌制五仁甜肉餡時，()，太多則餡軟，成品不易成型。查看本題分析
A、水量適當
B、汾酒適量
C、糖玫瑰適量
D、肥膘適量

()裝盤是根據成品的特點進行組合構圖的。查看本題分析
A、圖案式
B、隨意式
C、象形式
D、整齊式

化學膨松面坯中，正常的臭粉用量應為()。查看本題分析
A、0.006999999999999999
B、0.015
C、0.02
D、0.03

以下允許使用的人工甜味劑是()。查看本題分析
A、干草
B、天門冬酰苯丙氨酸甲脂
C、甜菊精
D、糖精

家常餅制作()時，層次要均勻。查看本題分析
A、折疊
B、卷制
C、搟制
D、切制

()等于成本系數乘以原料購進價。查看本題分析
A、加工后凈料成本
B、加工前毛料成本
C、加工后凈料單位成本
D、加工前毛料單位成本

為制定菜點價格提供依據的定價程序是()。查看本題分析
A、判斷市場需求
B、確定定價目標
C、量本利綜合分析法
D、預測菜點成本

()應采用倒退法。查看本題分析
A、擦拭地面角落
B、擦拭面點間地面
C、擦拭案板底部
D、擦物角落

某產品成本20元，成本率50%，此產品的售價是()。查看本題分析
A、10
B、20
C、30
D、40元

搓條的基本要求是：()、粗細一致。查看本題分析
A、條圓
B、條圓光潔
C、光潔
D、長短

下列中操作錯誤的是()。查看本題分析
A、使用砂鍋，輕拿輕放
B、使用鍋前，檢查鍋柄是否牢固可靠
C、使用不粘鍋時用木鏟炒菜
D、使用壓力鍋時在限壓閥上加一小碗扣住，以免限壓閥沖脫

微波對原料的加熱是()進行的。查看本題分析
A、通過熱傳導
B、通過熱對流
C、通過熱輻射
D、內外同時

廚房常用的化學滅火設備有干粉滅火器、()和鹵代烷滅火器等。查看本題分析
A、二氧化碳滅火器
B、二氧化硫滅火器
C、泡沫滅火器
D、2402滅火器

職業道德在社會主義時期，是社會主義道德原則在職業生活和()中的具體體現。查看本題分析
A、社會生活
B、社會關系
C、職業守則
D、職業關系

揉面要揉透，是整塊面坯()、不夾粉茬，揉至面光、缸光、手光。查看本題分析
A、光滑
B、增勁
C、細膩
D、吸水均勻

下列中以下屬于人工合成色素的是()。查看本題分析
A、焦糖
B、葉綠素
C、胡蘿卜素
D、檸檬黃

“四無”糧倉是指()。查看本題分析
A、無蟲、無霉、無鼠、無事故
B、無蠅、無蟲、無霉、無鼠、
C、無被盜、無事故、無蠅、無蟲
D、無水、無火、無事故、無被盜

化學膨松面坯成品表面常有斑點的原因是()。查看本題分析
A、沒有醒面
B、膨松劑用量太小
C、膨松劑用量偏多
D、面坯沒有和勻、和透

凍禽在冷藏時腐敗產生的綠色是受()污染所致。查看本題分析
A、克雷伯氏菌屬
B、假單胞菌
C、沙雷氏菌屬
D、變形桿菌

切是用刀具將制成的整塊主坯，分割成符合成品或半成品形態()和分量的小面坯的方法。查看本題分析
A、規格
B、大小
C、大塊
D、小塊

和面()直接影響著點心加工工藝程序的進行以及成品的質量好壞。查看本題分析
A、軟硬
B、形狀
C、質量的好壞
D、手法