壓力容器管理證是哪里發的證

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1
()動物油營養價值比植物油營養價值高。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
()商業從業售貨員的“貨真價實、公平交易”是其行業職業道德的具體要求。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
()桃酥的風味特點是色澤金黃，外脆里軟。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
4
()微波烹調食物時具有無明火、無煙、無臟物、無中毒危險的特點。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
()烙主要適用于各種餅類品種的制作。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
()生咸餡，用料廣泛，能縮短點心成熟時間，保持皮坯風味。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
7
()愛祖國、愛民族、愛勞動、愛科學、愛社會主義是社會主義道德建設的基本要求。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
()競爭是不符合人類根本利益的行為，因而是不道德行為。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
()要保持空調外部清潔，并要定期清潔設備內部的過濾器等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
()任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救治。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
()個人衛生總體要求之一為男不留胡須，女不染指甲。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
()煮高粱米粥時要先用中火將水燒開，再改用小火煮至熟爛。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
加工前是一種原料，加工后是若干檔原料或半制品的凈料單位成本的計算方法有()。查看本題分析
A、1種
B、2種
C、4種
D、3種
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
14
加工前原料重量等于加工后原料重量與()的比。查看本題分析
A、損耗率
B、出材率
C、毛利率
D、成本率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
15
調制熱水面坯時，熱水與面粉要均勻混合，否則()。查看本題分析
A、成品粘牙
B、成品開裂
C、面坯有生粉
D、成品結皮
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
16
不用電磁爐時，應切斷()。查看本題分析
A、電源
B、電磁波
C、電磁
D、電磁場
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
營養平衡的膳食是由()相互搭配構成的膳食。查看本題分析
A、多量蛋白質
B、多種維生素
C、多種礦物質
D、多種食物
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
18
莜麥面品種成品一般具有()的特點。查看本題分析
A、粘糯
B、軟糯
C、爽滑筋道
D、綿軟松發
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
19
能夠促進鐵吸收的物質是()。查看本題分析
A、抗壞血酸
B、鞣酸
C、鹽酸
D、磷酸
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
制作小窩頭口感發硬、成品干裂的原因是()。查看本題分析
A、面軟
B、面硬
C、水多
D、輔料少
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
21
面點操作間應干凈，明亮，()無異味。查看本題分析
A、無污物
B、空氣暢通
C、擺放整齊
D、有次序
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
22
皮層占小麥粒干重的()。查看本題分析
A、3～4％
B、2～5％
C、5～6％
D、8～10％
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
23
()的一般要求是，下刀準確，規格一致，刀要垂直上下，不要歪斜。查看本題分析
A、切
B、剁
C、剞
D、斬
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
24
道德是人類社會生活中依據社會輿論、傳統習慣和()，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析
A、國家法律
B、個人理想
C、集體約定
D、內心信念
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
25
做()餅時，一般需放小蘇打。查看本題分析
A、高粱面
B、玉米面
C、小麥面
D、莜麥面
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
26
()，要求點心成品形狀統一、排列整齊、勻稱、有規律。查看本題分析
A、象形式裝盤
B、整齊式裝盤
C、圖案式裝盤
D、隨意式裝盤
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
27
下列法律與烹飪人員從事的工作沒有密切關系的是()。查看本題分析
A、《勞動法》
B、《野生動物保護法》
C、《婚姻法》
D、《消費者權益保護法》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
28
烤需要根據所烤制的要求調好爐溫，根據制品()，準時出爐。查看本題分析
A、所需火力
B、所需時間
C、所需時間和火力
D、材料不同
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
谷類在正常的貯存期內，()的含量不會發生變化。查看本題分析
A、微生物
B、維生素
C、水
D、礦物質
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
30
中國居民膳食寶塔的第二層是：()。查看本題分析
A、谷類
B、蔬果類
C、魚、蝦類
D、奶類、豆類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
31
工作臺清洗時用()將案臺上的面污、黏著物刮下、掃凈。查看本題分析
A、刀
B、刮刀
C、刮板
D、尺板
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
32
()烙制后，取出用雙手戳松。查看本題分析
A、烙餅
B、蒸餅
C、家常餅
D、酥餅
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
33
化學膨松面坯中，正常的臭粉用量應為()。查看本題分析
A、0.006999999999999999
B、0.015
C、0.02
D、0.03
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
34
高粱主要產區是東北的()、遼寧省。查看本題分析
A、沈陽
B、大連
C、黑龍江省
D、吉林省
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
35
()污染環境，可通過食物鏈進入人體。查看本題分析
A、細菌
B、化學農藥
C、黃曲霉
D、昆蟲
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
36
為制定菜點價格提供依據的定價程序是()。查看本題分析
A、判斷市場需求
B、確定定價目標
C、量本利綜合分析法
D、預測菜點成本
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
37
經常性搬家式的大掃除是滅鼠工作中最重要的一種方法，因為它屬于()。查看本題分析
A、生態學滅鼠
B、器械滅鼠
C、化學滅鼠
D、藥物滅鼠
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
38
()我國規定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.15
B、0.2
C、0.25
D、0.3
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
39
模具這種成型方法，它具有既()，又有效果好看的特點。查看本題分析
A、隨意創造
B、形態美觀
C、操作簡單
D、用途廣泛
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
40
餃子機是利用()成型包制餃子的一種飲食機械。查看本題分析
A、機械滾壓
B、手工
C、運動
D、電力
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
41
搓條的基本要求是：()、粗細一致。查看本題分析
A、條圓
B、條圓光潔
C、光潔
D、長短
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
原料的出材率高低可以考核操作人員的()。查看本題分析
A、衛生水平
B、工作水平
C、原料鑒別水平
D、技術水平
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
43
揉面要揉透，是整塊面坯()、不夾粉茬，揉至面光、缸光、手光。查看本題分析
A、光滑
B、增勁
C、細膩
D、吸水均勻
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
44
“四無”糧倉是指()。查看本題分析
A、無蟲、無霉、無鼠、無事故
B、無蠅、無蟲、無霉、無鼠、
C、無被盜、無事故、無蠅、無蟲
D、無水、無火、無事故、無被盜
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
45
烤時需要根據所烤制品的要求調好爐溫，根據制品所需火力和()準時出爐。查看本題分析
A、品種
B、時間
C、溫度
D、特點
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
競爭的實質是人才和知識的競爭，是()的較量。查看本題分析
A、勞動生產率
B、科技含量
C、技術力量
D、企業規模
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
47
電磁爐嚴禁()、用水沖洗或浸入水中刷洗。查看本題分析
A、用油
B、直接
C、用酒精
D、用洗滌劑
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
48
食用菌營養豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素PP
C、維生素C
D、維生素D
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
傳統炸油條一般用()面坯。查看本題分析
A、礬、堿、鹽面團
B、化學膨松劑面團
C、發酵粉面團
D、臭粉面團
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
木薯膠質較多，()。查看本題分析
A、不易消化
B、容易消化
C、可以生吃
D、不含淀粉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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本文分類：R壓力容器
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壓力容器管理證是哪里發的證

()動物油營養價值比植物油營養價值高。查看本題分析

()商業從業售貨員的“貨真價實、公平交易”是其行業職業道德的具體要求。查看本題分析

()桃酥的風味特點是色澤金黃，外脆里軟。查看本題分析

()微波烹調食物時具有無明火、無煙、無臟物、無中毒危險的特點。查看本題分析

()烙主要適用于各種餅類品種的制作。查看本題分析

()生咸餡，用料廣泛，能縮短點心成熟時間，保持皮坯風味。查看本題分析

()愛祖國、愛民族、愛勞動、愛科學、愛社會主義是社會主義道德建設的基本要求。查看本題分析

()競爭是不符合人類根本利益的行為，因而是不道德行為。查看本題分析

()要保持空調外部清潔，并要定期清潔設備內部的過濾器等。查看本題分析

()任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救治。查看本題分析

()個人衛生總體要求之一為男不留胡須，女不染指甲。查看本題分析

()煮高粱米粥時要先用中火將水燒開，再改用小火煮至熟爛。查看本題分析

加工前是一種原料，加工后是若干檔原料或半制品的凈料單位成本的計算方法有()。查看本題分析A、1種B、2種C、4種D、3種

加工前原料重量等于加工后原料重量與()的比。查看本題分析A、損耗率B、出材率C、毛利率D、成本率

調制熱水面坯時，熱水與面粉要均勻混合，否則()。查看本題分析A、成品粘牙B、成品開裂C、面坯有生粉D、成品結皮

不用電磁爐時，應切斷()。查看本題分析A、電源B、電磁波C、電磁D、電磁場

營養平衡的膳食是由()相互搭配構成的膳食。查看本題分析A、多量蛋白質B、多種維生素C、多種礦物質D、多種食物

莜麥面品種成品一般具有()的特點。查看本題分析A、粘糯B、軟糯C、爽滑筋道D、綿軟松發

能夠促進鐵吸收的物質是()。查看本題分析A、抗壞血酸B、鞣酸C、鹽酸D、磷酸

制作小窩頭口感發硬、成品干裂的原因是()。查看本題分析A、面軟B、面硬C、水多D、輔料少

面點操作間應干凈，明亮，()無異味。查看本題分析A、無污物B、空氣暢通C、擺放整齊D、有次序

皮層占小麥粒干重的()。查看本題分析A、3～4％B、2～5％C、5～6％D、8～10％

()的一般要求是，下刀準確，規格一致，刀要垂直上下，不要歪斜。查看本題分析A、切B、剁C、剞D、斬

道德是人類社會生活中依據社會輿論、傳統習慣和()，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析A、國家法律B、個人理想C、集體約定D、內心信念

做()餅時，一般需放小蘇打。查看本題分析A、高粱面B、玉米面C、小麥面D、莜麥面

()，要求點心成品形狀統一、排列整齊、勻稱、有規律。查看本題分析A、象形式裝盤B、整齊式裝盤C、圖案式裝盤D、隨意式裝盤

下列法律與烹飪人員從事的工作沒有密切關系的是()。查看本題分析A、《勞動法》B、《野生動物保護法》C、《婚姻法》D、《消費者權益保護法》

烤需要根據所烤制的要求調好爐溫，根據制品()，準時出爐。查看本題分析A、所需火力B、所需時間C、所需時間和火力D、材料不同

谷類在正常的貯存期內，()的含量不會發生變化。查看本題分析A、微生物B、維生素C、水D、礦物質

中國居民膳食寶塔的第二層是：()。查看本題分析A、谷類B、蔬果類C、魚、蝦類D、奶類、豆類

工作臺清洗時用()將案臺上的面污、黏著物刮下、掃凈。查看本題分析A、刀B、刮刀C、刮板D、尺板

()烙制后，取出用雙手戳松。查看本題分析A、烙餅B、蒸餅C、家常餅D、酥餅

化學膨松面坯中，正常的臭粉用量應為()。查看本題分析A、0.006999999999999999B、0.015C、0.02D、0.03

高粱主要產區是東北的()、遼寧省。查看本題分析A、沈陽B、大連C、黑龍江省D、吉林省

()污染環境，可通過食物鏈進入人體。查看本題分析A、細菌B、化學農藥C、黃曲霉D、昆蟲

為制定菜點價格提供依據的定價程序是()。查看本題分析A、判斷市場需求B、確定定價目標C、量本利綜合分析法D、預測菜點成本

經常性搬家式的大掃除是滅鼠工作中最重要的一種方法，因為它屬于()。查看本題分析A、生態學滅鼠B、器械滅鼠C、化學滅鼠D、藥物滅鼠

()我國規定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為()g/Kg。查看本題分析A、0.15B、0.2C、0.25D、0.3

模具這種成型方法，它具有既()，又有效果好看的特點。查看本題分析A、隨意創造B、形態美觀C、操作簡單D、用途廣泛

餃子機是利用()成型包制餃子的一種飲食機械。查看本題分析A、機械滾壓B、手工C、運動D、電力

搓條的基本要求是：()、粗細一致。查看本題分析A、條圓B、條圓光潔C、光潔D、長短

原料的出材率高低可以考核操作人員的()。查看本題分析A、衛生水平B、工作水平C、原料鑒別水平D、技術水平

揉面要揉透，是整塊面坯()、不夾粉茬，揉至面光、缸光、手光。查看本題分析A、光滑B、增勁C、細膩D、吸水均勻

“四無”糧倉是指()。查看本題分析A、無蟲、無霉、無鼠、無事故B、無蠅、無蟲、無霉、無鼠、C、無被盜、無事故、無蠅、無蟲D、無水、無火、無事故、無被盜

烤時需要根據所烤制品的要求調好爐溫，根據制品所需火力和()準時出爐。查看本題分析A、品種B、時間C、溫度D、特點

競爭的實質是人才和知識的競爭，是()的較量。查看本題分析A、勞動生產率B、科技含量C、技術力量D、企業規模

電磁爐嚴禁()、用水沖洗或浸入水中刷洗。查看本題分析A、用油B、直接C、用酒精D、用洗滌劑

食用菌營養豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析A、維生素AB、維生素PPC、維生素CD、維生素D

傳統炸油條一般用()面坯。查看本題分析A、礬、堿、鹽面團B、化學膨松劑面團C、發酵粉面團D、臭粉面團

木薯膠質較多，()。查看本題分析A、不易消化B、容易消化C、可以生吃D、不含淀粉

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加工前是一種原料，加工后是若干檔原料或半制品的凈料單位成本的計算方法有()。查看本題分析
A、1種
B、2種
C、4種
D、3種

加工前原料重量等于加工后原料重量與()的比。查看本題分析
A、損耗率
B、出材率
C、毛利率
D、成本率

調制熱水面坯時，熱水與面粉要均勻混合，否則()。查看本題分析
A、成品粘牙
B、成品開裂
C、面坯有生粉
D、成品結皮

不用電磁爐時，應切斷()。查看本題分析
A、電源
B、電磁波
C、電磁
D、電磁場

營養平衡的膳食是由()相互搭配構成的膳食。查看本題分析
A、多量蛋白質
B、多種維生素
C、多種礦物質
D、多種食物

莜麥面品種成品一般具有()的特點。查看本題分析
A、粘糯
B、軟糯
C、爽滑筋道
D、綿軟松發

能夠促進鐵吸收的物質是()。查看本題分析
A、抗壞血酸
B、鞣酸
C、鹽酸
D、磷酸

制作小窩頭口感發硬、成品干裂的原因是()。查看本題分析
A、面軟
B、面硬
C、水多
D、輔料少

面點操作間應干凈，明亮，()無異味。查看本題分析
A、無污物
B、空氣暢通
C、擺放整齊
D、有次序

皮層占小麥粒干重的()。查看本題分析
A、3～4％
B、2～5％
C、5～6％
D、8～10％

()的一般要求是，下刀準確，規格一致，刀要垂直上下，不要歪斜。查看本題分析
A、切
B、剁
C、剞
D、斬

道德是人類社會生活中依據社會輿論、傳統習慣和()，以善惡評價為標準的意識、規范、行為和活動的總稱。查看本題分析
A、國家法律
B、個人理想
C、集體約定
D、內心信念

做()餅時，一般需放小蘇打。查看本題分析
A、高粱面
B、玉米面
C、小麥面
D、莜麥面

()，要求點心成品形狀統一、排列整齊、勻稱、有規律。查看本題分析
A、象形式裝盤
B、整齊式裝盤
C、圖案式裝盤
D、隨意式裝盤

下列法律與烹飪人員從事的工作沒有密切關系的是()。查看本題分析
A、《勞動法》
B、《野生動物保護法》
C、《婚姻法》
D、《消費者權益保護法》

烤需要根據所烤制的要求調好爐溫，根據制品()，準時出爐。查看本題分析
A、所需火力
B、所需時間
C、所需時間和火力
D、材料不同

谷類在正常的貯存期內，()的含量不會發生變化。查看本題分析
A、微生物
B、維生素
C、水
D、礦物質

中國居民膳食寶塔的第二層是：()。查看本題分析
A、谷類
B、蔬果類
C、魚、蝦類
D、奶類、豆類

工作臺清洗時用()將案臺上的面污、黏著物刮下、掃凈。查看本題分析
A、刀
B、刮刀
C、刮板
D、尺板

()烙制后，取出用雙手戳松。查看本題分析
A、烙餅
B、蒸餅
C、家常餅
D、酥餅

化學膨松面坯中，正常的臭粉用量應為()。查看本題分析
A、0.006999999999999999
B、0.015
C、0.02
D、0.03

高粱主要產區是東北的()、遼寧省。查看本題分析
A、沈陽
B、大連
C、黑龍江省
D、吉林省

()污染環境，可通過食物鏈進入人體。查看本題分析
A、細菌
B、化學農藥
C、黃曲霉
D、昆蟲

為制定菜點價格提供依據的定價程序是()。查看本題分析
A、判斷市場需求
B、確定定價目標
C、量本利綜合分析法
D、預測菜點成本

經常性搬家式的大掃除是滅鼠工作中最重要的一種方法，因為它屬于()。查看本題分析
A、生態學滅鼠
B、器械滅鼠
C、化學滅鼠
D、藥物滅鼠

()我國規定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為()g/Kg。查看本題分析
A、0.15
B、0.2
C、0.25
D、0.3

模具這種成型方法，它具有既()，又有效果好看的特點。查看本題分析
A、隨意創造
B、形態美觀
C、操作簡單
D、用途廣泛

餃子機是利用()成型包制餃子的一種飲食機械。查看本題分析
A、機械滾壓
B、手工
C、運動
D、電力

搓條的基本要求是：()、粗細一致。查看本題分析
A、條圓
B、條圓光潔
C、光潔
D、長短

原料的出材率高低可以考核操作人員的()。查看本題分析
A、衛生水平
B、工作水平
C、原料鑒別水平
D、技術水平

揉面要揉透，是整塊面坯()、不夾粉茬，揉至面光、缸光、手光。查看本題分析
A、光滑
B、增勁
C、細膩
D、吸水均勻

“四無”糧倉是指()。查看本題分析
A、無蟲、無霉、無鼠、無事故
B、無蠅、無蟲、無霉、無鼠、
C、無被盜、無事故、無蠅、無蟲
D、無水、無火、無事故、無被盜

烤時需要根據所烤制品的要求調好爐溫，根據制品所需火力和()準時出爐。查看本題分析
A、品種
B、時間
C、溫度
D、特點

競爭的實質是人才和知識的競爭，是()的較量。查看本題分析
A、勞動生產率
B、科技含量
C、技術力量
D、企業規模

電磁爐嚴禁()、用水沖洗或浸入水中刷洗。查看本題分析
A、用油
B、直接
C、用酒精
D、用洗滌劑

食用菌營養豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素PP
C、維生素C
D、維生素D

傳統炸油條一般用()面坯。查看本題分析
A、礬、堿、鹽面團
B、化學膨松劑面團
C、發酵粉面團
D、臭粉面團

木薯膠質較多，()。查看本題分析
A、不易消化
B、容易消化
C、可以生吃
D、不含淀粉