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  • 1

    在美國,茶消耗量占第一位,咖啡次之。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    白茶沖泡約3分鐘后,茶湯呈橙黃色或杏黃色,即可品飲。查看本題分析

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  • 3

    中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用95℃~100℃的開水沖泡。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 4

    煎茶法在用茶的制作過程中先將茶餅在文火上炙烤后趁熱碾茶。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 5

    茶藝師導購時有效爭取顧客必須做到推介方式有效。查看本題分析

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  • 6

    我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。查看本題分析

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  • 7

    俗話說:“高山云霧出好茶”的科學道理是由于茶樹的生長對漫射光和紫外線要求較多。查看本題分析

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  • 8

    茶點大致可分為干果類、糖果類、西點類和中式點心類。查看本題分析

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  • 9

    文士茶藝的特點是文化內涵厚重,品茗時注重意境,與會茶友,須人品高雅,有較好修養。查看本題分析

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  • 10

    茶藝服務人員也可采用伸手禮來迎接印度或尼泊爾賓客。查看本題分析

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  • 11

    茶藝從業人員在工作中,要做到主動、熱情、耐心、周到,而且誠實守信,一視同仁,作為報酬,可以收點小費。查看本題分析

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  • 12

    從業人員必需有豐富的業務水平和高超的表演技能。查看本題分析

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  • 13

    職業一經產生,就賦予了一定的社會責任。查看本題分析

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  • 14

    茶樹葉片的葉緣有鋸齒。查看本題分析

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  • 15

    禪師茶藝講求僧侶們身體力行,自己種茶、制茶、煮茶,以茶侍道,以茶待客,以茶修行,即物求道,不離物言道。查看本題分析

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  • 16

    我國茶文化旅游資源豐富,有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶;傣族的糯米香茶、竹筒茶;佤族的煨茶、苦茶;布朗族的奶茶等。查看本題分析

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  • 17

    茶藝服務人員在產品展示推銷時,必須主次分明,抓住重點,忌諱推薦無重點。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 18

    茶藝館提供的茶點和茶品,無需考慮季節,可以以自己有的產品來推介。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 19

    煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸,或者使湯更加沸騰以求湯滑,或者煮去茶沫。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 20

    中藥學的理論,還應注意食物的配伍問題。食物的配伍分協同與頡頏兩方面,茶藝師應有所了解。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 21

    水質的好壞直接影響到泡茶的效果。當PH值大于7時,茶湯色加深。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 22

    盡心盡力為品茶的顧客服務,不只是道德意識問題,更重要的是( )問題。查看本題分析
    A、道德品質
    B、道德行為
    C、道德觀念
    D、道德風尚

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 23

    在茶湯中加入( )以上的鉛時,味澀有毒。查看本題分析
    A、0.03mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.08mg/L
    D、1mg/L

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 24

    茶藝師以( ),即“三心”服務正面、積極的影響客人。查看本題分析
    A、細心、真心、熱心
    B、細心、耐心、熱心
    C、細心、信心、有心
    D、耐心、真心、熱心

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 25

    營銷人員要想行之有效地進行商品或服務的推介,可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價值及其使用方法,產品品類齊全,( )。查看本題分析
    A、摸清顧客心理
    B、按價格先低后高地展示
    C、促使顧客產生聯想
    D、促使顧客有所選擇

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 26

    ( )經常作為茶藝表演的背景音樂。查看本題分析
    A、古箏曲
    B、民族器樂曲
    C、鋼琴曲
    D、流行曲

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 27

    在沖泡君山銀針時要用( )以上的開水,并且在沖入開水后要立即蓋上一塊玻璃片。查看本題分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 28

    茶葉保存應注意光線照射,因為光線可( ),對茶葉儲存極為不利。查看本題分析
    A、增進滋味醇和
    B、加速各種化學反應
    C、促進物質轉化
    D、抑制物質解體

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 29

    ( )在制作的過程中須加入清油。查看本題分析
    A、八寶茶
    B、酥油茶
    C、豆子茶
    D、面罐茶

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 30

    職業道德是指( )對道德的要求,是從事這一行業的行為標準和要求。查看本題分析
    A、職業本質
    B、職業特點
    C、職業認知
    D、職業習慣

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 31

    茉莉花茶茶藝敬茶時的順序是( ),依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人,最后一杯留給自己。查看本題分析
    A、從右往左
    B、從中間向兩邊
    C、從左往右
    D、從兩邊向中間

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 32

    水之美的五項指標中,( )的水泡茶自然會增茶之美味。查看本題分析
    A、水質要清
    B、水味要甘
    C、水體要輕
    D、水源要活

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 33

    ( )不屬于綠茶的滋味類型。查看本題分析
    A、清鮮型
    B、鮮濃型
    C、鮮醇型
    D、濃強型

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 34

    茶多糖的主要藥理作用,描述正確的是( )。查看本題分析
    A、提高血壓
    B、降低抵抗力
    C、提高學習和記憶能力
    D、降血脂,降血壓、增加冠狀動脈血流量作用

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 35

    窨花茶是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和( )具有吸收異味的特點。查看本題分析
    A、多酚化合物
    B、綠原酸
    C、萜烯類化合物
    D、黃酮醇

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 36

    勞資關系發生糾紛其協調與仲裁,敘述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解
    B、調解不成,當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    C、調解不成,當事人一方要求仲裁的,可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    D、對仲裁裁決不服的,可以提起訴訟

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 37

    所謂的“擂茶三寶”是指:( )。查看本題分析
    A、擂缽、擂棍、水盂
    B、擂缽、擂棍、笊籬
    C、擂缽、茶布、水盂
    D、擂棍、茶碗、笊籬

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 38

    ( )不屬于鐵觀音茶葉的滋味類型。查看本題分析
    A、清鮮型
    B、濃醇型
    C、醇厚型
    D、平和型

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 39

    根據舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌頭的兩側前部最易感受( )。查看本題分析
    A、苦味
    B、澀味
    C、咸味
    D、鮮味

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 40

    《茶葉衛生標準》規定茶葉中的鉛含量不能超過( )。查看本題分析
    A、2mg/kg
    B、3mg/kg
    C、5mg/kg
    D、6mg/kg

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 41

    沖泡優質龍井茶的水溫應以( )左右為宜。查看本題分析
    A、75℃
    B、80℃
    C、85℃
    D、90℃

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 42

    香氣濃郁,具“玫瑰香”,湯色紅艷鮮亮具“金圈”,品質超群,被譽為“群芳最”是( )品質特點。查看本題分析
    A、安溪鐵觀音
    B、云南普洱茶
    C、祁門紅茶
    D、太平猴魁

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 43

    沖泡茶坯為中檔綠茶的茉莉花茶一般用( )左右的開水。查看本題分析
    A、85℃
    B、90℃
    C、75℃
    D、100℃

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 44

    紅茶調飲泡法沖泡時間一般以( )min為宜。查看本題分析
    A、2—3
    B、2—4
    C、3—5
    D、3—4

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 45

    熟普洱茶具有獨特的( )。查看本題分析
    A、花香
    B、陳香
    C、甜香
    D、清香

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 46

    開發茶文化旅游,要注意茶中高雅的茶文化熏陶等,( )不適合在典雅素樸茶室進行。查看本題分析
    A、茶文化知識競賽
    B、品茶斗茶
    C、寵物表演
    D、茶藝、民俗茶俗表演

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 47

    擂茶中的“添料”是指將( )倒進擂缽與基本擂好的配料混合。查看本題分析
    A、花生
    B、小米
    C、芝麻
    D、糖

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    關于茶葉標準的分類,與其他三項不是同一分類的是( )。查看本題分析
    A、國際標準
    B、出口商品茶標準
    C、國內商品茶標準
    D、企業標準

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 49

    茶中含豐富的微生物和( ),在茶文化旅游中是一種天然健康的飲料。查看本題分析
    A、茶堿
    B、蛋白質
    C、礦物質
    D、微生物

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 50

    ( )具有“色澤為金、黃、黑相間,水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。查看本題分析
    A、祁紅
    B、滇紅
    C、金駿眉
    D、正山小種

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋

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