九江市壓力容器取證考試

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1
玻璃杯沖泡綠茶，一般沖水入杯至七成滿為止。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
清飲紅茶用杯泡法沖泡時，用90℃左右的開水以高沖法沖入茶杯，七成滿即可。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
將自來水儲存在潔凈容器中，靜置一晝夜，再煮沸泡茶是自來水軟化首選的方法。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
當茶藝師坐著泡茶時要求雙腿并攏，上身挺胸收腹，雙手不操作時，平放在工作臺上。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
5
宋代的五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
6
黑茶的品飲，為了更好地觀賞湯色，一般選用白瓷或透明玻璃小品杯。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
茶藝館的經營管理的重點是：抓貨源管理、抓茶文化知識培訓的管理、抓內部管理三個方面。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
當賓客入座后，服務員將茶單雙手交與賓客，并適時地為賓客介紹茶葉，由賓客自己選定。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
茶荷是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
潮汕工夫茶第一次沖水后，20秒鐘內要將茶湯倒出，也稱洗塵泡。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
11
在挑選茶葉時，只要具備外形勻整無雜物就是好茶。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
沖泡各種花茶、綠茶，必須用100℃的滾沸開水沖泡。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
13
狹義茶文化的含義是( )。查看本題分析
A、茶的精神財富
B、茶的物質財富
C、茶的聯誼效應
D、茶的傳媒效應
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
下列( )是中國“五大名泉”之一。查看本題分析
A、無錫惠山泉
B、杭州玉泉
C、虎丘劍池
D、廬山招隱泉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
15
按照標準的管理權限，下列( )標準屬于行業標準。查看本題分析
A、《茶葉品質規格》
B、《第二套紅碎茶》
C、《緊壓茶。茯磚茶》
D、《緊壓茶。米磚茶》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
16
茶藝館的崗位一般設有( )。查看本題分析
A、經理、領班、迎賓員、茶藝師、服務員等
B、迎賓員、服務員、茶藝師、茶藝員
C、經理、主管、領班、服務員、雜工
D、經理、主管、領班、茶藝小姐
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
17
用玻璃杯沖泡，用雙手將茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本題分析
A、客人前方桌上
B、客人左邊椅上
C、客人右邊椅上
D、方便客人提取品飲
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
18
白茶品飲時，沖泡大約10分鐘后，茶湯( )，此時，方可端杯品嘗。查看本題分析
A、呈杏黃色
B、呈綠黃色
C、呈淺黃色
D、呈橙黃色
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
19
臺灣包種茶的品質特點是條索卷皺而稍粗長，色澤( )，有青蛙皮狀灰白點。查看本題分析
A、灰綠
B、深綠
C、黃綠
D、嫩綠
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
20
( )五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
A、宋代
B、五代
C、元代
D、明代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
茶樹適宜在土質疏松，排水良好的( )土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。查看本題分析
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
22
下列( )井水，水質較差，不適宜泡茶。查看本題分析
A、柳毅井
B、文君井
C、城內井
D、薛濤井
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
23
在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是得體優雅的。查看本題分析
A、彎著身體埋頭苦干
B、右手泡茶，左手垂直放在身旁
C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上
D、置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內看
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
24
現代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是( )。查看本題分析
A、陳鳴遠
B、顧景洲
C、蔣蓉
D、時大彬
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
25
在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是( )。查看本題分析
A、主要是清洗茶具
B、提高壺（杯）的溫度，同時使茶具得到再次清洗
C、將壺（杯）預熱避免破碎
D、主要是起到消毒殺菌的作用
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。查看本題分析
A、青花瓷
B、紫砂陶
C、金屬
D、竹木
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
27
飲濃茶茶葉中的( )含量很高，對人體刺激過于強烈。查看本題分析
A、茶多酚、咖啡堿
B、茶多酚、氨基酸
C、茶多酚、維生素
D、茶多酚、葉綠素
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
28
茶藝師在工作中禮節具體體現在語言上的禮節和( )的禮節。查看本題分析
A、服飾上
B、儀態上
C、行為舉止上
D、地域文化上
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
人們在日常生活中，從( )的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。查看本題分析
A、喝茶到品茶
B、以茶代酒
C、將茶列為開門七件事之一
D、喝茶到喝調味茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
30
茶藝館的接待程序主要有( )。查看本題分析
A、迎賓、入座、泡茶、收款
B、迎賓、泡茶、送客
C、說明消費、泡茶、結帳、送客
D、迎賓、遞送茶單、泡茶、結帳收款
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
31
福建工夫茶沖泡的全部器具包括( )。查看本題分析
A、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）
B、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐
C、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂
D、紫砂小壺、品杯、茶船（茶洗）、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、水盂
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
32
“衛生許可證”是由( )簽發的。查看本題分析
A、縣級以上衛生行政部門
B、當地工商行政管理局
C、當地稅務局
D、由所在管轄區派出所
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
33
在與賓客服務交流時，下列( )的現象是錯誤的。查看本題分析
A、注意語言簡練、突出中心
B、注意語言的準確和恰當
C、注意說話的語音、語速、語調
D、當顧客進入營業廳時，坐著與客人打招呼
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
社會鼎盛是唐代( )的主要原因。查看本題分析
A、飲茶盛行
B、斗茶盛行
C、習武盛行
D、對弈盛行
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
35
黑茶的品飲，要細細體味經長期貯存而形成的( )。查看本題分析
A、濃香
B、醇香
C、陳香
D、甜香
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
36
黃茶君山銀針品飲時，可以說君山銀針是一種以( )的特種茶。查看本題分析
A、觀色為主
B、賞景為主
C、聞香為主
D、賞味為主
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
泡茶時沖泡器具選擇，如飲用( )則重在“啜”，宜用紫砂壺來泡茶。查看本題分析
A、紅茶
B、綠茶
C、花茶
D、烏龍茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
38
扁炒青的品質要求：扁平光滑。因制法不同，( )也有差異。查看本題分析
A、形狀特征
B、色澤特征
C、品質特征
D、香氣特征
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
39
宋代北苑貢茶的產地是當時的( )。查看本題分析
A、福建建安
B、福建崇安
C、江西信州
D、浙江臨安
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
40
茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、( )類五大類。查看本題分析
A、糕點類
B、傳統小吃類
C、中式點心類
D、咸點心類
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
41
潮汕工夫茶主要沖泡器具中，品杯多選薄胎白瓷杯，只有( )大。查看本題分析
A、乒乓球
B、乒乓球的半球
C、胡桃
D、香椽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
42
下列選項中，( )不符合茶藝師泡茶時手部的要求。查看本題分析
A、不帶夸張的飾物
B、泡茶前涂護手霜
C、不涂有顏色的指甲油
D、保持指甲干凈，不留長指甲
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
茶藝的主要內容是。查看本題分析
A、泡茶和飲茶
B、表演和欣賞
C、評比和鑒賞
D、選茶和鑒別
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
44
飲用茶葉主要是散茶。查看本題分析
A、宋代
B、明代
C、元代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
45
五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
46
審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規格，碗容量。查看本題分析
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
47
在《勞動法》中對勞動者紀律和道德觀念方面的素質要求是。查看本題分析
A、不違反傳統的道德規范
B、要用自我道德意識的來束縛
C、提高自我的法律保護意識
D、遵守勞動紀律和職業道德
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
48
使用蓋碗用具泡茶時，要準備：蓋碗、茶船、隨手泡、茶荷、茶則、茶匙、、茶夾、茶巾、儲茶器。查看本題分析
A、杯托
B、蓋碗
C、茶針
D、茶漏
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
49
廣義茶文化的含義是。查看本題分析
A、茶葉的物質與精神財富的總和
B、茶葉的物質及經濟價值關系
C、茶葉藝術
D、茶葉經銷
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
茶藝館領班的主要職責有。查看本題分析
A、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作
B、每天負責準備好充足的貨品及用品
C、泡茶時要認真地按照茶藝方法和步驟進行沏泡
D、負責對本班組員的考勤
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋


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發布日期：2024-06-12 15:10:04
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九江市壓力容器取證考試

玻璃杯沖泡綠茶，一般沖水入杯至七成滿為止。查看本題分析

清飲紅茶用杯泡法沖泡時，用90℃左右的開水以高沖法沖入茶杯，七成滿即可。查看本題分析

將自來水儲存在潔凈容器中，靜置一晝夜，再煮沸泡茶是自來水軟化首選的方法。查看本題分析

當茶藝師坐著泡茶時要求雙腿并攏，上身挺胸收腹，雙手不操作時，平放在工作臺上。查看本題分析

宋代的五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析

黑茶的品飲，為了更好地觀賞湯色，一般選用白瓷或透明玻璃小品杯。查看本題分析

茶藝館的經營管理的重點是：抓貨源管理、抓茶文化知識培訓的管理、抓內部管理三個方面。查看本題分析

當賓客入座后，服務員將茶單雙手交與賓客，并適時地為賓客介紹茶葉，由賓客自己選定。查看本題分析

茶荷是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。查看本題分析

潮汕工夫茶第一次沖水后，20秒鐘內要將茶湯倒出，也稱洗塵泡。查看本題分析

在挑選茶葉時，只要具備外形勻整無雜物就是好茶。查看本題分析

沖泡各種花茶、綠茶，必須用100℃的滾沸開水沖泡。查看本題分析

狹義茶文化的含義是( )。查看本題分析A、茶的精神財富B、茶的物質財富C、茶的聯誼效應D、茶的傳媒效應

下列( )是中國“五大名泉”之一。查看本題分析A、無錫惠山泉B、杭州玉泉C、虎丘劍池D、廬山招隱泉

按照標準的管理權限，下列( )標準屬于行業標準。查看本題分析A、《茶葉品質規格》B、《第二套紅碎茶》C、《緊壓茶。茯磚茶》D、《緊壓茶。米磚茶》

茶藝館的崗位一般設有( )。查看本題分析A、經理、領班、迎賓員、茶藝師、服務員等B、迎賓員、服務員、茶藝師、茶藝員C、經理、主管、領班、服務員、雜工D、經理、主管、領班、茶藝小姐

用玻璃杯沖泡，用雙手將茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本題分析A、客人前方桌上B、客人左邊椅上C、客人右邊椅上D、方便客人提取品飲

白茶品飲時，沖泡大約10分鐘后，茶湯( )，此時，方可端杯品嘗。查看本題分析A、呈杏黃色B、呈綠黃色C、呈淺黃色D、呈橙黃色

臺灣包種茶的品質特點是條索卷皺而稍粗長，色澤( )，有青蛙皮狀灰白點。查看本題分析A、灰綠B、深綠C、黃綠D、嫩綠

( )五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析A、宋代B、五代C、元代D、明代

茶樹適宜在土質疏松，排水良好的( )土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。查看本題分析A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性

下列( )井水，水質較差，不適宜泡茶。查看本題分析A、柳毅井B、文君井C、城內井D、薛濤井

在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是得體優雅的。查看本題分析A、彎著身體埋頭苦干B、右手泡茶，左手垂直放在身旁C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上D、置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內看

現代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是( )。查看本題分析A、陳鳴遠B、顧景洲C、蔣蓉D、時大彬

在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是( )。查看本題分析A、主要是清洗茶具B、提高壺（杯）的溫度，同時使茶具得到再次清洗C、將壺（杯）預熱避免破碎D、主要是起到消毒殺菌的作用

元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。查看本題分析A、青花瓷B、紫砂陶C、金屬D、竹木

飲濃茶茶葉中的( )含量很高，對人體刺激過于強烈。查看本題分析A、茶多酚、咖啡堿B、茶多酚、氨基酸C、茶多酚、維生素D、茶多酚、葉綠素

茶藝師在工作中禮節具體體現在語言上的禮節和( )的禮節。查看本題分析A、服飾上B、儀態上C、行為舉止上D、地域文化上

人們在日常生活中，從( )的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。查看本題分析A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一D、喝茶到喝調味茶

茶藝館的接待程序主要有( )。查看本題分析A、迎賓、入座、泡茶、收款B、迎賓、泡茶、送客C、說明消費、泡茶、結帳、送客D、迎賓、遞送茶單、泡茶、結帳收款

“衛生許可證”是由( )簽發的。查看本題分析A、縣級以上衛生行政部門B、當地工商行政管理局C、當地稅務局D、由所在管轄區派出所

在與賓客服務交流時，下列( )的現象是錯誤的。查看本題分析A、注意語言簡練、突出中心B、注意語言的準確和恰當C、注意說話的語音、語速、語調D、當顧客進入營業廳時，坐著與客人打招呼

社會鼎盛是唐代( )的主要原因。查看本題分析A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習武盛行D、對弈盛行

黑茶的品飲，要細細體味經長期貯存而形成的( )。查看本題分析A、濃香B、醇香C、陳香D、甜香

黃茶君山銀針品飲時，可以說君山銀針是一種以( )的特種茶。查看本題分析A、觀色為主B、賞景為主C、聞香為主D、賞味為主

泡茶時沖泡器具選擇，如飲用( )則重在“啜”，宜用紫砂壺來泡茶。查看本題分析A、紅茶B、綠茶C、花茶D、烏龍茶

扁炒青的品質要求：扁平光滑。因制法不同，( )也有差異。查看本題分析A、形狀特征B、色澤特征C、品質特征D、香氣特征

宋代北苑貢茶的產地是當時的( )。查看本題分析A、福建建安B、福建崇安C、江西信州D、浙江臨安

茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、( )類五大類。查看本題分析A、糕點類B、傳統小吃類C、中式點心類D、咸點心類

潮汕工夫茶主要沖泡器具中，品杯多選薄胎白瓷杯，只有( )大。查看本題分析A、乒乓球B、乒乓球的半球C、胡桃D、香椽

下列選項中，( )不符合茶藝師泡茶時手部的要求。查看本題分析A、不帶夸張的飾物B、泡茶前涂護手霜C、不涂有顏色的指甲油D、保持指甲干凈，不留長指甲

茶藝的主要內容是。查看本題分析A、泡茶和飲茶B、表演和欣賞C、評比和鑒賞D、選茶和鑒別

飲用茶葉主要是散茶。查看本題分析A、宋代B、明代C、元代D、清代

五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析A、唐代B、宋代C、明代D、清代

審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規格，碗容量。查看本題分析A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml

在《勞動法》中對勞動者紀律和道德觀念方面的素質要求是。查看本題分析A、不違反傳統的道德規范B、要用自我道德意識的來束縛C、提高自我的法律保護意識D、遵守勞動紀律和職業道德

使用蓋碗用具泡茶時，要準備：蓋碗、茶船、隨手泡、茶荷、茶則、茶匙、、茶夾、茶巾、儲茶器。查看本題分析A、杯托B、蓋碗C、茶針D、茶漏

廣義茶文化的含義是。查看本題分析A、茶葉的物質與精神財富的總和B、茶葉的物質及經濟價值關系C、茶葉藝術D、茶葉經銷

茶藝館領班的主要職責有。查看本題分析A、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作B、每天負責準備好充足的貨品及用品C、泡茶時要認真地按照茶藝方法和步驟進行沏泡D、負責對本班組員的考勤

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狹義茶文化的含義是( )。查看本題分析
A、茶的精神財富
B、茶的物質財富
C、茶的聯誼效應
D、茶的傳媒效應

下列( )是中國“五大名泉”之一。查看本題分析
A、無錫惠山泉
B、杭州玉泉
C、虎丘劍池
D、廬山招隱泉

按照標準的管理權限，下列( )標準屬于行業標準。查看本題分析
A、《茶葉品質規格》
B、《第二套紅碎茶》
C、《緊壓茶。茯磚茶》
D、《緊壓茶。米磚茶》

茶藝館的崗位一般設有( )。查看本題分析
A、經理、領班、迎賓員、茶藝師、服務員等
B、迎賓員、服務員、茶藝師、茶藝員
C、經理、主管、領班、服務員、雜工
D、經理、主管、領班、茶藝小姐

用玻璃杯沖泡，用雙手將茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本題分析
A、客人前方桌上
B、客人左邊椅上
C、客人右邊椅上
D、方便客人提取品飲

白茶品飲時，沖泡大約10分鐘后，茶湯( )，此時，方可端杯品嘗。查看本題分析
A、呈杏黃色
B、呈綠黃色
C、呈淺黃色
D、呈橙黃色

臺灣包種茶的品質特點是條索卷皺而稍粗長，色澤( )，有青蛙皮狀灰白點。查看本題分析
A、灰綠
B、深綠
C、黃綠
D、嫩綠

( )五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
A、宋代
B、五代
C、元代
D、明代

茶樹適宜在土質疏松，排水良好的( )土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5—5.5之間為最佳。查看本題分析
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性

下列( )井水，水質較差，不適宜泡茶。查看本題分析
A、柳毅井
B、文君井
C、城內井
D、薛濤井

在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是得體優雅的。查看本題分析
A、彎著身體埋頭苦干
B、右手泡茶，左手垂直放在身旁
C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上
D、置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內看

現代最著名的紫砂壺大師，被尊稱為“壺藝泰斗”的是( )。查看本題分析
A、陳鳴遠
B、顧景洲
C、蔣蓉
D、時大彬

在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是( )。查看本題分析
A、主要是清洗茶具
B、提高壺（杯）的溫度，同時使茶具得到再次清洗
C、將壺（杯）預熱避免破碎
D、主要是起到消毒殺菌的作用

元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。查看本題分析
A、青花瓷
B、紫砂陶
C、金屬
D、竹木

飲濃茶茶葉中的( )含量很高，對人體刺激過于強烈。查看本題分析
A、茶多酚、咖啡堿
B、茶多酚、氨基酸
C、茶多酚、維生素
D、茶多酚、葉綠素

茶藝師在工作中禮節具體體現在語言上的禮節和( )的禮節。查看本題分析
A、服飾上
B、儀態上
C、行為舉止上
D、地域文化上

人們在日常生活中，從( )的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。查看本題分析
A、喝茶到品茶
B、以茶代酒
C、將茶列為開門七件事之一
D、喝茶到喝調味茶

茶藝館的接待程序主要有( )。查看本題分析
A、迎賓、入座、泡茶、收款
B、迎賓、泡茶、送客
C、說明消費、泡茶、結帳、送客
D、迎賓、遞送茶單、泡茶、結帳收款

“衛生許可證”是由( )簽發的。查看本題分析
A、縣級以上衛生行政部門
B、當地工商行政管理局
C、當地稅務局
D、由所在管轄區派出所

在與賓客服務交流時，下列( )的現象是錯誤的。查看本題分析
A、注意語言簡練、突出中心
B、注意語言的準確和恰當
C、注意說話的語音、語速、語調
D、當顧客進入營業廳時，坐著與客人打招呼

社會鼎盛是唐代( )的主要原因。查看本題分析
A、飲茶盛行
B、斗茶盛行
C、習武盛行
D、對弈盛行

黑茶的品飲，要細細體味經長期貯存而形成的( )。查看本題分析
A、濃香
B、醇香
C、陳香
D、甜香

黃茶君山銀針品飲時，可以說君山銀針是一種以( )的特種茶。查看本題分析
A、觀色為主
B、賞景為主
C、聞香為主
D、賞味為主

泡茶時沖泡器具選擇，如飲用( )則重在“啜”，宜用紫砂壺來泡茶。查看本題分析
A、紅茶
B、綠茶
C、花茶
D、烏龍茶

扁炒青的品質要求：扁平光滑。因制法不同，( )也有差異。查看本題分析
A、形狀特征
B、色澤特征
C、品質特征
D、香氣特征

宋代北苑貢茶的產地是當時的( )。查看本題分析
A、福建建安
B、福建崇安
C、江西信州
D、浙江臨安

茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、( )類五大類。查看本題分析
A、糕點類
B、傳統小吃類
C、中式點心類
D、咸點心類

潮汕工夫茶主要沖泡器具中，品杯多選薄胎白瓷杯，只有( )大。查看本題分析
A、乒乓球
B、乒乓球的半球
C、胡桃
D、香椽

下列選項中，( )不符合茶藝師泡茶時手部的要求。查看本題分析
A、不帶夸張的飾物
B、泡茶前涂護手霜
C、不涂有顏色的指甲油
D、保持指甲干凈，不留長指甲

茶藝的主要內容是。查看本題分析
A、泡茶和飲茶
B、表演和欣賞
C、評比和鑒賞
D、選茶和鑒別

飲用茶葉主要是散茶。查看本題分析
A、宋代
B、明代
C、元代
D、清代

五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代

審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規格，碗容量。查看本題分析
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml

在《勞動法》中對勞動者紀律和道德觀念方面的素質要求是。查看本題分析
A、不違反傳統的道德規范
B、要用自我道德意識的來束縛
C、提高自我的法律保護意識
D、遵守勞動紀律和職業道德

使用蓋碗用具泡茶時，要準備：蓋碗、茶船、隨手泡、茶荷、茶則、茶匙、、茶夾、茶巾、儲茶器。查看本題分析
A、杯托
B、蓋碗
C、茶針
D、茶漏

廣義茶文化的含義是。查看本題分析
A、茶葉的物質與精神財富的總和
B、茶葉的物質及經濟價值關系
C、茶葉藝術
D、茶葉經銷

茶藝館領班的主要職責有。查看本題分析
A、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作
B、每天負責準備好充足的貨品及用品
C、泡茶時要認真地按照茶藝方法和步驟進行沏泡
D、負責對本班組員的考勤

壓力容器許可證取消