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  • 1

    祁門紅茶的品質特點是條形緊秀,鋒苗好,色澤具有“寶光”。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 2

    形似瓜子的單片,色澤綠中帶霜(寶綠)是六安瓜片的品質特點。查看本題分析

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  • 3

    芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質特征。查看本題分析

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  • 4

    君山銀針的品質特點是香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮。查看本題分析

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  • 5

    茶葉沖泡后隨著時間的延長,茶湯顏色由于內含物質的進一步氧化而加深色澤。查看本題分析

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  • 6

    安溪鐵觀音香氣濃郁,具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質超群,被譽為“群芳最”。查看本題分析

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  • 7

    世界上第一部茶葉專著共分五卷十章。查看本題分析

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  • 8

    夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦澀。查看本題分析

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  • 9

    太極茶藝中“煉茶”時所表達的是道教的手訣。查看本題分析

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  • 10

    在引導賓客購茶的同時,制作加工一些精致的茶具一同出售,要主動推介,極力勸說其買下特色茶產品。查看本題分析

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  • 11

    茶中同樣含有對人體有害的鉛、鎘等元素,且其在茶湯中的含量很高,可通過飲茶大量進入人體。查看本題分析

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  • 12

    品飲黃茶時,可忽略聞香和品味,但應以賞景為主。查看本題分析

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  • 13

    品飲綠茶可補充豐富的維生素C,具有較強的收斂性、刺激性較強,不適合胃冷人士品飲。查看本題分析

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  • 14

    肯尼亞是非洲最大的產茶國,也是世界上第四大產茶國和輸出國。查看本題分析

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  • 15

    水質的好壞直接影響到泡茶的效果。當PH值大于7時,茶湯色加深。查看本題分析

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  • 16

    所謂溫潤泡,是指第一次沖水后馬上倒掉,然后再沖泡第一道。查看本題分析

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  • 17

    茉莉花茶茶藝表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。查看本題分析

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  • 18

    我國現行有關茶葉標準內容不包括( )。查看本題分析
    A、產品標準
    B、檢驗方法標準和包裝
    C、銷售標準
    D、貯運標識標準

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  • 19

    茶葉的保存應注意氧氣的控制,維生素C的氧化及茶黃素,( )的氧化聚合都和氧氣有關。查看本題分析
    A、茶褐素
    B、茶色素
    C、葉黃素
    D、茶紅素

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  • 20

    在工作中,茶藝服務人員要用自己最大的努力盡到( ),真誠守信、一絲不茍,樹立起值得他人信賴的道德形象。查看本題分析
    A、職業道德
    B、完美服務
    C、職業責任
    D、規范服務

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  • 21

    所謂( )是指茶藝從業人員在茶藝服務活動中必須遵守的行為準則,它是正常進行茶藝服務活動和履行職業守則的保證。查看本題分析
    A、職業紀律
    B、職業道德
    C、職業守則
    D、職業規范

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  • 22

    店長平時要和店員一起熱情接待顧客,及時解決( )。查看本題分析
    A、顧客疑慮
    B、員工差錯
    C、服務糾紛
    D、服務矛盾

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  • 23

    當地溫低于13℃或高于28℃,茶樹( )。查看本題分析
    A、生長最適宜
    B、生長較緩慢
    C、停止生長
    D、生長最快

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  • 24

    調飲法,即在茶湯中加入各種配料,以( )的一種飲用方法。查看本題分析
    A、佐湯味
    B、提高花香
    C、欣賞價值
    D、增茶湯濃度

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  • 25

    道德是由一定的( )關系所決定的特殊意識形態,是以( )為標準。查看本題分析
    A、社會經濟善惡評價
    B、社會經濟個人評價
    C、社會集體大眾評價
    D、社會集體善惡評價

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  • 26

    碧螺春外形的品質特點是( )。查看本題分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗釘”
    B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形細、圓緊、直、光、多白毫;內質清香,湯綠味濃
    D、外形勻整,條索緊結,色澤灰綠光潤

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  • 27

    ( )的顧客對營業員的要求很高,極易發生抱怨和正面沖突,一定要格外耐心,切不可刺激對方。查看本題分析
    A、興奮型
    B、活潑型
    C、安靜型
    D、抑制型

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  • 28

    根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌頭的兩側后部最易感受( )。查看本題分析
    A、苦味
    B、澀味
    C、酸味
    D、鮮味

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  • 29

    巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝( ),通常在茶中加糖,但不加薄荷。查看本題分析
    A、紅茶
    B、綠茶
    C、花茶
    D、烏龍茶

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  • 30

    日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種,將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的( )查看本題分析
    A、最澄
    B、隱元禪師
    C、榮西禪師
    D、千利休

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  • 31

    三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅內放入( )。查看本題分析
    A、紅糖、乳扇、桂皮
    B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁
    C、紅糖、炒花生米、花椒、核桃仁
    D、蜂蜜、炒花生米、桂皮

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  • 32

    ( )不屬于武夷巖茶應有的茶湯色澤。查看本題分析
    A、橙黃
    B、橙紅
    C、黃綠
    D、金黃

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  • 33

    茶葉中具有抑菌作用的成分主要是( )。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、咖啡堿
    D、茶多糖

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  • 34

    下列( )是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點。查看本題分析
    A、緙絲
    B、鎏金
    C、鏤空
    D、雕花

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  • 35

    ( )是茶藝人員與品茶的客人交流的重要交際工具,同時具有體現禮貌和提供服務的雙重特性。查看本題分析
    A、專業術語
    B、語氣、聲調
    C、文明用語
    D、說話表情

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  • 36

    黃山毛峰內質的品質特點是( )。查看本題分析
    A、香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮
    B、清香高長,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃肥壯成朵
    C、湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮
    D、香氣清高、味道甘鮮

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  • 37

    肯尼亞人民喝茶深受英國統治時期的影響,主要是飲( )。查看本題分析
    A、綠茶
    B、白茶
    C、紅碎茶
    D、黑茶

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  • 38

    經營者應履行的義務不包括( )。查看本題分析
    A、出具購貨憑證或服務單據,保證質量
    B、不承擔售后服務
    C、保證公平交易
    D、維護消費者的人格權

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  • 39

    香氣清高、味道甘鮮是( )的品質特點。查看本題分析
    A、六安瓜片
    B、君山銀針
    C、黃山毛峰
    D、滇紅工夫茶

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  • 40

    做調飲紅茶時,用水量一般以每克茶( )為宜。查看本題分析
    A、20~30ML
    B、30~40ML
    C、40~50ML
    D、50~60ML

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  • 41

    形似雀舌,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃是( )的品質特點。查看本題分析
    A、黃山毛峰
    B、六安瓜片
    C、西湖龍井
    D、信陽毛尖

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 42

    茶藝服務人員在待機接觸顧客時,必須明確兩點,一是積極主動,二是( )。查看本題分析
    A、舉止規范
    B、面帶笑容
    C、語言親切
    D、選準時機

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  • 43

    茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等,其藥效作用與( )相似。查看本題分析
    A、維生素
    B、茶多酚
    C、茶多糖
    D、茶氨酸

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  • 44

    ( )屬于清花香類,具有梔子花香。查看本題分析
    A、鐵觀音
    B、黃金桂
    C、毛蟹
    D、本山

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  • 45

    ( )不屬于茶藝六要素中茶之美的內容。查看本題分析
    A、茶名
    B、外形
    C、茶湯
    D、包裝

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  • 46

    文士茶茶藝品茗藝術主要是追求“( )”的精神。查看本題分析
    A、精雅謙和
    B、清平靜儉
    C、清儉禮和
    D、精儉清和

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  • 47

    品飲調飲紅茶其嘗滋味過程中,可領略( ),具不同的特色風味,喝起來適口。查看本題分析
    A、茶香和配料香
    B、茶香和回甘
    C、花香和甜醇
    D、配料香和甜醇

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  • 48

    茶葉中的兒茶素的含量最高,約占茶多酚總量的( )。查看本題分析
    A、10%
    B、20%
    C、40%
    D、70%

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  • 49

    茶藝從業人員的職業道德水平直接關系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的( )。查看本題分析
    A、形象
    B、水平
    C、發展
    D、服務

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  • 50

    安溪茶藝中的“行云流水”指的是( )。查看本題分析
    A、斟茶
    B、刮沫
    C、刮凈甌底的余水
    D、洗杯

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