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  • 1

    不同茶類由于加工方法不同,其維生素的含量有不同,一般紅茶多綠茶少,優質茶多于劣質茶,春茶多于夏、秋茶。查看本題分析

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 2

    茶藝館中,店長或廳堂領班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準備充分。查看本題分析

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  • 3

    《食品衛生法》主要對食品中污染物限量、農藥最大殘留限量、預包裝食品標簽通則做出規定。查看本題分析

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  • 4

    茶樹對土壤的酸堿度很敏感,它只能生在酸性土壤中。查看本題分析

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  • 5

    中泠泉原位于鎮江金山之西的長江江中盤渦險處,汲取極為困難。查看本題分析

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  • 6

    形似瓜子,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜(寶綠)是黃山毛峰的主要品質特征。查看本題分析

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  • 7

    宋代以后,茶具品種增多,形狀多變,色彩多樣,再配以詩、書、畫、雕等藝術,從而把茶具制作推向新的高度。查看本題分析

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  • 8

    營銷人員對待中年顧客要通過交談茶文化,宣傳茶葉引起他們的好奇心從而對茶葉產生興趣。查看本題分析

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  • 9

    如何根據四季的特點選擇符合季節心情的茶藝服務,也是茶藝師必須要考慮的問題。查看本題分析

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  • 10

    蓋碗是沖泡普洱茶的最佳茶具。查看本題分析

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  • 11

    安溪鐵觀音外形是條索緊結、肥壯、沉重,似蜻蜓頭。色澤砂綠,鮮潤,紅點明。查看本題分析

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  • 12

    《茶葉衛生標準》為國家強制性標準。查看本題分析

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  • 13

    烏龍茶紫砂壺茶藝中“祥龍行雨”是指分茶,取其“甘霖普降”的吉祥之意。查看本題分析

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  • 14

    臺灣烏龍主要有凍頂烏龍、鐵觀音、文山包種、東方美人等。查看本題分析

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  • 15

    茶藝館所提供的茶點要適時地有所改變,必須根據各個季節的特點結合茶藝館自身的特色而各有不同。查看本題分析

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  • 16

    潮汕工夫茶藝的“四寶”名稱是玉書碨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯。查看本題分析

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  • 17

    外形具有扁平挺秀的特點的是( )。查看本題分析
    A、都勻毛尖
    B、碧螺春
    C、雨花茶
    D、龍井茶

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  • 18

    ( )屬于茶藝師茶前服務范圍。查看本題分析
    A、迎賓
    B、送客
    C、泡茶
    D、介紹茶肴

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  • 19

    現代茶道更加突出整個茶道活動過程中的( )和精神追求。查看本題分析
    A、精神內涵
    B、歷史內涵
    C、文化內涵
    D、哲學內涵

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 20

    龍井茶的產地是( )。查看本題分析
    A、浙江
    B、江蘇
    C、貴州
    D、安徽

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 21

    茶道,成為現代人澡雪心靈、遠離浮躁、陶冶情操、( )的一個重要途徑。查看本題分析
    A、潛心靜修
    B、修身養性
    C、天人合一
    D、雜念頓消

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 22

    ( )經常作為茶藝表演的背景音樂。查看本題分析
    A、古箏曲
    B、民族器樂曲
    C、鋼琴曲
    D、流行曲

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 23

    當客人準備離去時,茶藝服務人員要( ),提醒客人帶好隨身物品。查看本題分析
    A、及時收拾茶具
    B、輕輕拉開椅子
    C、輕輕拉開門
    D、有禮貌地起身

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 24

    “龍鳳茶”為后代茶葉形制藝術的發展,奠定了( )基礎。查看本題分析
    A、外形
    B、實踐
    C、理論
    D、審美

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 25

    文士茶藝對茶友的選擇也極為講究,要求( )。查看本題分析
    A、一定是會品茶的人
    B、人品高雅,有較好的修養
    C、門第相同
    D、一般的群眾

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 26

    在( )一書中提到明朝南方地區以沸水沖泡末茶的飲法。查看本題分析
    A、《續茶經》
    B、《茶錄》
    C、《大觀茶論》
    D、《茶考》

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 27

    茶葉沖泡程序中,( )不屬于沖泡技巧的三個基本要素。查看本題分析
    A、茶葉的用量
    B、泡茶的水溫
    C、投茶方式
    D、浸泡時間

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 28

    閩紅工夫茶產于( )。查看本題分析
    A、閩南
    B、閩東
    C、福建
    D、海南

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 29

    茶文化的三個主要社會功能是( )。查看本題分析
    A、修身、齊家、人仕
    B、寡欲、清心、廉儉
    C、雅致、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 30

    沖泡普洱茶的最佳茶具選配是( )。查看本題分析
    A、蓋碗
    B、瓷壺
    C、紫砂壺
    D、飄逸杯

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 31

    精神上愉悅的感悟與( )是中國茶道之“怡”的第三個層次。查看本題分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升華

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 32

    明代茶道簡潔,但仍然強調( )、茶具、茶葉俱佳。查看本題分析
    A、氣氛
    B、茶興
    C、茶食
    D、水質

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 33

    ( )有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。查看本題分析
    A、鐵觀音
    B、碧螺春
    C、正山小種
    D、武夷巖茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 34

    職業道德主要通過個人的( ),從而調節、提高從業人員的素質。查看本題分析
    A、道德觀念
    B、道德修養
    C、道德品質
    D、道德規范

    您的答案:沒有答題標準答案:D  本題解釋
  • 35

    陸羽在《茶經》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,揀( )、石池慢流者上。”查看本題分析
    A、源頭
    B、上游
    C、乳泉
    D、清流

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 36

    紫砂壺在制作過程中應掌握好( )才能制出溫潤的壺。查看本題分析
    A、水分
    B、溫度
    C、時間
    D、配料

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 37

    當新鮮的水中含有低價氧化鐵( )時,茶湯發暗,滋味變淡。查看本題分析
    A、0.1mg/L
    B、0.2mg/L
    C、0.3mg/L
    D、0.4mg/L

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 38

    下列( )屬于甜花香類,具有玫瑰香。查看本題分析
    A、龍井茶
    B、正山小種
    C、祁門紅茶
    D、白毫銀針

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 39

    關于茶葉中的主要藥用成分,以下( )描述最完整。查看本題分析
    A、有機化合物類和無機化合物類
    B、有機化合物類
    C、無機化合物類
    D、礦物質

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 40

    廬山云霧內質的品質特點是( )。查看本題分析
    A、香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮
    B、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘
    C、湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮
    D、香氣清高、味道甘鮮

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 41

    關于水溫對茶湯品質的說法錯誤的是( )查看本題分析
    A、沖泡茶葉水溫過高,茶湯容易變黃
    B、水溫越高,溶解度越小
    C、少數民族飲用的磚茶,要求水溫更高,要將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮
    D、無論用什么溫度的水泡茶,都應將水燒開之后,再冷卻至所要求的溫度

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 42

    所謂服務質量,是指茶藝從業人員在為品茶對象提供服務的過程中所應達到的要求,一般應包括服務的準備工作、品茗環境的布置、操作的技巧和( )等。查看本題分析
    A、清理打掃
    B、工作效率
    C、茶具擺放
    D、茶室布置

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋
  • 43

    道德主要是依靠社會輿論、( )和內心信念所維持。查看本題分析
    A、法律法規
    B、行為約束
    C、傳統習慣
    D、集體意識

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 44

    關于春季飲茶以下描述正確的是( )。查看本題分析
    A、宜飲花茶
    B、不能飲紅茶
    C、品飲味中性的烏龍茶
    D、只能飲綠茶

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 45

    勞資關系發生糾紛,當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解,調解不成;以下描述錯誤的是( )查看本題分析
    A、調解不成,當事人一方要求仲裁的,可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    B、調解不成,可申請仲裁,對仲裁又不服可向上一級提起訴訟
    C、調解不成,當事一方也可以直接向人民法院申請仲裁
    D、申請仲裁對仲裁裁決不服的,可以向人民法院提起訴訟

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 46

    一般來說,飲用花茶,為有利于香氣的保持,可用泡( )茶,然后斟入瓷杯飲用。查看本題分析
    A、玻璃杯
    B、蓋碗
    C、壺
    D、紫砂杯

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 47

    科學飲茶要求正確地選擇茶葉要根據情況選擇相應的茶葉,以下描述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、季節、氣候
    B、個人體質
    C、人的性格
    D、茶葉的品質、衛生安全

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 48

    以下選項關于茶藝館的茶單設計原則描述錯誤的是( )查看本題分析
    A、應根據自己的經營方針來決定提供什么樣的茶單。
    B、靈活善變,選擇適應市場變化的新產品。
    C、茶單應用多種外文來表示茶名。
    D、茶單設計要有一定的藝術感。

    您的答案:沒有答題標準答案:C  本題解釋
  • 49

    最常用于品飲花茶的器具是( )。查看本題分析
    A、三才杯
    B、瓷壺
    C、紫砂壺
    D、玻璃杯

    您的答案:沒有答題標準答案:A  本題解釋
  • 50

    勞動關系的協調與仲裁程序,敘述錯誤的是( )。查看本題分析
    A、勞資關系發生糾紛,當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解
    B、調解不成,當事一方不可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    C、調解不成,當事人一方要求仲裁的,可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁
    D、對仲裁裁決不服的,可以向有關部門提起訴訟

    您的答案:沒有答題標準答案:B  本題解釋

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