安監高壓電工考試試題6

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1
對茶藝師泡茶時手部主要的要求是保持清潔、無異味、不帶夸張的飾物、不留長指甲、不涂有顏色的指甲油。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
2
為體現禮節，茶藝師在服務中要注意“三輕”，即說話輕、走路輕、操作輕。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
3
紅、綠、烏三大茶類的香氣主要特點是紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
4
在茶葉不同類型的滋味中，平和型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
5
泡茶用水用鹽堿地區的地表水為好。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
6
茶藝館的崗位一般設有經理、領班、迎賓員、茶藝師、服務員等。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
7
盡心盡職具體體現在茶藝服務中充分發揮主觀能動性，用自己最大的努力實現經營利潤指標。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
8
茶葉的植物學特征，應是芽和嫩葉背面有銀白色茸毛，葉齒顯著，嫩莖成園柱形，葉片側脈離葉緣2/3處向上彎，連接上一條側脈。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
9
斗茶起源于唐朝，卻在宋朝得以流行。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
10
陸羽《茶經》指出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
11
茶藝師在茶藝服務過程中，遇到不能滿足顧客需求時，要做到直接說“不”字。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
12
茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過( )時，就會加速茶葉的變質。查看本題分析
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
13
下列選項中，( )不屬于培養職業道德修養的主要途徑。查看本題分析
A、努力提高自身技能
B、理論聯系實際
C、努力做到“慎獨”
D、檢點自己的言行
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
14
審評茶葉應包括外形與內質兩個項目。但大部分茶類都比較注重( )兩因子。查看本題分析
A、湯色與滋味
B、香氣與滋味
C、外形與滋味
D、色澤與香氣
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
15
茶藝館茶藝師的主要職責是( )。查看本題分析
A、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作
B、核查帳單，保證在賓客結帳前帳目準確
C、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品
D、泡茶時要認真地按照茶藝方法和步驟進行沏泡
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
16
接待準備工作是茶藝館為賓客提供優質服務的前提，包括環境的準備、用具的準備、( )三個方面。查看本題分析
A、茶藝師服裝的設計
B、人員的分工
C、人員職責的明確
D、人員的準備
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
17
茶海是用來( )。查看本題分析
A、儲放茶渣
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、均勻茶湯濃度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
18
黃茶沖泡時，用水壺將( )左右的開水，先快后慢地沖入茶杯1/2處，使茶芽濕透，稍后再沖至七成滿為止。查看本題分析
A、70℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
19
潮汕工夫茶沖泡時，茶承是用來( )的工具。查看本題分析
A、陳放蓋碗和品杯
B、貯積茶渣和廢水
C、用來燙杯和潔具
D、陳放茶葉和茶具
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
20
茶的精神財富被稱為( )。查看本題分析
A、狹義茶文化
B、廣義茶文化
C、市井茶文化
D、鄉野茶文化
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
21
為營造品茶氛圍，品茶環境布置的基本格調講求：“幽”、“凈”、“雅”、( )。查看本題分析
A、“潔”
B、“華”
C、“貴”
D、“和”
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
22
最早記載茶為藥用的書籍是( )。查看本題分析
A、《神農本草》
B、《大觀茶論》
C、《茶經》
D、《茶錄》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
23
( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。查看本題分析
A、原始社會
B、西漢時期
C、三國時期
D、戰國時期
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
24
臺灣烏龍茶沖泡中，濾茶時，將濾網置于公道杯上，將壺中浸泡約( )的茶湯通過濾網倒入公道杯中。查看本題分析
A、1分鐘
B、2分鐘
C、3分鐘
D、4分鐘
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
25
下列( )職責不屬于茶藝館迎賓員的主要職責。查看本題分析
A、通知區域領班或服務員，及時送上茶單及其他服務
B、根據賓客的要求準備不同的茶葉及沏茶用具
C、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品
D、在茶館進口處，禮貌地迎接賓客，引領到適當坐位，拉椅讓座
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
26
沖泡綠茶時，茶葉的用量比例是( )克綠茶，沖入開水50—60mL。查看本題分析
A、2g
B、1g
C、3g
D、4g
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
27
在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，( )易感受鮮味。查看本題分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌兩側
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
28
基本茶類分為不發酵的綠茶類及( )的黃茶類共等六大類。查看本題分析
A、大部分發酵
B、重發酵
C、部分發酵
D、輕微發酵
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
29
( )是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。查看本題分析
A、茶托
B、茶則
C、茶海
D、茶盅
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
30
茶藝館領班的主要職責有( )。查看本題分析
A、抓成本控制，嚴格堵塞漏洞
B、每天負責準備好充足的貨品及用品
C、核查帳單，保證在賓客結帳前帳目準確
D、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
31
按照國家衛生標準規定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析
A、平地茶
B、高山茶
C、有機茶
D、綠色食品茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
32
在《勞動法》中對勞動者安全衛生方面的素質要求是( )。查看本題分析
A、在工作中不應有冒險精神
B、為了利潤或業績，允許降低安全系數保障的操作
C、執行勞動安全衛生規程
D、在崗位上一切以減低成本提高效率為目的
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
33
毛茶標準樣是( )的質量標準。查看本題分析
A、茶葉產品
B、產品檢驗
C、交接驗收
D、收購毛茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
34
黃茶君山銀針品飲時，可以說君山銀針是一種以( )的特種茶。查看本題分析
A、觀色為主
B、賞景為主
C、聞香為主
D、賞味為主
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
35
在茶藝館營業中服務員要取低處物品，下列( )姿勢是不正確的。查看本題分析
A、彎下身體翹起臀部
B、下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地
C、左腿在后與右腿交叉重疊，左膝由后面向右側，左腳跟抬起腳掌著地
D、交叉式蹲勢時兩腳前后靠緊，合力支撐身體
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
36
茶藝館經理的主要職責有( )。查看本題分析
A、負責當班員工的考勤
B、了解茶藝館內的設施情況，監督及管理茶藝館內的日常工作
C、每天負責準備好充足的貨品及用品
D、接受或謝絕賓客的預訂
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
37
按照標準的管理權限，下列( )標準屬于國家標準。查看本題分析
A、《婺炒青綠茶》
B、《舒炒青綠茶》
C、《緊壓茶.沱茶》
D、《茶葉品質規格》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
38
沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：準備階段、操作階段、( )。查看本題分析
A、品飲階段
B、送客階段
C、清洗茶具階段
D、完成階段
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
39
蒙頂甘露的品質特點：外形緊卷多毫，色澤( )有潤。查看本題分析
A、黃綠
B、嫩綠
C、綠黃
D、暗綠
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
40
古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質( )。查看本題分析
A、茶葉下沉，新鮮度提高
B、茶葉下沉，新鮮度下降
C、茶浮水面，鮮爽味減弱
D、茶浮水面，鮮爽味提高
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
41
世界上第一部茶書的書名是。查看本題分析
A、《品茶要錄》
B、《茶具圖贊》
C、《榷茶》
D、《茶經》
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
42
當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客介紹，由賓客自己選定。查看本題分析
A、茶具
B、茶葉
C、泡茶方法
D、品飲方法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
43
在烏龍茶茶具的準備中，主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、、聞香杯、品茗杯、杯托。查看本題分析
A、茶巾
B、茶則
C、茶海
D、隨手泡
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
44
茶海是用來。查看本題分析
A、儲放茶渣
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、均勻茶湯濃度
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
45
毛茶標準樣是的質量標準。查看本題分析
A、茶葉產品
B、產品檢驗
C、交接驗收
D、收購毛茶
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
46
景瓷宜陶是茶具的代表。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：C　　本題解釋
47
在蓋碗用具準備過程中，主泡器包含蓋碗、。查看本題分析
A、蓋托
B、茶船
C、品茗杯
D、隨手泡
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋
48
烏龍茶審評的杯碗規格，碗高，容量110ml。查看本題分析
A、60mm
B、55mm
C、45mm
D、50mm
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：D　　本題解釋
49
唐代餅茶的制作需經過的工序是。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：A　　本題解釋
50
開展道德評價具體體現在茶藝人員之間。查看本題分析
A、相互批評和監督
B、批評與自我批評
C、監督和揭發
D、學習和攀比
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標準答案：B　　本題解釋


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本文分類：高壓電工
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發布日期：2024-05-20 05:18:03
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安監高壓電工考試試題6

對茶藝師泡茶時手部主要的要求是保持清潔、無異味、不帶夸張的飾物、不留長指甲、不涂有顏色的指甲油。查看本題分析

為體現禮節，茶藝師在服務中要注意“三輕”，即說話輕、走路輕、操作輕。查看本題分析

紅、綠、烏三大茶類的香氣主要特點是紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香。查看本題分析

在茶葉不同類型的滋味中，平和型的代表茶是武夷巖茶、南安石亭綠等。查看本題分析

泡茶用水用鹽堿地區的地表水為好。查看本題分析

茶藝館的崗位一般設有經理、領班、迎賓員、茶藝師、服務員等。查看本題分析

盡心盡職具體體現在茶藝服務中充分發揮主觀能動性，用自己最大的努力實現經營利潤指標。查看本題分析

茶葉的植物學特征，應是芽和嫩葉背面有銀白色茸毛，葉齒顯著，嫩莖成園柱形，葉片側脈離葉緣2/3處向上彎，連接上一條側脈。查看本題分析

斗茶起源于唐朝，卻在宋朝得以流行。查看本題分析

陸羽《茶經》指出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。查看本題分析

茶藝師在茶藝服務過程中，遇到不能滿足顧客需求時，要做到直接說“不”字。查看本題分析

茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過( )時，就會加速茶葉的變質。查看本題分析A、5%B、6%C、7%D、4%

下列選項中，( )不屬于培養職業道德修養的主要途徑。查看本題分析A、努力提高自身技能B、理論聯系實際C、努力做到“慎獨”D、檢點自己的言行

審評茶葉應包括外形與內質兩個項目。但大部分茶類都比較注重( )兩因子。查看本題分析A、湯色與滋味B、香氣與滋味C、外形與滋味D、色澤與香氣

茶藝館茶藝師的主要職責是( )。查看本題分析A、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作B、核查帳單，保證在賓客結帳前帳目準確C、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品D、泡茶時要認真地按照茶藝方法和步驟進行沏泡

接待準備工作是茶藝館為賓客提供優質服務的前提，包括環境的準備、用具的準備、( )三個方面。查看本題分析A、茶藝師服裝的設計B、人員的分工C、人員職責的明確D、人員的準備

茶海是用來( )。查看本題分析A、儲放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均勻茶湯濃度

黃茶沖泡時，用水壺將( )左右的開水，先快后慢地沖入茶杯1/2處，使茶芽濕透，稍后再沖至七成滿為止。查看本題分析A、70℃B、80℃C、90℃D、100℃

潮汕工夫茶沖泡時，茶承是用來( )的工具。查看本題分析A、陳放蓋碗和品杯B、貯積茶渣和廢水C、用來燙杯和潔具D、陳放茶葉和茶具

茶的精神財富被稱為( )。查看本題分析A、狹義茶文化B、廣義茶文化C、市井茶文化D、鄉野茶文化

為營造品茶氛圍，品茶環境布置的基本格調講求：“幽”、“凈”、“雅”、( )。查看本題分析A、“潔”B、“華”C、“貴”D、“和”

最早記載茶為藥用的書籍是( )。查看本題分析A、《神農本草》B、《大觀茶論》C、《茶經》D、《茶錄》

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。查看本題分析A、原始社會B、西漢時期C、三國時期D、戰國時期

臺灣烏龍茶沖泡中，濾茶時，將濾網置于公道杯上，將壺中浸泡約( )的茶湯通過濾網倒入公道杯中。查看本題分析A、1分鐘B、2分鐘C、3分鐘D、4分鐘

沖泡綠茶時，茶葉的用量比例是( )克綠茶，沖入開水50—60mL。查看本題分析A、2gB、1gC、3gD、4g

在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，( )易感受鮮味。查看本題分析A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側

基本茶類分為不發酵的綠茶類及( )的黃茶類共等六大類。查看本題分析A、大部分發酵B、重發酵C、部分發酵D、輕微發酵

( )是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。查看本題分析A、茶托B、茶則C、茶海D、茶盅

茶藝館領班的主要職責有( )。查看本題分析A、抓成本控制，嚴格堵塞漏洞B、每天負責準備好充足的貨品及用品C、核查帳單，保證在賓客結帳前帳目準確D、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作

按照國家衛生標準規定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析A、平地茶B、高山茶C、有機茶D、綠色食品茶

在《勞動法》中對勞動者安全衛生方面的素質要求是( )。查看本題分析A、在工作中不應有冒險精神B、為了利潤或業績，允許降低安全系數保障的操作C、執行勞動安全衛生規程D、在崗位上一切以減低成本提高效率為目的

毛茶標準樣是( )的質量標準。查看本題分析A、茶葉產品B、產品檢驗C、交接驗收D、收購毛茶

黃茶君山銀針品飲時，可以說君山銀針是一種以( )的特種茶。查看本題分析A、觀色為主B、賞景為主C、聞香為主D、賞味為主

茶藝館經理的主要職責有( )。查看本題分析A、負責當班員工的考勤B、了解茶藝館內的設施情況，監督及管理茶藝館內的日常工作C、每天負責準備好充足的貨品及用品D、接受或謝絕賓客的預訂

按照標準的管理權限，下列( )標準屬于國家標準。查看本題分析A、《婺炒青綠茶》B、《舒炒青綠茶》C、《緊壓茶.沱茶》D、《茶葉品質規格》

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：準備階段、操作階段、( )。查看本題分析A、品飲階段B、送客階段C、清洗茶具階段D、完成階段

蒙頂甘露的品質特點：外形緊卷多毫，色澤( )有潤。查看本題分析A、黃綠B、嫩綠C、綠黃D、暗綠

古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質( )。查看本題分析A、茶葉下沉，新鮮度提高B、茶葉下沉，新鮮度下降C、茶浮水面，鮮爽味減弱D、茶浮水面，鮮爽味提高

世界上第一部茶書的書名是。查看本題分析A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《榷茶》D、《茶經》

當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客介紹，由賓客自己選定。查看本題分析A、茶具B、茶葉C、泡茶方法D、品飲方法

在烏龍茶茶具的準備中，主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、、聞香杯、品茗杯、杯托。查看本題分析A、茶巾B、茶則C、茶海D、隨手泡

茶海是用來。查看本題分析A、儲放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均勻茶湯濃度

毛茶標準樣是的質量標準。查看本題分析A、茶葉產品B、產品檢驗C、交接驗收D、收購毛茶

景瓷宜陶是茶具的代表。查看本題分析A、唐代B、宋代C、明代D、清代

在蓋碗用具準備過程中，主泡器包含蓋碗、。查看本題分析A、蓋托B、茶船C、品茗杯D、隨手泡

烏龍茶審評的杯碗規格，碗高，容量110ml。查看本題分析A、60mmB、55mmC、45mmD、50mm

唐代餅茶的制作需經過的工序是。查看本題分析A、炙、碾、羅B、煮、煎、濾C、曬、煮、擂D、蒸、煮、泡

開展道德評價具體體現在茶藝人員之間。查看本題分析A、相互批評和監督B、批評與自我批評C、監督和揭發D、學習和攀比

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茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過( )時，就會加速茶葉的變質。查看本題分析
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%

下列選項中，( )不屬于培養職業道德修養的主要途徑。查看本題分析
A、努力提高自身技能
B、理論聯系實際
C、努力做到“慎獨”
D、檢點自己的言行

審評茶葉應包括外形與內質兩個項目。但大部分茶類都比較注重( )兩因子。查看本題分析
A、湯色與滋味
B、香氣與滋味
C、外形與滋味
D、色澤與香氣

茶藝館茶藝師的主要職責是( )。查看本題分析
A、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作
B、核查帳單，保證在賓客結帳前帳目準確
C、幫助賓客存放衣帽雨傘等物品
D、泡茶時要認真地按照茶藝方法和步驟進行沏泡

接待準備工作是茶藝館為賓客提供優質服務的前提，包括環境的準備、用具的準備、( )三個方面。查看本題分析
A、茶藝師服裝的設計
B、人員的分工
C、人員職責的明確
D、人員的準備

茶海是用來( )。查看本題分析
A、儲放茶渣
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、均勻茶湯濃度

黃茶沖泡時，用水壺將( )左右的開水，先快后慢地沖入茶杯1/2處，使茶芽濕透，稍后再沖至七成滿為止。查看本題分析
A、70℃
B、80℃
C、90℃
D、100℃

潮汕工夫茶沖泡時，茶承是用來( )的工具。查看本題分析
A、陳放蓋碗和品杯
B、貯積茶渣和廢水
C、用來燙杯和潔具
D、陳放茶葉和茶具

茶的精神財富被稱為( )。查看本題分析
A、狹義茶文化
B、廣義茶文化
C、市井茶文化
D、鄉野茶文化

為營造品茶氛圍，品茶環境布置的基本格調講求：“幽”、“凈”、“雅”、( )。查看本題分析
A、“潔”
B、“華”
C、“貴”
D、“和”

最早記載茶為藥用的書籍是( )。查看本題分析
A、《神農本草》
B、《大觀茶論》
C、《茶經》
D、《茶錄》

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。查看本題分析
A、原始社會
B、西漢時期
C、三國時期
D、戰國時期

臺灣烏龍茶沖泡中，濾茶時，將濾網置于公道杯上，將壺中浸泡約( )的茶湯通過濾網倒入公道杯中。查看本題分析
A、1分鐘
B、2分鐘
C、3分鐘
D、4分鐘

沖泡綠茶時，茶葉的用量比例是( )克綠茶，沖入開水50—60mL。查看本題分析
A、2g
B、1g
C、3g
D、4g

在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，( )易感受鮮味。查看本題分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌兩側

基本茶類分為不發酵的綠茶類及( )的黃茶類共等六大類。查看本題分析
A、大部分發酵
B、重發酵
C、部分發酵
D、輕微發酵

( )是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。查看本題分析
A、茶托
B、茶則
C、茶海
D、茶盅

茶藝館領班的主要職責有( )。查看本題分析
A、抓成本控制，嚴格堵塞漏洞
B、每天負責準備好充足的貨品及用品
C、核查帳單，保證在賓客結帳前帳目準確
D、負責擦凈茶具、服務用具，搞好茶館的衛生工作

按照國家衛生標準規定，( )中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。查看本題分析
A、平地茶
B、高山茶
C、有機茶
D、綠色食品茶

在《勞動法》中對勞動者安全衛生方面的素質要求是( )。查看本題分析
A、在工作中不應有冒險精神
B、為了利潤或業績，允許降低安全系數保障的操作
C、執行勞動安全衛生規程
D、在崗位上一切以減低成本提高效率為目的

毛茶標準樣是( )的質量標準。查看本題分析
A、茶葉產品
B、產品檢驗
C、交接驗收
D、收購毛茶

黃茶君山銀針品飲時，可以說君山銀針是一種以( )的特種茶。查看本題分析
A、觀色為主
B、賞景為主
C、聞香為主
D、賞味為主

茶藝館經理的主要職責有( )。查看本題分析
A、負責當班員工的考勤
B、了解茶藝館內的設施情況，監督及管理茶藝館內的日常工作
C、每天負責準備好充足的貨品及用品
D、接受或謝絕賓客的預訂

按照標準的管理權限，下列( )標準屬于國家標準。查看本題分析
A、《婺炒青綠茶》
B、《舒炒青綠茶》
C、《緊壓茶.沱茶》
D、《茶葉品質規格》

沖泡茶葉和品飲茶湯是茶藝形式的重要表現部分，稱為“行茶程序”，共分為三個階段：準備階段、操作階段、( )。查看本題分析
A、品飲階段
B、送客階段
C、清洗茶具階段
D、完成階段

蒙頂甘露的品質特點：外形緊卷多毫，色澤( )有潤。查看本題分析
A、黃綠
B、嫩綠
C、綠黃
D、暗綠

古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質( )。查看本題分析
A、茶葉下沉，新鮮度提高
B、茶葉下沉，新鮮度下降
C、茶浮水面，鮮爽味減弱
D、茶浮水面，鮮爽味提高

世界上第一部茶書的書名是。查看本題分析
A、《品茶要錄》
B、《茶具圖贊》
C、《榷茶》
D、《茶經》

當賓客入座后，服務員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客介紹，由賓客自己選定。查看本題分析
A、茶具
B、茶葉
C、泡茶方法
D、品飲方法

在烏龍茶茶具的準備中，主泡器包含茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、、聞香杯、品茗杯、杯托。查看本題分析
A、茶巾
B、茶則
C、茶海
D、隨手泡

茶海是用來。查看本題分析
A、儲放茶渣
B、盛取干茶
C、放置茶杯
D、均勻茶湯濃度

毛茶標準樣是的質量標準。查看本題分析
A、茶葉產品
B、產品檢驗
C、交接驗收
D、收購毛茶

景瓷宜陶是茶具的代表。查看本題分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代

在蓋碗用具準備過程中，主泡器包含蓋碗、。查看本題分析
A、蓋托
B、茶船
C、品茗杯
D、隨手泡

烏龍茶審評的杯碗規格，碗高，容量110ml。查看本題分析
A、60mm
B、55mm
C、45mm
D、50mm

唐代餅茶的制作需經過的工序是。查看本題分析
A、炙、碾、羅
B、煮、煎、濾
C、曬、煮、擂
D、蒸、煮、泡

開展道德評價具體體現在茶藝人員之間。查看本題分析
A、相互批評和監督
B、批評與自我批評
C、監督和揭發
D、學習和攀比