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  • 1

    對從業人員來說,刻苦鉆研、精益求精是一種必然的要求。查看本題分析

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  • 2

    我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。查看本題分析

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  • 3

    茶樹生長最高臨界溫度為45℃。查看本題分析

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  • 4

    茶席設計只需考慮整體布局的美觀性,不需要考慮它的實用性。查看本題分析

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  • 5

    職業道德的社會作用表現在它促進整個社會道德水準的提高。查看本題分析

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  • 6

    茶道是有關修身養性、學習禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風俗。查看本題分析

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  • 7

    安靜型顧客主觀體驗深刻,對外界反應速度慢而不靈活,敏感多疑,言行謹慎。查看本題分析

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  • 8

    茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質的一種綜合反映。查看本題分析

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  • 9

    茶藝人員在對顧客購買時,進行推薦時,要注意掌握科學的方法,協助挑選、補充說明等。查看本題分析

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  • 10

    景德鎮瓷器歷史悠久,尤其是“骨瓷”最為有名,骨瓷的瓷質具有其獨特的風格和特色。查看本題分析

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  • 11

    一般展銷會的展品以實物為主,輔以現場宣揚講解和示范表演。查看本題分析

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  • 12

    紅茶中,當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時,茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性,是紅茶品質好的表現。查看本題分析

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  • 13

    展覽會要進行一定的經費計劃、預算,費用開支包括場地使用費、設計建造費等。查看本題分析

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  • 14

    南疆的維吾爾族喜歡用銅質的長頸茶壺烹煮奶茶。查看本題分析

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  • 15

    潮汕人稱斟茶為“灑茶”。查看本題分析

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  • 16

    審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規格,要求杯高73mm,杯容量150ml,碗高58mm,碗容量180ml。查看本題分析

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  • 17

    展銷會是大型綜合性公共關系活動,應對展銷會的投入、產出、算一筆帳,才不至于盲目上馬起不到應有的作用。查看本題分析

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  • 18

    法國最早進口的茶葉是中國的綠茶,以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入。查看本題分析

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  • 19

    六安瓜片的品質特點是外形勻整,形似瓜子,色澤綠中顯黃,俗稱“糙米色”。查看本題分析

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  • 20

    茉莉花茶茶藝表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。查看本題分析

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  • 21

    在茶湯中加入( )以上的鉛時,味澀有毒。查看本題分析
    A、0.03mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.08mg/L
    D、1mg/L

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  • 22

    進行茶藝表演前,要根據茶葉的( )選擇能發揮茶葉的最佳品質的器具。查看本題分析
    A、品種
    B、性質
    C、香氣
    D、特性

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  • 23

    營銷人員要想行之有效地進行商品或服務的推介,可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價值及其使用方法,產品品類齊全,( )。查看本題分析
    A、摸清顧客心理
    B、按價格先低后高地展示
    C、促使顧客產生聯想
    D、促使顧客有所選擇

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  • 24

    ( )即在茶湯中加入各種配料,以佐湯味的一種飲用方法。查看本題分析
    A、撮泡法
    B、清飲法
    C、煮飲法
    D、調飲法

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  • 25

    茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、( )。查看本題分析
    A、品茶
    B、點茶
    C、斗茶
    D、鑒茶

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  • 26

    茶葉包裝標識貯運標準執行( ),包裝、貯運建議采用國家或行業推薦標準。查看本題分析
    A、GB11680-89《食品包裝用原紙衛生標準》
    B、GB13107-91《植物性食品中稀土限量衛生標準》
    C、GB5749-85《生活飲用水衛生標準》
    D、GB7718-94《食品標簽通用標準》

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 27

    以下( )不是茶藝師導購時有效爭取顧客的要點。查看本題分析
    A、必須做到觀察入微,現場反應敏捷
    B、以誠實服務
    C、摸清顧客心理
    D、應從顧客急于了解之處開始,分清輕重緩急。

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  • 28

    宗教茶藝的特點為氣氛莊嚴肅穆,茶具古樸典雅,以“天人合一”、( )為宗旨, 強調修身養性或以茶釋道。查看本題分析
    A、客來敬茶
    B、推廣茶文化
    C、茶禪一味
    D、提高茶藝

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 29

    在茶湯中含有( )的鈣時,茶湯滋味發苦。查看本題分析
    A、1mg/L
    B、2mg/L
    C、3mg/L
    D、4mg/L

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 30

    泡茶的水含有較多的銅和鐵等變價的金屬離子會催化氧化( ),生成過氧化氫,使原來的抗氧化性的綠茶,變成為促氧化劑,產生活性自由基,影響健康。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、兒茶素
    C、酚酸
    D、咖啡堿

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  • 31

    茶樹對土壤酸堿度很敏感,它只能生長在( )土壤中。查看本題分析
    A、堿性
    B、弱堿性
    C、酸性
    D、弱酸性

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 32

    熱愛( ),是茶藝從業人員職業道德最基本的要求。查看本題分析
    A、茶文化
    B、工作環境
    C、茶藝工作
    D、工作崗位

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  • 33

    茶樹在日平均溫度下生長雖快但( )易趨粗老。查看本題分析
    A、芽
    B、葉
    C、芽葉
    D、枝條

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 34

    下列關于陸羽的沏茶擇水理解錯誤的是( )。查看本題分析
    A、選水以山泉水為上
    B、井水不適合泡茶
    C、山泉水雖好,也不是所有的山泉水都可用來沏茶;山泉水也有優劣之分
    D、在污染少,只要是遠離人煙地方的江水,仍不失其為煮茶好水

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 35

    肯尼亞人民喝茶深受( )統治時期的影響,主要是飲紅碎茶,沖泡紅茶加糖也很普遍。查看本題分析
    A、法國
    B、美國
    C、英國
    D、俄羅斯

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 36

    茶葉中化學成分含量最多的是( )。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、水分
    C、氨基酸
    D、咖啡堿

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  • 37

    唐時的餅茶屬于( )的蒸壓茶,它的含水量較一般的片茶、葉茶、末茶等都要高。查看本題分析
    A、不發酵
    B、微發酵
    C、半發酵
    D、全發酵

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  • 38

    ( )不是高山茶鮮葉應具有的特征。查看本題分析
    A、節間短
    B、節間長
    C、新梢肥壯
    D、葉色深綠

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  • 39

    下列( )茶的香氣似花香似果香。查看本題分析
    A、滇紅
    B、寧紅
    C、祁紅
    D、海紅

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 40

    韓國的飲茶歷史可源自新羅時代( ),已用茶為祭品。查看本題分析
    A、約357年
    B、約566年
    C、約668年
    D、約916年

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 41

    按展銷會規模分類,可把展銷會分為大型展銷會、小型展銷會和( )。查看本題分析
    A、中型展銷會
    B、超大型展銷會
    C、專題性展銷會
    D、微型展銷會

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 42

    我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“( )”。查看本題分析
    A、點水留香
    B、觀音出海
    C、三龍護鼎
    D、行云流水

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 43

    “芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫。”是( )的品質特點。查看本題分析
    A、黃山毛峰
    B、六安瓜片
    C、君山銀針
    D、滇紅工夫茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    茶葉中的( )具用降血糖和防治糖尿病,保護糖尿病患者肝腎的功能。查看本題分析
    A、咖啡堿
    B、茶多糖
    C、茶皂素
    D、有機酸

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 45

    煮茶時,如果水的形態是“邊緣如泉涌連珠”,說明這時水已達到( )。查看本題分析
    A、一沸
    B、二沸
    C、三沸
    D、已老

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 46

    開發茶文化旅游,要結合當地民俗茶文化,下列屬于民俗茶文化的是( )。查看本題分析
    A、白族三道茶
    B、韓國茶禮
    C、日本茶道
    D、英式下午茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 47

    食品衛生法規定,國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務,應當依法取得的許可不包括( )。查看本題分析
    A、食品生產許可(QS)
    B、食品流通許可
    C、ISO9001:2008質量管理體系認證
    D、餐飲服務許可

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    開發茶文化旅游,要注意茶中高雅的茶文化熏陶等,( )不適合在典雅素樸茶室進行。查看本題分析
    A、茶文化知識競賽
    B、品茶斗茶
    C、寵物表演
    D、茶藝、民俗茶俗表演

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 49

    ( )不是黃茶的香型。查看本題分析
    A、清香
    B、毫香
    C、鍋巴香
    D、甜香

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 50

    茶葉中的( )可隨泡茶時揮發的芳香物質一同進入茶湯中,有預防夜盲癥和白內障及抗癌的作用。查看本題分析
    A、維生素A
    B、維生素D
    C、維生素E
    D、維生素K

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