上海金沙江路壓力容器考試

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1
冷水面團的特點是粘性大、韌性差、成品口感軟糯，色澤較暗。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
2
包的要求是餡心居中，規格一致，形態符合產品要求。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
在成型工藝中，自里向外慢慢推切的手法稱為切。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
包粽子原料除了可選用糯米外，也可選用粘性大的粘小米。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
沙門氏菌在冰凍的土壤中可以越冬。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
蒸餃皮是用冷水面坯制作而成的。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
7
油酥大餅由油酥和水調面制成。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
8
大麻花適宜采用隨意式裝盤法裝盤。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
9
酒精對結核桿菌殺滅作用強，但對肝炎病毒殺滅效果較差。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
油條面坯必須和勻、餳透。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
食品中大腸菌群的數量用大腸菌群最可能數（MPN）表示。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
12
冷水面適合做面條、水餃等面點品種。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
在現在社會里下列行為中，（）屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業吞并小企業
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
14
副溶血性弧菌在鹽濃度為（）時最宜生長繁殖。查看本題分析
A、1%
B、3%
C、5%
D、10%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
15
在菜點銷售價格和耗料一致的條件下，銷售毛利率與（）存在換算關系.查看本題分析
A、損耗率
B、出材率
C、成本率
D、成本毛利率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
16
下列中屬于廚房安全生產應有的規章制度的是（）。查看本題分析
A、安全生產責任制
B、電氣設備絕緣制
C、技能培訓制度
D、安全加工制度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
（）是符合設備安全操作規程的做法。查看本題分析
A、將電飯鍋進行可靠的接地保護
B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥
C、將電飯鍋進行預熱
D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
18
莜麥以山西、（）一帶食用較多。查看本題分析
A、西藏
B、內蒙古
C、陜西
D、河北
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
19
元宵采用（）的上餡方法。查看本題分析
A、夾餡法
B、滾沾法
C、攏餡法
D、卷餡法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
20
打魚膠時不可加入過多的（），否則不爽口。查看本題分析
A、油
B、醬油
C、水
D、鹽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
21
餐飲業稱之為“死面”、“呆面”的面坯是（）。查看本題分析
A、水調面坯
B、膨松面坯
C、層酥面坯
D、米粉面坯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
利用化學膨松劑的（）性質制成的面坯叫化學膨松面坯。查看本題分析
A、膨松
B、產氣
C、酸性
D、堿性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
23
電熱烘烤是以（）為能源，通過紅外線輻射使生坯成熟的方法。查看本題分析
A、紅外線
B、電磁波
C、電
D、磁場
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
引起食物中毒的被有毒有害物質污染的食品，不包括（）的食物。查看本題分析
A、可食狀態
B、正常攝入數量
C、經口攝入
D、已知有毒
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
25
引起食物中毒的殘余食物應在煮沸15分鐘后（）。查看本題分析
A、食用
B、銷毀
C、存入冰箱
D、存入庫房
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品,（）是食物纖維的主要來源。查看本題分析
A、蔬果類
B、家禽類
C、家畜類
D、海產類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
27
下列選項中對維生素A的生理功能敘述不正確的選項是（）。查看本題分析
A、可降低膽固醇和毛細血管的脆性
B、維護上皮細胞組織的健康
C、參與視紫質的合成，維持正常視覺
D、促進體內組織蛋白的合成，加速生長發育
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
28
白酒中所含的（）是引起醉酒的重要因素之一，對人體健康不利。查看本題分析
A、醛酸
B、醇
C、雜醇油
D、酯
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
建立健全菜點的（）標準，是保證成本核算工作順利進行的基本條件之一。查看本題分析
A、質量標準
B、加工標準
C、用料定額
D、品質標準
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
30
原料損耗率的高低可以考核操作人員的（）。查看本題分析
A、衛生水平
B、工作水平
C、原料鑒別水平
D、技術水平
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
31
和面機主要用于（）面坯的調制，是面點工藝常用的機具。查看本題分析
A、小量
B、微量
C、大量
D、100克左右
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
用海參制餡，一般應洗去海參腸子，洗凈泥沙，（）使用。查看本題分析
A、剁碎
B、斬蓉
C、切小丁
D、剁成末
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
33
炸醬面的醬要炸（）。查看本題分析
A、香
B、透
C、稀
D、稠
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
34
小米粽子的質量標準是（）。查看本題分析
A、粘、香、軟
B、不粘、香、軟
C、粘、香、硬
D、不粘、香、硬
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
35
屬于裝盤基本方法的是（）。查看本題分析
A、圖表式裝盤法
B、文圖式裝盤法
C、文字式裝盤法
D、隨意式裝盤法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
36
下列選項中屬于胃液主要成分的是（）。查看本題分析
A、胃蛋白酶
B、硝酸
C、鹽酸
D、胰蛋白酶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
37
價格是原料成本與（）的和。查看本題分析
A、費用額
B、稅金額
C、毛利額
D、利潤額
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
38
國家對壓力容器的生產、安裝、使用等有嚴格的限制，其中（）壓力容器不屬于限制的項目。查看本題分析
A、設計
B、檢驗
C、運輸
D、修理
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
39
空調設備是指可以對空氣進行溫度、（）、潔凈度和氣流組織等處理的專門設備。查看本題分析
A、濕度
B、狀態
C、新鮮
D、流速
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
40
調制水餃餡時，“水打餡”要（）。查看本題分析
A、一次將水加足
B、分次適量加足
C、分二次加足
D、分三次均勻加足
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
41
調制莜麥面坯必須用（）。查看本題分析
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
42
饅頭機有（）和全自動兩種。查看本題分析
A、手動
B、半自動
C、機械動
D、電動力
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
不需要中間宿主的寄生蟲是（）。查看本題分析
A、姜片蟲
B、肝吸蟲
C、華枝睪吸蟲
D、蛔蟲
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
44
（）的消化主要在小腸。查看本題分析
A、蛋白質
B、淀粉、雙糖
C、脂肪
D、無機鹽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
45
蔬菜和水果是人體獲?。ǎ┑闹饕稀?a href="/tiku/2c907cbdd4df203a345b9fedc43acc51.html" target="_blank">查看本題分析
A、蛋白質
B、維生素
C、糖類
D、水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
先計算菜點各種原料成本，然后各項成本逐一相加的成本計算方法適合于（）生產。查看本題分析
A、批量
B、單件
C、烹調
D、面點
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
47
下列中操作錯誤的是（）。查看本題分析
A、將骨頭剔除干凈后用絞肉機絞碎
B、將硬奶油塊放置稍軟后投入攪拌器中攪拌
C、機器使用完畢，清理料斗中的殘留物即可
D、使用粉碎機前對其電氣和機械部分的檢查
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
48
搓條的基本要求是：（）、粗細一致。查看本題分析
A、條圓
B、條圓光潔
C、光潔
D、長短
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
49
所有的（）都要經過翻轉移動制品的過程。查看本題分析
A、烙制品
B、煮制品
C、蒸制品
D、煎制品
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
圖案式裝盤是將成品（）放置。查看本題分析
A、對稱
B、隨意
C、按動物狀
D、采用統一形狀
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋


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本文分類：R壓力容器
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發布日期：2024-06-14 06:44:03
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上海金沙江路壓力容器考試

冷水面團的特點是粘性大、韌性差、成品口感軟糯，色澤較暗。查看本題分析

包的要求是餡心居中，規格一致，形態符合產品要求。查看本題分析

在成型工藝中，自里向外慢慢推切的手法稱為切。查看本題分析

包粽子原料除了可選用糯米外，也可選用粘性大的粘小米。查看本題分析

沙門氏菌在冰凍的土壤中可以越冬。查看本題分析

蒸餃皮是用冷水面坯制作而成的。查看本題分析

油酥大餅由油酥和水調面制成。查看本題分析

大麻花適宜采用隨意式裝盤法裝盤。查看本題分析

酒精對結核桿菌殺滅作用強，但對肝炎病毒殺滅效果較差。查看本題分析

油條面坯必須和勻、餳透。查看本題分析

食品中大腸菌群的數量用大腸菌群最可能數（MPN）表示。查看本題分析

冷水面適合做面條、水餃等面點品種。查看本題分析

在現在社會里下列行為中，（）屬于不道德行為。查看本題分析A、孝敬父母B、大企業吞并小企業C、夫妻恩愛D、缺斤少兩

副溶血性弧菌在鹽濃度為（）時最宜生長繁殖。查看本題分析A、1%B、3%C、5%D、10%

在菜點銷售價格和耗料一致的條件下，銷售毛利率與（）存在換算關系.查看本題分析A、損耗率B、出材率C、成本率D、成本毛利率

下列中屬于廚房安全生產應有的規章制度的是（）。查看本題分析A、安全生產責任制B、電氣設備絕緣制C、技能培訓制度D、安全加工制度

（）是符合設備安全操作規程的做法。查看本題分析A、將電飯鍋進行可靠的接地保護B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥C、將電飯鍋進行預熱D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍

莜麥以山西、（）一帶食用較多。查看本題分析A、西藏B、內蒙古C、陜西D、河北

元宵采用（）的上餡方法。查看本題分析A、夾餡法B、滾沾法C、攏餡法D、卷餡法

打魚膠時不可加入過多的（），否則不爽口。查看本題分析A、油B、醬油C、水D、鹽

餐飲業稱之為“死面”、“呆面”的面坯是（）。查看本題分析A、水調面坯B、膨松面坯C、層酥面坯D、米粉面坯

利用化學膨松劑的（）性質制成的面坯叫化學膨松面坯。查看本題分析A、膨松B、產氣C、酸性D、堿性

電熱烘烤是以（）為能源，通過紅外線輻射使生坯成熟的方法。查看本題分析A、紅外線B、電磁波C、電D、磁場

引起食物中毒的被有毒有害物質污染的食品，不包括（）的食物。查看本題分析A、可食狀態B、正常攝入數量C、經口攝入D、已知有毒

引起食物中毒的殘余食物應在煮沸15分鐘后（）。查看本題分析A、食用B、銷毀C、存入冰箱D、存入庫房

糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品,（）是食物纖維的主要來源。查看本題分析A、蔬果類B、家禽類C、家畜類D、海產類

下列選項中對維生素A的生理功能敘述不正確的選項是（）。查看本題分析A、可降低膽固醇和毛細血管的脆性B、維護上皮細胞組織的健康C、參與視紫質的合成，維持正常視覺D、促進體內組織蛋白的合成，加速生長發育

白酒中所含的（）是引起醉酒的重要因素之一，對人體健康不利。查看本題分析A、醛酸B、醇C、雜醇油D、酯

建立健全菜點的（）標準，是保證成本核算工作順利進行的基本條件之一。查看本題分析A、質量標準B、加工標準C、用料定額D、品質標準

原料損耗率的高低可以考核操作人員的（）。查看本題分析A、衛生水平B、工作水平C、原料鑒別水平D、技術水平

和面機主要用于（）面坯的調制，是面點工藝常用的機具。查看本題分析A、小量B、微量C、大量D、100克左右

用海參制餡，一般應洗去海參腸子，洗凈泥沙，（）使用。查看本題分析A、剁碎B、斬蓉C、切小丁D、剁成末

炸醬面的醬要炸（）。查看本題分析A、香B、透C、稀D、稠

小米粽子的質量標準是（）。查看本題分析A、粘、香、軟B、不粘、香、軟C、粘、香、硬D、不粘、香、硬

屬于裝盤基本方法的是（）。查看本題分析A、圖表式裝盤法B、文圖式裝盤法C、文字式裝盤法D、隨意式裝盤法

下列選項中屬于胃液主要成分的是（）。查看本題分析A、胃蛋白酶B、硝酸C、鹽酸D、胰蛋白酶

價格是原料成本與（）的和。查看本題分析A、費用額B、稅金額C、毛利額D、利潤額

國家對壓力容器的生產、安裝、使用等有嚴格的限制，其中（）壓力容器不屬于限制的項目。查看本題分析A、設計B、檢驗C、運輸D、修理

空調設備是指可以對空氣進行溫度、（）、潔凈度和氣流組織等處理的專門設備。查看本題分析A、濕度B、狀態C、新鮮D、流速

調制水餃餡時，“水打餡”要（）。查看本題分析A、一次將水加足B、分次適量加足C、分二次加足D、分三次均勻加足

調制莜麥面坯必須用（）。查看本題分析A、冷水B、溫水C、熱水D、沸水

饅頭機有（）和全自動兩種。查看本題分析A、手動B、半自動C、機械動D、電動力

不需要中間宿主的寄生蟲是（）。查看本題分析A、姜片蟲B、肝吸蟲C、華枝睪吸蟲D、蛔蟲

（）的消化主要在小腸。查看本題分析A、蛋白質B、淀粉、雙糖C、脂肪D、無機鹽

蔬菜和水果是人體獲?。ǎ┑闹饕稀?a href="/tiku/2c907cbdd4df203a345b9fedc43acc51.html" target="_blank">查看本題分析A、蛋白質B、維生素C、糖類D、水

先計算菜點各種原料成本，然后各項成本逐一相加的成本計算方法適合于（）生產。查看本題分析A、批量B、單件C、烹調D、面點

下列中操作錯誤的是（）。查看本題分析A、將骨頭剔除干凈后用絞肉機絞碎B、將硬奶油塊放置稍軟后投入攪拌器中攪拌C、機器使用完畢，清理料斗中的殘留物即可D、使用粉碎機前對其電氣和機械部分的檢查

搓條的基本要求是：（）、粗細一致。查看本題分析A、條圓B、條圓光潔C、光潔D、長短

所有的（）都要經過翻轉移動制品的過程。查看本題分析A、烙制品B、煮制品C、蒸制品D、煎制品

圖案式裝盤是將成品（）放置。查看本題分析A、對稱B、隨意C、按動物狀D、采用統一形狀

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冷水面團的特點是粘性大、韌性差、成品口感軟糯，色澤較暗。查看本題分析

包的要求是餡心居中，規格一致，形態符合產品要求。查看本題分析

在成型工藝中，自里向外慢慢推切的手法稱為切。查看本題分析

包粽子原料除了可選用糯米外，也可選用粘性大的粘小米。查看本題分析

蒸餃皮是用冷水面坯制作而成的。查看本題分析

酒精對結核桿菌殺滅作用強，但對肝炎病毒殺滅效果較差。查看本題分析

油條面坯必須和勻、餳透。查看本題分析

冷水面適合做面條、水餃等面點品種。查看本題分析

在現在社會里下列行為中，（）屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業吞并小企業
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩

副溶血性弧菌在鹽濃度為（）時最宜生長繁殖。查看本題分析
A、1%
B、3%
C、5%
D、10%

在菜點銷售價格和耗料一致的條件下，銷售毛利率與（）存在換算關系.查看本題分析
A、損耗率
B、出材率
C、成本率
D、成本毛利率

下列中屬于廚房安全生產應有的規章制度的是（）。查看本題分析
A、安全生產責任制
B、電氣設備絕緣制
C、技能培訓制度
D、安全加工制度

（）是符合設備安全操作規程的做法。查看本題分析
A、將電飯鍋進行可靠的接地保護
B、用水清潔完烤箱后，將其通電干燥
C、將電飯鍋進行預熱
D、不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍

莜麥以山西、（）一帶食用較多。查看本題分析
A、西藏
B、內蒙古
C、陜西
D、河北

元宵采用（）的上餡方法。查看本題分析
A、夾餡法
B、滾沾法
C、攏餡法
D、卷餡法

打魚膠時不可加入過多的（），否則不爽口。查看本題分析
A、油
B、醬油
C、水
D、鹽

餐飲業稱之為“死面”、“呆面”的面坯是（）。查看本題分析
A、水調面坯
B、膨松面坯
C、層酥面坯
D、米粉面坯

利用化學膨松劑的（）性質制成的面坯叫化學膨松面坯。查看本題分析
A、膨松
B、產氣
C、酸性
D、堿性

電熱烘烤是以（）為能源，通過紅外線輻射使生坯成熟的方法。查看本題分析
A、紅外線
B、電磁波
C、電
D、磁場

引起食物中毒的被有毒有害物質污染的食品，不包括（）的食物。查看本題分析
A、可食狀態
B、正常攝入數量
C、經口攝入
D、已知有毒

引起食物中毒的殘余食物應在煮沸15分鐘后（）。查看本題分析
A、食用
B、銷毀
C、存入冰箱
D、存入庫房

糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品,（）是食物纖維的主要來源。查看本題分析
A、蔬果類
B、家禽類
C、家畜類
D、海產類

下列選項中對維生素A的生理功能敘述不正確的選項是（）。查看本題分析
A、可降低膽固醇和毛細血管的脆性
B、維護上皮細胞組織的健康
C、參與視紫質的合成，維持正常視覺
D、促進體內組織蛋白的合成，加速生長發育

白酒中所含的（）是引起醉酒的重要因素之一，對人體健康不利。查看本題分析
A、醛酸
B、醇
C、雜醇油
D、酯

建立健全菜點的（）標準，是保證成本核算工作順利進行的基本條件之一。查看本題分析
A、質量標準
B、加工標準
C、用料定額
D、品質標準

原料損耗率的高低可以考核操作人員的（）。查看本題分析
A、衛生水平
B、工作水平
C、原料鑒別水平
D、技術水平

和面機主要用于（）面坯的調制，是面點工藝常用的機具。查看本題分析
A、小量
B、微量
C、大量
D、100克左右

用海參制餡，一般應洗去海參腸子，洗凈泥沙，（）使用。查看本題分析
A、剁碎
B、斬蓉
C、切小丁
D、剁成末

炸醬面的醬要炸（）。查看本題分析
A、香
B、透
C、稀
D、稠

小米粽子的質量標準是（）。查看本題分析
A、粘、香、軟
B、不粘、香、軟
C、粘、香、硬
D、不粘、香、硬

屬于裝盤基本方法的是（）。查看本題分析
A、圖表式裝盤法
B、文圖式裝盤法
C、文字式裝盤法
D、隨意式裝盤法

下列選項中屬于胃液主要成分的是（）。查看本題分析
A、胃蛋白酶
B、硝酸
C、鹽酸
D、胰蛋白酶

價格是原料成本與（）的和。查看本題分析
A、費用額
B、稅金額
C、毛利額
D、利潤額

國家對壓力容器的生產、安裝、使用等有嚴格的限制，其中（）壓力容器不屬于限制的項目。查看本題分析
A、設計
B、檢驗
C、運輸
D、修理

空調設備是指可以對空氣進行溫度、（）、潔凈度和氣流組織等處理的專門設備。查看本題分析
A、濕度
B、狀態
C、新鮮
D、流速

調制水餃餡時，“水打餡”要（）。查看本題分析
A、一次將水加足
B、分次適量加足
C、分二次加足
D、分三次均勻加足

調制莜麥面坯必須用（）。查看本題分析
A、冷水
B、溫水
C、熱水
D、沸水

饅頭機有（）和全自動兩種。查看本題分析
A、手動
B、半自動
C、機械動
D、電動力

不需要中間宿主的寄生蟲是（）。查看本題分析
A、姜片蟲
B、肝吸蟲
C、華枝睪吸蟲
D、蛔蟲

（）的消化主要在小腸。查看本題分析
A、蛋白質
B、淀粉、雙糖
C、脂肪
D、無機鹽

蔬菜和水果是人體獲?。ǎ┑闹饕稀?a href="/tiku/2c907cbdd4df203a345b9fedc43acc51.html" target="_blank">查看本題分析
A、蛋白質
B、維生素
C、糖類
D、水

先計算菜點各種原料成本，然后各項成本逐一相加的成本計算方法適合于（）生產。查看本題分析
A、批量
B、單件
C、烹調
D、面點

下列中操作錯誤的是（）。查看本題分析
A、將骨頭剔除干凈后用絞肉機絞碎
B、將硬奶油塊放置稍軟后投入攪拌器中攪拌
C、機器使用完畢，清理料斗中的殘留物即可
D、使用粉碎機前對其電氣和機械部分的檢查

搓條的基本要求是：（）、粗細一致。查看本題分析
A、條圓
B、條圓光潔
C、光潔
D、長短

所有的（）都要經過翻轉移動制品的過程。查看本題分析
A、烙制品
B、煮制品
C、蒸制品
D、煎制品

圖案式裝盤是將成品（）放置。查看本題分析
A、對稱
B、隨意
C、按動物狀
D、采用統一形狀