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  • 1

    我國為少數(shù)民族幾乎信奉某種宗教,漢族的宗教信徒比較少。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    藏族最喜歡喝的是從吐蕃時期就已開始流傳的酥油茶。查看本題分析

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  • 3

    茶藝師在服務(wù)顧客時,應(yīng)將產(chǎn)品的屬相如實相告,誠實服務(wù)。查看本題分析

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  • 4

    唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。查看本題分析

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  • 5

    政和工夫紅茶屬于閩紅工夫系列。查看本題分析

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  • 6

    藏族飲茶與內(nèi)地常用的沖泡法迥然不同,是以熬的方式取茶汁。查看本題分析

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  • 7

    白族的三道茶早在唐代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。查看本題分析

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  • 8

    熱愛專業(yè)是職業(yè)守則的首要一條。查看本題分析

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  • 9

    “茶品即人品,人品即茶品”說的是茶藝人員要具備良好的業(yè)務(wù)技能和個人修養(yǎng)。查看本題分析

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  • 10

    漢族大多推崇清飲。查看本題分析

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  • 11

    以精美的茶具作為禮品,是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。查看本題分析

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  • 12

    “靜”是中國茶道修習的必由途徑。查看本題分析

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  • 13

    為孕婦服務(wù)時,可安排離門口較遠的地方,也可根據(jù)客人的需求來安排位置。查看本題分析

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  • 14

    臺灣烏龍主要有凍頂烏龍、鐵觀音、文山包種、東方美人等。查看本題分析

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  • 15

    在紅茶加工過程中,將條形茶切成短細的碎茶而成,故命名為紅碎茶。查看本題分析

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  • 16

    潮汕工夫茶藝的“四寶”名稱是玉書碨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯。查看本題分析

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  • 17

    茶葉中含有數(shù)百種化學成分,對茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。查看本題分析

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  • 18

    鈞窯的產(chǎn)地在河南禹縣。查看本題分析

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  • 19

    交談中碰到自己喜歡的異性可以多談幾句。查看本題分析

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  • 20

    茶葉沖泡的時間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關(guān),但與飲茶習慣無關(guān)。查看本題分析

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  • 21

    沖泡茉莉花茶一般是選用三才杯。查看本題分析

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  • 22

    唐代以后出現(xiàn)茶藝表演中的“四藝”,也稱文人“四般閑事”。查看本題分析

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  • 23

    ( )是我國的傳統(tǒng)飲茶習俗,同時也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。查看本題分析
    A、三道茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、擂茶

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  • 24

    茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制,維生素C的氧化及茶黃素,( )的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。查看本題分析
    A、茶褐素
    B、茶色素
    C、葉黃素
    D、茶紅素

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  • 25

    外形具有扁平挺秀的特點的是( )。查看本題分析
    A、都勻毛尖
    B、碧螺春
    C、雨花茶
    D、龍井茶

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  • 26

    頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成,滋味苦澀,故而謂之苦茶,茶湯通常( ),一飲而盡。查看本題分析
    A、六分滿
    B、五分滿
    C、八分滿
    D、九分滿

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  • 27

    歷史上記載的黑茶是( )以前,是指四川由綠毛茶經(jīng)過做色工序變?yōu)榈暮诓璩善贰?a href="/tiku/f42f1efcb0bf91cd6196098d94f71e27.html" target="_blank">查看本題分析
    A、16世紀
    B、17世紀
    C、15世紀
    D、18世紀

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  • 28

    注目禮和( )這兩個禮節(jié)一般在茶藝師向客人敬茶或奉上物品時聯(lián)合應(yīng)用。查看本題分析
    A、點頭禮
    B、伸手禮
    C、鞠躬禮
    D、微笑

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  • 29

    白毫銀針茶藝中品茶時需在沖泡后經(jīng)過( )分鐘后,茶芽條條挺立,猶如雨后春筍。查看本題分析
    A、1~2
    B、3~4
    C、5~6
    D、7~8

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 30

    茶藝師的職業(yè)道德不僅包括具體的職業(yè)道德水平,而且還包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的( )。查看本題分析
    A、道德原則
    B、道德準則
    C、行為準則
    D、行為規(guī)范

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  • 31

    沖泡茶葉水溫過高,茶湯容易變黃,滋味較苦,( )大量破壞。查看本題分析
    A、茶多酚
    B、維生素A
    C、維生素B
    D、維生素C

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  • 32

    茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制,( )的氧化及茶黃素,茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。查看本題分析
    A、維生素B
    B、維生素C
    C、維生素A
    D、維生素D

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  • 33

    下列( )因素不會影響泡茶的水溫。查看本題分析
    A、溫壺
    B、溫潤泡
    C、茶葉冷藏
    D、飲茶習慣

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  • 34

    烏龍茶“茶房四寶”是指( )。查看本題分析
    A、潮汕風爐、玉書碨、孟臣罐、若琛杯
    B、潮汕風爐、玉書碨、茶盤、茶葉罐
    C、潮汕風爐、玉書碨、若琛杯、茶盤
    D、潮汕風爐、玉書碨、若琛杯、酒精爐

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  • 35

    “揚子江心第一泉,南金采此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首,閑品《茶經(jīng)》拜羽仙。”這是民族英雄文天祥品嘗用( )泉水煎泡的茶之后所寫下的詩篇。查看本題分析
    A、康王谷谷簾泉
    B、鎮(zhèn)江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、濟南趵突泉

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  • 36

    濃香型鐵觀音色澤( )。查看本題分析
    A、烏褐
    B、黃綠
    C、烏潤
    D、烏黑

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  • 37

    下面( )是出現(xiàn)“豆子茶”的朝代。查看本題分析
    A、唐代
    B、清代
    C、明代
    D、宋代

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  • 38

    綠茶的沖泡方法中其上投法是( )。查看本題分析
    A、先投茶后注水
    B、先注水后投茶
    C、先潤茶后注水
    D、先注水后潤茶

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  • 39

    宋徽宗趙佶寫有一本茶書,名為( )。查看本題分析
    A、《北苑別錄》
    B、《大觀茶論》
    C、《茶錄》
    D、《茶疏》

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  • 40

    茶藝服務(wù)的產(chǎn)品往往是在( )的過程中就被顧客享用了。查看本題分析
    A、品飲
    B、生產(chǎn)
    C、制作
    D、提供

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  • 41

    紫外線可促進植物色素或( )的氧化,特別是葉綠素易受廣的照射而退化。查看本題分析
    A、醇類
    B、脂類
    C、醛類
    D、酮類

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  • 42

    烏龍茶茶湯色澤變化主要是( )、茶黃素和茶多酚。查看本題分析
    A、茶紅素
    B、黃酮類
    C、糖甙物
    D、花青素

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  • 43

    站著與客人談話時,要面向客人,垂手自然,并保持( )左右的距離。查看本題分析
    A、1.2m
    B、2m
    C、0.5m
    D、3m

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  • 44

    要以科學的態(tài)度認真對待自己的( ),練就過硬的茶藝的操作技能,這樣才能更好地適應(yīng)茶藝工作。查看本題分析
    A、學習經(jīng)驗
    B、職業(yè)技能
    C、學習態(tài)度
    D、職業(yè)實踐

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 45

    茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來賓著想,做到( )、熱情、耐心、周到。查看本題分析
    A、禮貌
    B、迅速
    C、好客
    D、主動

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  • 46

    以下除( )外均屬于茶葉中的無機化合物。查看本題分析
    A、多種礦物質(zhì)是
    B、氟
    C、鈣
    D、鎂

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  • 47

    根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分( )為不發(fā)酵茶。查看本題分析
    A、白茶
    B、黑茶
    C、綠茶
    D、紅茶

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    調(diào)飲法,即在茶湯中加入各種配料,以( )的一種飲用方法。查看本題分析
    A、佐湯味
    B、提高花香
    C、欣賞價值
    D、增茶湯濃度

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 49

    以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶,其沖泡水溫一般選擇( )。查看本題分析
    A、80℃
    B、70℃
    C、95℃
    D、100℃沸水

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  • 50

    安溪鐵觀音外形的品質(zhì)特點是( )。查看本題分析
    A、兩葉抱一芽,平扁挺直不散、不翹、不曲,全身白毫,含而不露
    B、條形緊秀,鋒苗好,色澤具有“寶光”
    C、條索緊結(jié)、肥壯、沉重,似蜻蜓頭。色澤砂綠,鮮潤,紅點明
    D、條索粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅

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