安監(jiān)局高壓電工證考試

797 閱讀 0 評論 0 點(diǎn)贊

安監(jiān)局高壓電工證考試，安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通網(wǎng)站根據(jù)考試大綱規(guī)定的考試范圍為您提供了安監(jiān)局高壓電工證考試隨機(jī)試題模擬考試訓(xùn)練，您需要在規(guī)定時間內(nèi)完成安監(jiān)局高壓電工證考試答題。要繼續(xù)進(jìn)行更多的安監(jiān)局高壓電工證考試練習(xí)，只需用微信掃碼即可在手機(jī)端點(diǎn)擊重新出卷按鈕練習(xí)。安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通助您快速高效準(zhǔn)確拿到證書！

1
()莜面餃子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是皮香餡鮮、粘性好。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
2
()餡餅的風(fēng)味特點(diǎn)是色澤金黃，皮薄餡大，口味鮮香。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
3
()成型工藝包的特點(diǎn)是：成品規(guī)格、形態(tài)、面坯薄厚、餡心多少必須一致。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
4
()撥魚面的特點(diǎn)是爽滑，風(fēng)味獨(dú)特。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
5
()粽子的風(fēng)味特點(diǎn)是香滑爽甜，軟糯適口。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
6
()人體每日水的攝入量與排出量總是保持固定平衡。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
7
()無論烤制什么品種的食品，均須經(jīng)常打開烤箱門，觀察食品烤制的程度。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
8
()腌制咸菜時，一定要放足適量的鹽，因?yàn)槭雏}濃度在12%以下易產(chǎn)生亞硝酸鹽。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
9
()小窩頭要用小火蒸制。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
10
()任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救治。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
11
()煮東西時在滾騰的水中適量加點(diǎn)涼水，避免制品破裂或湯水溢出。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
12
()易引起沙門氏菌屬食物中毒的食物是海產(chǎn)品。查看本題分析
```
正確錯誤
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
13
干木耳200克，經(jīng)加工得600克水發(fā)木耳，此木耳得漲發(fā)率是()。查看本題分析
A、0.33
B、3
C、3.75
D、4
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
14
高粱米中的丹寧有()，食用時妨礙人體對食物的消化吸收。查看本題分析
A、苦味
B、酸味
C、辣味
D、澀味
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
15
在現(xiàn)在社會里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業(yè)吞并小企業(yè)
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
16
()在化學(xué)膨松面坯中的使用量一般以3%～5%為宜。查看本題分析
A、發(fā)酵粉
B、小蘇打
C、臭粉
D、礬堿鹽
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
17
燙面炸糕用()面團(tuán)制作的。查看本題分析
A、冷水
B、熱水
C、溫水
D、冰水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
18
下列說法中錯誤的是()。查看本題分析
A、使用洗碗機(jī)時要特別注意防止漏電
B、為了將碗洗得更干凈，將洗滌劑的投放量加大
C、不使用燃?xì)庠詈髴?yīng)及時關(guān)閉總開關(guān)
D、微波爐發(fā)生故障時，必須請專業(yè)人員修理
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
19
下列中不屬于正確使用壓力鍋的操作方法的是()。查看本題分析
A、使用之前，檢查密封膠圈
B、使用之前，檢查安全保險裝置
C、使用匹配的限壓閥
D、當(dāng)壓力鍋稍冷卻后強(qiáng)行打開鍋
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
20
不用電磁爐時，應(yīng)切斷()。查看本題分析
A、電源
B、電磁波
C、電磁
D、電磁場
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
21
某產(chǎn)品售價45元，成本18元，此產(chǎn)品的成本毛利率是()。查看本題分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
22
揉發(fā)面時，不要用()反復(fù)不停的揉，以避免把面揉死。查看本題分析
A、死勁
B、活力
C、大力
D、手掌
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
23
下列不屬于莜麥主要產(chǎn)地的是()。查看本題分析
A、河北省的壩上
B、陜西洋縣
C、陰山南北
D、山西太行山
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
24
醬油的衛(wèi)生問題主要是微生物污染與()問題。查看本題分析
A、化學(xué)污染
B、生蟲
C、生蛆
D、生霉
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
25
墨糯藥米指的是()。查看本題分析
A、云南西雙版納紫米
B、廣西東蘭墨米
C、江蘇長熟雞血糯
D、陜西洋縣黑米
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
26
做()餅時，一般需放小蘇打。查看本題分析
A、高粱面
B、玉米面
C、小麥面
D、莜麥面
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
27
在()范圍內(nèi)，菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的原料耗費(fèi)之和。查看本題分析
A、商業(yè)
B、廚房
C、任何企業(yè)
D、飯店企業(yè)
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
28
()的糕漿調(diào)制時，不可過分?jǐn)嚢琛?a href="/tiku/46b7699275fa96a86a810ae1fd622162.html" target="_blank">查看本題分析
A、蒸糕
B、馬拉糕
C、發(fā)糕
D、馬蹄糕
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
29
提供給人體的熱量如果長期()人體對熱量的實(shí)際消耗，過剩的熱量將會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，使人體態(tài)臃腫，動作遲緩。查看本題分析
A、小于
B、大于
C、等于
D、不等于
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
30
拌制五仁甜肉餡時，()，太多則餡軟，成品不易成型。查看本題分析
A、水量適當(dāng)
B、汾酒適量
C、糖玫瑰適量
D、肥膘適量
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
31
出材率與()的和等于100%。查看本題分析
A、成本毛利率率
B、銷售毛利率
C、損耗率
D、成本率
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
32
印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氯聯(lián)苯，易被()多的食物所吸收。查看本題分析
A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、糖類
D、油脂
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
33
接骨米是產(chǎn)于云南的一種稀有()。查看本題分析
A、秈米
B、粳米
C、糯米
D、大米
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
34
上餡的好壞會直接影響成品()和成型。查看本題分析
A、餡心
B、包捏
C、皮邊
D、口感
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
35
下列適宜隨意式方法裝盤的制品是()。查看本題分析
A、佛手酥
B、花生粘
C、薩其馬
D、荷花酥
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
36
下列中科學(xué)的喝水方法是()。查看本題分析
A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、每天只飲用純凈水
C、饑渴時多飲水
D、邊吃飯邊飲用大量的水
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
37
元宵采用()的上餡方法。查看本題分析
A、夾餡法
B、滾沾法
C、攏餡法
D、卷餡法
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
38
菜團(tuán)子面團(tuán)()，不易成型。查看本題分析
A、太硬
B、硬
C、太軟
D、略軟
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
39
微波對原料的加熱是()進(jìn)行的。查看本題分析
A、通過熱傳導(dǎo)
B、通過熱對流
C、通過熱輻射
D、內(nèi)外同時
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：D　　本題解釋
40
毛利額是()。查看本題分析
A、價格與稅金的和
B、價格與原料成本的差
C、價格與經(jīng)營費(fèi)用的和
D、價格與利潤的差
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
41
()面坯瀉油的原因是和面時搓揉過度。查看本題分析
A、酵母膨松
B、化學(xué)膨松
C、全蛋膨松
D、小蘇打膨
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
42
玉米面制品形狀不佳，易變形的原因是()。查看本題分析
A、面太硬
B、水太少
C、水太多
D、沒捏好
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
43
河豚毒素對人體的致死量為()毫克。查看本題分析
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
44
印子是刻有圖案或文字的()，用來印制點(diǎn)心表面的花紋圖案。查看本題分析
A、木戳
B、鐵戳
C、鋁戳
D、鋼戳
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
45
電磁爐工作原理是利用電流通過()產(chǎn)生磁場。查看本題分析
A、電磁
B、線圈
C、感應(yīng)
D、磁力
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
46
“基準(zhǔn)蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析
A、蛋類
B、奶類
C、肉類
D、大豆
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
47
()裝盤方法應(yīng)該設(shè)計(jì)出具有高雅境界的的構(gòu)圖。查看本題分析
A、象形式
B、點(diǎn)綴裝飾式
C、隨意式
D、圖案式
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋
48
食用菌營養(yǎng)豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素PP
C、維生素C
D、維生素D
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：B　　本題解釋
49
產(chǎn)于河北省蔚縣桃花鎮(zhèn)一帶的桃花米，色黃()、油潤、利口、出飯率高。查看本題分析
A、粒小
B、粒均勻
C、粒大
D、糖量高
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：C　　本題解釋
50
吃水不準(zhǔn)是造成熱水面成品()的原因。查看本題分析
A、表面粗糙
B、內(nèi)部粗糙
C、表面過細(xì)
D、結(jié)成疙瘩
```
ABCD
```
您的答案：沒有答題標(biāo)準(zhǔn)答案：A　　本題解釋


: 0

提交試卷

重新出卷

點(diǎn)贊(0)打賞

本文分類：高壓電工
本文標(biāo)簽：
瀏覽次數(shù)：797次瀏覽
發(fā)布日期：2024-06-24 12:46:11
本文鏈接：https://aqscydt.com/index.php/a5v47gni.html

国产精品极品白嫩在线播放,给男人囗交50个姿势图片,性做爰1一7伦,亚洲卡一卡二新区永久时长

安監(jiān)局高壓電工證考試

()莜面餃子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是皮香餡鮮、粘性好。查看本題分析

()餡餅的風(fēng)味特點(diǎn)是色澤金黃，皮薄餡大，口味鮮香。查看本題分析

()成型工藝包的特點(diǎn)是：成品規(guī)格、形態(tài)、面坯薄厚、餡心多少必須一致。查看本題分析

()撥魚面的特點(diǎn)是爽滑，風(fēng)味獨(dú)特。查看本題分析

()粽子的風(fēng)味特點(diǎn)是香滑爽甜，軟糯適口。查看本題分析

()人體每日水的攝入量與排出量總是保持固定平衡。查看本題分析

()無論烤制什么品種的食品，均須經(jīng)常打開烤箱門，觀察食品烤制的程度。查看本題分析

()腌制咸菜時，一定要放足適量的鹽，因?yàn)槭雏}濃度在12%以下易產(chǎn)生亞硝酸鹽。查看本題分析

()小窩頭要用小火蒸制。查看本題分析

()任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救治。查看本題分析

()煮東西時在滾騰的水中適量加點(diǎn)涼水，避免制品破裂或湯水溢出。查看本題分析

()易引起沙門氏菌屬食物中毒的食物是海產(chǎn)品。查看本題分析

干木耳200克，經(jīng)加工得600克水發(fā)木耳，此木耳得漲發(fā)率是()。查看本題分析A、0.33B、3C、3.75D、4

高粱米中的丹寧有()，食用時妨礙人體對食物的消化吸收。查看本題分析A、苦味B、酸味C、辣味D、澀味

在現(xiàn)在社會里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析A、孝敬父母B、大企業(yè)吞并小企業(yè)C、夫妻恩愛D、缺斤少兩

()在化學(xué)膨松面坯中的使用量一般以3%～5%為宜。查看本題分析A、發(fā)酵粉B、小蘇打C、臭粉D、礬堿鹽

燙面炸糕用()面團(tuán)制作的。查看本題分析A、冷水B、熱水C、溫水D、冰水

下列中不屬于正確使用壓力鍋的操作方法的是()。查看本題分析A、使用之前，檢查密封膠圈B、使用之前，檢查安全保險裝置C、使用匹配的限壓閥D、當(dāng)壓力鍋稍冷卻后強(qiáng)行打開鍋

不用電磁爐時，應(yīng)切斷()。查看本題分析A、電源B、電磁波C、電磁D、電磁場

某產(chǎn)品售價45元，成本18元，此產(chǎn)品的成本毛利率是()。查看本題分析A、0.4B、0.6C、0.8D、1.5

揉發(fā)面時，不要用()反復(fù)不停的揉，以避免把面揉死。查看本題分析A、死勁B、活力C、大力D、手掌

下列不屬于莜麥主要產(chǎn)地的是()。查看本題分析A、河北省的壩上B、陜西洋縣C、陰山南北D、山西太行山

醬油的衛(wèi)生問題主要是微生物污染與()問題。查看本題分析A、化學(xué)污染B、生蟲C、生蛆D、生霉

墨糯藥米指的是()。查看本題分析A、云南西雙版納紫米B、廣西東蘭墨米C、江蘇長熟雞血糯D、陜西洋縣黑米

做()餅時，一般需放小蘇打。查看本題分析A、高粱面B、玉米面C、小麥面D、莜麥面

在()范圍內(nèi)，菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的原料耗費(fèi)之和。查看本題分析A、商業(yè)B、廚房C、任何企業(yè)D、飯店企業(yè)

()的糕漿調(diào)制時，不可過分?jǐn)嚢琛?a href="/tiku/46b7699275fa96a86a810ae1fd622162.html" target="_blank">查看本題分析A、蒸糕B、馬拉糕C、發(fā)糕D、馬蹄糕

提供給人體的熱量如果長期()人體對熱量的實(shí)際消耗，過剩的熱量將會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，使人體態(tài)臃腫，動作遲緩。查看本題分析A、小于B、大于C、等于D、不等于

拌制五仁甜肉餡時，()，太多則餡軟，成品不易成型。查看本題分析A、水量適當(dāng)B、汾酒適量C、糖玫瑰適量D、肥膘適量

出材率與()的和等于100%。查看本題分析A、成本毛利率率B、銷售毛利率C、損耗率D、成本率

印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氯聯(lián)苯，易被()多的食物所吸收。查看本題分析A、淀粉B、蛋白質(zhì)C、糖類D、油脂

接骨米是產(chǎn)于云南的一種稀有()。查看本題分析A、秈米B、粳米C、糯米D、大米

上餡的好壞會直接影響成品()和成型。查看本題分析A、餡心B、包捏C、皮邊D、口感

下列適宜隨意式方法裝盤的制品是()。查看本題分析A、佛手酥B、花生粘C、薩其馬D、荷花酥

下列中科學(xué)的喝水方法是()。查看本題分析A、清晨空腹喝一杯涼開水B、每天只飲用純凈水C、饑渴時多飲水D、邊吃飯邊飲用大量的水

元宵采用()的上餡方法。查看本題分析A、夾餡法B、滾沾法C、攏餡法D、卷餡法

菜團(tuán)子面團(tuán)()，不易成型。查看本題分析A、太硬B、硬C、太軟D、略軟

微波對原料的加熱是()進(jìn)行的。查看本題分析A、通過熱傳導(dǎo)B、通過熱對流C、通過熱輻射D、內(nèi)外同時

毛利額是()。查看本題分析A、價格與稅金的和B、價格與原料成本的差C、價格與經(jīng)營費(fèi)用的和D、價格與利潤的差

()面坯瀉油的原因是和面時搓揉過度。查看本題分析A、酵母膨松B、化學(xué)膨松C、全蛋膨松D、小蘇打膨

玉米面制品形狀不佳，易變形的原因是()。查看本題分析A、面太硬B、水太少C、水太多D、沒捏好

河豚毒素對人體的致死量為()毫克。查看本題分析A、0.2B、0.5C、0.8D、1

印子是刻有圖案或文字的()，用來印制點(diǎn)心表面的花紋圖案。查看本題分析A、木戳B、鐵戳C、鋁戳D、鋼戳

電磁爐工作原理是利用電流通過()產(chǎn)生磁場。查看本題分析A、電磁B、線圈C、感應(yīng)D、磁力

“基準(zhǔn)蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析A、蛋類B、奶類C、肉類D、大豆

()裝盤方法應(yīng)該設(shè)計(jì)出具有高雅境界的的構(gòu)圖。查看本題分析A、象形式B、點(diǎn)綴裝飾式C、隨意式D、圖案式

食用菌營養(yǎng)豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析A、維生素AB、維生素PPC、維生素CD、維生素D

產(chǎn)于河北省蔚縣桃花鎮(zhèn)一帶的桃花米，色黃()、油潤、利口、出飯率高。查看本題分析A、粒小B、粒均勻C、粒大D、糖量高

吃水不準(zhǔn)是造成熱水面成品()的原因。查看本題分析A、表面粗糙B、內(nèi)部粗糙C、表面過細(xì)D、結(jié)成疙瘩

大連危化品安全員模擬考試

危險化學(xué)品安全許可證有效期

焊工 壓力容器證

起重機(jī)械作業(yè)司機(jī)題庫

評論列表共有0條評論

發(fā)表評論取消回復(fù)

()莜面餃子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是皮香餡鮮、粘性好。查看本題分析

()餡餅的風(fēng)味特點(diǎn)是色澤金黃，皮薄餡大，口味鮮香。查看本題分析

()成型工藝包的特點(diǎn)是：成品規(guī)格、形態(tài)、面坯薄厚、餡心多少必須一致。查看本題分析

()撥魚面的特點(diǎn)是爽滑，風(fēng)味獨(dú)特。查看本題分析

()粽子的風(fēng)味特點(diǎn)是香滑爽甜，軟糯適口。查看本題分析

()人體每日水的攝入量與排出量總是保持固定平衡。查看本題分析

()無論烤制什么品種的食品，均須經(jīng)常打開烤箱門，觀察食品烤制的程度。查看本題分析

()腌制咸菜時，一定要放足適量的鹽，因?yàn)槭雏}濃度在12%以下易產(chǎn)生亞硝酸鹽。查看本題分析

()小窩頭要用小火蒸制。查看本題分析

()任何食物中毒的患者，均可采用催吐的方法救治。查看本題分析

()煮東西時在滾騰的水中適量加點(diǎn)涼水，避免制品破裂或湯水溢出。查看本題分析

()易引起沙門氏菌屬食物中毒的食物是海產(chǎn)品。查看本題分析

干木耳200克，經(jīng)加工得600克水發(fā)木耳，此木耳得漲發(fā)率是()。查看本題分析
A、0.33
B、3
C、3.75
D、4

高粱米中的丹寧有()，食用時妨礙人體對食物的消化吸收。查看本題分析
A、苦味
B、酸味
C、辣味
D、澀味

在現(xiàn)在社會里下列行為中，()屬于不道德行為。查看本題分析
A、孝敬父母
B、大企業(yè)吞并小企業(yè)
C、夫妻恩愛
D、缺斤少兩

()在化學(xué)膨松面坯中的使用量一般以3%～5%為宜。查看本題分析
A、發(fā)酵粉
B、小蘇打
C、臭粉
D、礬堿鹽

燙面炸糕用()面團(tuán)制作的。查看本題分析
A、冷水
B、熱水
C、溫水
D、冰水

下列中不屬于正確使用壓力鍋的操作方法的是()。查看本題分析
A、使用之前，檢查密封膠圈
B、使用之前，檢查安全保險裝置
C、使用匹配的限壓閥
D、當(dāng)壓力鍋稍冷卻后強(qiáng)行打開鍋

不用電磁爐時，應(yīng)切斷()。查看本題分析
A、電源
B、電磁波
C、電磁
D、電磁場

某產(chǎn)品售價45元，成本18元，此產(chǎn)品的成本毛利率是()。查看本題分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5

揉發(fā)面時，不要用()反復(fù)不停的揉，以避免把面揉死。查看本題分析
A、死勁
B、活力
C、大力
D、手掌

下列不屬于莜麥主要產(chǎn)地的是()。查看本題分析
A、河北省的壩上
B、陜西洋縣
C、陰山南北
D、山西太行山

醬油的衛(wèi)生問題主要是微生物污染與()問題。查看本題分析
A、化學(xué)污染
B、生蟲
C、生蛆
D、生霉

墨糯藥米指的是()。查看本題分析
A、云南西雙版納紫米
B、廣西東蘭墨米
C、江蘇長熟雞血糯
D、陜西洋縣黑米

做()餅時，一般需放小蘇打。查看本題分析
A、高粱面
B、玉米面
C、小麥面
D、莜麥面

在()范圍內(nèi)，菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的原料耗費(fèi)之和。查看本題分析
A、商業(yè)
B、廚房
C、任何企業(yè)
D、飯店企業(yè)

()的糕漿調(diào)制時，不可過分?jǐn)嚢琛?a href="/tiku/46b7699275fa96a86a810ae1fd622162.html" target="_blank">查看本題分析
A、蒸糕
B、馬拉糕
C、發(fā)糕
D、馬蹄糕

提供給人體的熱量如果長期()人體對熱量的實(shí)際消耗，過剩的熱量將會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，使人體態(tài)臃腫，動作遲緩。查看本題分析
A、小于
B、大于
C、等于
D、不等于

拌制五仁甜肉餡時，()，太多則餡軟，成品不易成型。查看本題分析
A、水量適當(dāng)
B、汾酒適量
C、糖玫瑰適量
D、肥膘適量

出材率與()的和等于100%。查看本題分析
A、成本毛利率率
B、銷售毛利率
C、損耗率
D、成本率

印刷商標(biāo)圖案上的油墨中可能含有多氯聯(lián)苯，易被()多的食物所吸收。查看本題分析
A、淀粉
B、蛋白質(zhì)
C、糖類
D、油脂

接骨米是產(chǎn)于云南的一種稀有()。查看本題分析
A、秈米
B、粳米
C、糯米
D、大米

上餡的好壞會直接影響成品()和成型。查看本題分析
A、餡心
B、包捏
C、皮邊
D、口感

下列適宜隨意式方法裝盤的制品是()。查看本題分析
A、佛手酥
B、花生粘
C、薩其馬
D、荷花酥

下列中科學(xué)的喝水方法是()。查看本題分析
A、清晨空腹喝一杯涼開水
B、每天只飲用純凈水
C、饑渴時多飲水
D、邊吃飯邊飲用大量的水

元宵采用()的上餡方法。查看本題分析
A、夾餡法
B、滾沾法
C、攏餡法
D、卷餡法

菜團(tuán)子面團(tuán)()，不易成型。查看本題分析
A、太硬
B、硬
C、太軟
D、略軟

微波對原料的加熱是()進(jìn)行的。查看本題分析
A、通過熱傳導(dǎo)
B、通過熱對流
C、通過熱輻射
D、內(nèi)外同時

毛利額是()。查看本題分析
A、價格與稅金的和
B、價格與原料成本的差
C、價格與經(jīng)營費(fèi)用的和
D、價格與利潤的差

()面坯瀉油的原因是和面時搓揉過度。查看本題分析
A、酵母膨松
B、化學(xué)膨松
C、全蛋膨松
D、小蘇打膨

玉米面制品形狀不佳，易變形的原因是()。查看本題分析
A、面太硬
B、水太少
C、水太多
D、沒捏好

河豚毒素對人體的致死量為()毫克。查看本題分析
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1

印子是刻有圖案或文字的()，用來印制點(diǎn)心表面的花紋圖案。查看本題分析
A、木戳
B、鐵戳
C、鋁戳
D、鋼戳

電磁爐工作原理是利用電流通過()產(chǎn)生磁場。查看本題分析
A、電磁
B、線圈
C、感應(yīng)
D、磁力

“基準(zhǔn)蛋白”一般是指()蛋白。查看本題分析
A、蛋類
B、奶類
C、肉類
D、大豆

()裝盤方法應(yīng)該設(shè)計(jì)出具有高雅境界的的構(gòu)圖。查看本題分析
A、象形式
B、點(diǎn)綴裝飾式
C、隨意式
D、圖案式

食用菌營養(yǎng)豐富，是膳食中()的良好來源。查看本題分析
A、維生素A
B、維生素PP
C、維生素C
D、維生素D

產(chǎn)于河北省蔚縣桃花鎮(zhèn)一帶的桃花米，色黃()、油潤、利口、出飯率高。查看本題分析
A、粒小
B、粒均勻
C、粒大
D、糖量高

吃水不準(zhǔn)是造成熱水面成品()的原因。查看本題分析
A、表面粗糙
B、內(nèi)部粗糙
C、表面過細(xì)
D、結(jié)成疙瘩

焊工壓力容器證